蛋炒苦瓜的家常做法
答：1、材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。2、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿）。4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。
答：1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用;2、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀，锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀;3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。<!--...
答：4. 汆烫苦瓜：在锅中加入适量清水，烧开后放入苦瓜片汆烫一下，捞出后沥干水分备用，这一步有助于进一步去除苦味。5. 打散鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，加入1勺料酒、1/5勺食盐和切好的葱花，搅拌均匀。6. 炒鸡蛋：在锅中加入适量油，烧至八成热，倒入搅拌好的鸡蛋液。7. 翻炒苦瓜：在锅中加入...
答：需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。1、苦瓜去蒂去瓤，切片。2、大蒜切片，辣椒切末。3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。4、鸡蛋打散。5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。7、加...
答：做法三 苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量 做法四 苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。制作方法编辑 做法一 各种苦瓜炒蛋照片 (20张)1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后...
答：【苦瓜炒蛋的做法】 第一步:将苦瓜切成凉拌,将苦瓜中间的芯用勺子去掉,然后将苦瓜切成片,在苦瓜上撒上一点盐,再揉捏均匀备用,在碗中打入鸡蛋,加入一点盐,搅拌均匀备用。 第二步:在锅中加入油,待油热之后加入,将苦瓜倒入锅中,翻炒3分钟之后,将苦瓜拨到一旁,再将鸡蛋倒入锅中,鸡蛋炒出蛋花之后,连同苦瓜一起...
答：苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入...
答：焯水和加糖都是减少苦味的方法，但不要过度，以免失去苦瓜的独特风味。炒蛋时不要过度翻炒，以免蛋变老变硬，影响口感。炒苦瓜时火候不宜过大，以免苦瓜变黄，影响菜肴的整体色泽。这样一道简单的苦瓜炒蛋就完成了，既保留了苦瓜的清香，又有鸡蛋的滑嫩，是一道简单又健康的家常菜。
答：烫苦瓜：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将苦瓜片放入开水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，用冷水冲凉，以保持苦瓜的脆爽口感。炒蛋：在炒锅中加热适量的食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋块成熟但仍然保持嫩滑，然后盛出备用。炒苦瓜：锅中留底油，加热...
答：炒鸡蛋时不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。如果喜欢吃辣，可以在炒苦瓜时加入一些辣椒提味。总结：苦瓜炒蛋是一道简单的家常菜，制作过程不复杂，但是要注意控制火候和时间，以保持食材的最佳口感。通过焯水可以减少苦瓜的苦味，使其更加适合大众口味。这...
网友评论：
申彪14799125203：
苦瓜炒蛋怎么做
14065颜心
： 苦瓜炒蛋做法: 1、苦瓜一个,洗净,去瓤,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲凉水,拧干水分. 2、鸡蛋2-3个,加盐打散.若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,一起打散. 3、锅热油,加蒜片炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均匀,倒入蛋液,摊匀,等鸡蛋熟了就好了.我喜欢吃炒的老一点的鸡蛋,就多在锅里炒了一会儿即可
申彪14799125203：
苦瓜炒鸡蛋怎么做窍门 -
14065颜心
： 家常苦瓜炒蛋,消暑又下火
申彪14799125203：
苦瓜炒鸡蛋怎么做?
14065颜心
： 原料: 鸡蛋2只、苦瓜一条、蒜末、盐、鸡精适量. 做法: 1、苦瓜对开,去瓤洗净后切片,放沸水中焯水至断生.捞出用凉开水冷却,沥干水份; 2、鸡蛋打散,热锅下油,待油烧热后,倒入鸡蛋,迅速用筷子把鸡蛋拨散,待蛋花成型后出锅; 3、热锅放油,入蒜末炒香后,倒入沥干水份的苦瓜翻炒,加入盐,倒入炸好的蛋花,加鸡精调味后装盘即可. 注: 苦瓜焯水的时候,往水里滴两滴油,这样出来的苦瓜不会变黄黄的,色泽很漂亮. 另外,沥干水份时用手捏两下更好,水份去得更干净,口感会更脆.
申彪14799125203：
苦瓜炒鸡蛋咋炒?
14065颜心
： 苦瓜炒鸡蛋 原料: 1、鸡蛋,两个,在大碗里搅匀; 2、苦瓜,一根,洗净后切成碎粒; 3、盐,油少许. 做法: 1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里,放入少许盐,拌匀;2、将油倒入锅中烧热,再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中,快速翻炒几分钟,直到闻到香味.起锅前尝尝咸淡,不够加适量盐. 3、盛盘起锅.
申彪14799125203：
鸡蛋炒苦瓜怎样做
14065颜心
： 原料:苦瓜、鸡蛋.配料:油,蒜头,姜,食盐. 做法:把苦瓜切成均匀的薄片,撒上食盐,搅均匀,放置15分钟,以使其去掉部分水份和苦涩味道.把鸡蛋去壳后加入姜碎、食盐、少许油,搅均匀.准备功夫做好了,开镬炒菜———把蒜头切碎后放油中翻炒几下,把苦瓜倒进锅里(当然,倒之前把盘里的水全部倒掉),镬铲压住蒜头、盖上盖子,让苦瓜吸收蒜头的香味了,一会儿再翻炒.苦瓜炒熟后,在锅里铺开,最后将鸡蛋均匀倒进锅里,翻炒至熟.
申彪14799125203：
苦瓜炒蛋怎么炒~!
14065颜心
： 苦瓜炒蛋的做法一: 1. 苦瓜2条洗净切成小片放好;(若嫌太苦可用清水先泡着) 2. 鸡蛋3个打在碗里,放些许盐用筷子拌匀; 3. 开始炒了: 锅烧热,放油,放苦瓜,炒到5分熟时再放蛋,放香叶,盐,炒熟出锅! 一盆色泽鲜艳,香味扑鼻的苦瓜炒蛋就诞生了. 苦瓜炒蛋的做法二: 1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略抄一下; 2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许; 3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
申彪14799125203：
苦瓜炒蛋做法
14065颜心
： 材料苦瓜两小根,鸡蛋四个,葱半根, 做法1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿 2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀 3.热锅,加适量油 4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中...
申彪14799125203：
苦瓜炒蛋的做法是什么? -
14065颜心
： 用料:苦瓜一根(300克),鸡蛋3粒 做法:1、苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西) 2、切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可 3、烧开水,放点...
申彪14799125203：
苦瓜炒蛋的做法?
14065颜心
： 苦瓜鸡蛋的做法 【苦瓜鸡蛋】 准备: 1. 苦瓜、鸡蛋 2. 将磕入碗中的鸡蛋打散 3. 苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去 4.再把苦瓜切成细碎状 做法: 1:油温葱炝锅 2. 把苦瓜丁放入,翻炒至稍能感觉有点出水,很快的(或变色也行) 3. 倒入打散的鸡蛋,翻炒至鸡蛋成型 4.加盐拌匀即可出锅苦瓜鸡蛋~~~
申彪14799125203：
蛋白炒苦瓜是如何制作的呢?蛋白炒苦瓜是如何制作的呢?
14065颜心
： 蛋白炒苦瓜的制作方法如下:材料:苦瓜300克,鸡蛋5枚.调料:盐2克.做法:1.苦瓜洗净,取皮切片,焯水;鸡蛋取出蛋清,调入盐拌匀.2.净锅上火,下适量油烧熟,放蛋清,翻炒至熟盛出,锅内另注油,烧热后下苦瓜,翻炒熟,加入蛋白炒匀,盛出装盘即可.营养功效:本品有滋阴润燥、补脾和胃的作用,能 缓解因肠胃炎症引起的小儿呕吐.
