蒿子粑粑制作全过程
答：(1)蒿子去除老叶以及杂草，浸泡一会冲洗干净。红豆放入水中煮熟后待用。(2)蒿子放入榨汁机中榨出艾蒿汁。(3)取适量糯米粉放入盆中，再倒入艾蒿汁。用筷子混合均匀。(4)另取一个空盆，加入澄粉，再加入烧开的水用筷子搅拌成面团。(5)把搅拌好的糯米面团和澄粉面混合后揉匀。(6)盆中加入一勺猪油...
答：1. 煮蒿子粑粑前，准备工作至关重要。首先，需要准备一个大锅，便于煮蒿子并保持其绿色。如果没有大锅，可以选择其他合适的容器，只要能煮水即可。2. 将水烧开后，放入洗净并滤干水分的蒿子。用筷子轻轻搅散，以便蒿子均匀受热。3. 关键步骤来了：加入生石灰泡好的水。这一步的作用是去除蒿子的苦涩...
答：蒿子粑粑的做法主要包括准备蒿子、米粉、馅料，将蒿子与米粉混合制成面团，包入馅料后煎熟即可。1. 准备材料：首先，需要采摘新鲜的蒿子，洗净后切碎备用。同时，准备好适量的米粉、糯米粉，以及根据个人口味选择的馅料，如红糖、豆沙或芝麻等。2. 制作面团：将切碎的蒿子与米粉、糯米粉按一定比例混合，加...
答：包制：将切好的蒿子末放入碗中，加入适量的面粉、水，搅拌均匀，使其成为蒿子面糊。然后将腌好的馅料放入蒿子面糊中，搅拌均匀。煎煮：将锅烧热，倒入适量的油，待油温适中时，用勺子舀取适量的蒿子面糊，倒入锅中，摊成圆形。用小火慢慢煎煮，待一面熟透后翻面，使两面都熟透。出锅：待蒿子粑粑两面...
答：制作面糊：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成稠度适中的面糊。面糊不宜过稀，否则不易裹住蒿子叶。加入调料：在面糊中打入鸡蛋，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。这样可以让蒿子粑粑更加香脆可口。裹面糊：将焯好水的蒿子叶逐片蘸上面糊，使其均匀裹上一层薄薄的面糊。注意不要让蒿子叶...
答：第2步、用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。第3步、用料理机将叶子打碎，没有料理机的就用刀慢慢的切了。第4步、打碎后的图片。呵呵，因为蒿子买的多，所以我可是做了不少啊 第5步、根据自己的用量来选择，全根据个人...
答：冷却和脱模：蒸好的蒿子粑粑需要冷却一段时间，这样更容易从模具中取出。在脱模时要小心，避免破坏粑粑的形状。煎炸或蒸煮：有些地方的习俗是将蒿子粑粑煎炸至表面金黄酥脆，而有些地方则是将其再次蒸煮，使其更加软糯。这取决于个人喜好和地方风俗。注意卫生：在整个制作过程中，要注意工具和容器的清洁...
答：制作蒿汁：将煮熟的蒿子叶捞出，用搅拌机打成泥状，或者用手工捣碎，挤出绿色的汁液。和面：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的白糖或红糖（根据个人口味），慢慢加入蒿汁，边加边搅拌，使其成为不粘手的面团。准备馅料：如果喜欢甜味，可以提前准备好豆沙馅或其他甜馅料，分成小份备用。包制粑粑：将和好...
答：材料准备：蒿子（又称艾草）：适量 糯米粉：适量 清水：适量 馅料（可以是红豆沙、花生碎、黑芝麻糊等）：适量 白糖或红糖：适量（根据个人口味调整）食用油：少许（用于煎炸）制作步骤：一、 蒿子处理 将新鲜的蒿子叶清洗干净，去除杂质和硬梗，只留下嫩叶部分。将清洗好的蒿子叶放入开水中焯水，焯水...
答：制作粑粑：将混合好的蒿子面团分成若干小份，用手揉成圆球状，然后用手掌压扁，使其成为厚度适中的圆饼状。烹饪：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入制好的蒿子粑粑，用中小火慢慢煎烤。待一面煎至微黄时翻面，继续煎另一面。两面都煎至金黄色时，即可出锅。调味：根据个人口味，可以在煎好...
网友评论：
长策13934309183：
怎样做蒿子粑粑 -
29067昌葛
： 1、将新鲜的蒿子揉搓去汁(也可将新鲜的蒿子清洗干净晒干,在冬天的时候也可以吃到美味的蒿子粑粑),剁碎; 2、 将腊肉切成小丁状,下锅炼出油; 3、将米粉、切碎的蒿子、腊肉和油,蒜等放进盆里加适量调过咸淡口味的热水拌匀,揉透(也可以用烧开的粥汤、腊肉汤等调和); 4、将揉好的面粉做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后贴在锅内边,并在锅底加入少许水,加火烹烧至熟(蒸汽有熟香味即可).
长策13934309183：
蒿子粑粑的做法,蒿子粑粑怎么做好吃,蒿子粑粑的家常 -
29067昌葛
： 1.先将蒿子清洗干净 2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味) 3.面粉和糯米粉按3:2的比例拌匀;(糯米粉不要超过面粉,以免煎不成型) 4.加两鸡蛋和少许水打散5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4 6.将5加少许盐,充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒,就可以入不粘平低锅煎了,只要放很少的油 7.为造型我用模具煎出来的花花 8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速
长策13934309183：
湖南蒿子粑粑的做法 -
29067昌葛
： 用料 主料蒿子杆500克糯米500克精盐5克胡椒粉5克 辅料油300克生石灰150克 蒿子粑粑的做法 1. 从野外摘选蒿子,清洗干净.2. 生石灰中倒入水,沉淀.取上层干净清水,倒入大锅中.煮沸.放入蒿子.时间把握好,煮久易黄.迅速捞出放...
长策13934309183：
蒿子粑粑怎么做 -
29067昌葛
： 用的馅料是:香菇,春笋,鲜肉,酱肉,大蒜.(老家都是把香蒿洗干净之后用纱布包着,然后用锤子把它砸碎,再和糯米粉混在一起) 法一: 食材明细: 主料: 香蒿 适量 糯米粉 适量 配料: 热水 适量 春笋 适量 香菇 适量 鲜肥肉碎 适量 鲜肉...
长策13934309183：
蒿子粑怎么做啊 -
29067昌葛
： 主料:蒿子适量 糯米粉三分之二 粘米粉 片糖 芝麻 粽叶 大豆油.盐少许 粽香蒿子粑的做法步骤 1. 蒿子用开水调一下切碎.芝麻炒香、片糖切碎备用 2. 糯米粉、粘米粉、蒿子拌匀.加一点盐加开水用筷子搅拌均匀后用手揉成团 3. 把粉团分别抓成一个个小团.跟做包子一样.揉成圆团后把中间慢揉成洞把片糖和芝麻一起放进去.从上面慢慢抓起后揉成椭圆形用粽叶包好后放蒸锅内大火蒸. 4. 蒸锅冒热气后过20分钟就可取出食用. 小贴士 这种粉要用开水揉粉团吃起来更细腻.蒿子粑冷后吃味道更佳没有任何油腻的感觉.
长策13934309183：
蒿子粑粑家常做法,正宗蒿子粑粑怎么做 -
29067昌葛
： 蒿子粑粑 主料: 糯米面、艾蒿汁 馅料:竹笋、肉末、雪菜、或豆沙 糯米粉倒入容器中 再倒入艾蒿汁 混合均匀 另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉) 再加入开水搅拌成团 将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 揉均匀后,再放一勺猪油 再揉成团即可.如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉 然后将绿色面团分成10份 包入馅料,最普通的就是红豆.惭惭发展成咸味的,肉的.果味的 包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致 包好后,青团表面是光滑的 将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上 冷水上锅,蒸10分钟即可
长策13934309183：
怎么做蒿子粑粑?
29067昌葛
： 蒿子粑粑 (一) 配料:野生蒿子、糯米粉、白糖 (二) 制法: 1、将新鲜的蒿子用开水烫过,然后将蒿子的水敲打干; 2、将糯米粉、切碎的蒿子、白糖等放进锅里加适量的水拌匀,揉透; 3、将揉好的面粉做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后放入锅内用菜籽油煎熟即可.蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,为湖南益阳的民间土特产,传说每年农历三月三日,吃蒿子粑粑可“巴魂”.
长策13934309183：
面蒿粑粑的做法 -
29067昌葛
： 哈哈,竟然看到这个问题,这可是我老家的特产啊.我们一般都叫蒿子粑粑,是春天田野上长香蒿的时候,采回来:1、将蒿叶洗净,用质嫩味鲜的蒿叶尖;腊肉切成丁,放在一旁备用. 2、用开水将蒿子焯一下(去苦味),过冷水冲凉,拧干(以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛,这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑). 3、将蒿叶切的十分细碎,与咸肉丁一起同早先准备好的糯米粉均匀拌匀,和水,调入少许盐搅拌.蒿叶不能放太多,以三四蒿叶成比八九成糯米最好,然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑. 4、蒿子粑粑可炸可蒸,味道都十分好.炸至边缘泛出金黄色即可,外面的皮香酥无比,里面的味道很绵长,清香扑鼻,回味无穷
长策13934309183：
干蒿粑粑的做法 -
29067昌葛
： 每到春天,都喜欢吃妈妈做的蒿叶粑粑,妈妈说蒿叶是祛风的,吃了以后春天不会长风陀.蒿叶有一种特殊的香味,长得有点像艾叶,可比艾叶小,是一种可以入药的植物.现在,轮到我每年春天做给崽崽们吃了.其实,除了油炸,还可以蒸真吃,那样热量要低一些.不过,我们家更喜欢炸过之后,再稍稍蒸一下,更软更糯. 蒿叶粑粑的做法 :1、把摘回来的蒿叶清洗干净,放入开水中焯一下,去掉一些涩味.2、焯过水的蒿叶捞出后,稍凉后拧干水分切成末.3、把蒿叶和糯米粉拌匀放入砂糖.不能吃糖的糖尿病人可以放盐.4、放入适量水5、小火
长策13934309183：
浏阳蒿子粑粑的做法大全 -
29067昌葛
： 主料:糯米粉 辅料:腊肉、葱 调料:食盐蒿子粑粑 做法 1、糯米淘洗后晾干. 2、将糯米磨成米粉. 3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅. 4、篙子洗干净后剁碎煮熟. 5、将篙子和米粉揉在一起,要点力气的. 6、做好后准备上蒸笼的粑粑. 7、蒸熟了的粑粑.
