怎么做苦瓜炒鸡蛋？ 苦瓜炒蛋怎么做才能好吃呢？
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1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。
4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。
5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。
苦瓜炒鸡蛋
用料
鸡蛋 3个
苦瓜 中等大小1根
盐，蚝油 按个人口味适量
蒜 1瓣
豆豉（可选） 1小勺
糖（可选） 一小搓（不是为了去除苦味，只是我个人习惯
苦瓜炒鸡蛋的做法
我不咋爱吃苦，所以苦瓜有焯水。做法是水烧开后加一点盐，放入苦瓜，水再次沸腾时捞出苦瓜过凉水，然后挤干水分备用 。
焯水时放一点盐可保持蔬菜翠绿。
3个鸡蛋加入一小撮盐打散备用。
锅烧热，加入适量油。油烧热后倒入鸡蛋，快速滑散，盛出备用。 这里的油烧热一点，鸡蛋倒进去之后才会快速成形，这样划出来的蛋比较嫩。
再次起锅下适量油，下入蒜片豆豉炒出香味，放苦瓜翻炒，接着放刚才滑好的鸡蛋，加盐糖蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒鸡蛋
食材准备：苦瓜、鸡蛋、调味品
制作步骤：
1、将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。
2、随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。
3、这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。
4、随后就可以热锅了，将苦瓜倒入，一直到变色为止。盛起来。
5、倒入适量的油，将鸡蛋放入，等鸡蛋两面金黄色了就可以了，随后将苦瓜倒入，煸炒几下就可以吃了。
苦瓜炒鸡蛋的功效
苦瓜炒鸡蛋给人体带来的好处：补血益气、增进食欲、清热解毒等等的作用。鸡蛋中的蛋白质含量很高，而且很接近人体的需求，并且还能健脑益智，可以很好的补充身体所需的能力。鸡蛋中的营养物质很丰富，很适合孩子们食用。准妈妈们也可以在孕期适量的食用，可以及时补充人体所需的蛋白质。苦瓜中的维生素含量很高，可以很好的提高人体的免疫力，而且还能增进食欲，帮助肠胃的消化。这两种食材在一起，可以很好的提高人体的机能。
1、将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。
2、随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。
3、这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。
4、随后就可以热锅了，将苦瓜倒入，一直到变色为止。盛起来。
5、倒入适量的油，将鸡蛋放入，等鸡蛋两面金黄色了就可以了，随后将苦瓜倒入，煸炒几下就可以吃了。
苦瓜炒鸡蛋的功效
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苦瓜炒鸡蛋
食材准备：苦瓜、鸡蛋、调味品
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1、将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。
2、随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。
3、这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。
4、随后就可以热锅了，将苦瓜倒入，一直到变色为止。盛起来。
5、倒入适量的油，将鸡蛋放入，等鸡蛋两面金黄色了就可以了，随后将苦瓜倒入，煸炒几下就可以吃了。
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