蛋糕烘焙全套视频教程
答：教做蛋糕的视频教程如下：按使用原料可分为三大蛋糕基本类型：1、清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任...
答：1、打蛋白的容器必须为无水无油，否则蛋白很难打发。2、蛋黄糊不要过度翻拌，面糊起筋后影响蛋糕口感。3、蛋白糊和蛋黄糊混合的时候要用翻拌的手法（不能划圈搅拌），一定要快速，否则蛋白消泡，导致蛋糕发不起来，或者出炉后塌腰。4、放蛋糕糊的模具要干净，否则蛋糕容易塌陷或者单边塌腰。5、混合好...
答：烘焙蛋糕的制作方法步骤：1. 准备慕斯馅儿原料 2. 榴莲肉去核g(所以准备g榴莲就差不多)3. 牛奶g+榴莲肉放入料理机打成泥(最好打的细碎一点，口感较好)4. 倒出来备用 5. 这时候把g吉利丁片放入剩余的g牛奶(凉)软化 6. 软化之后(分钟，这时候就可以进行步骤打发淡奶油)用微波炉加热秒分三次...
答：1、准备烘焙原料：松仁10克，牛油170克，糖80克，鸡蛋液130克，蛋黄液30克，面粉200克，泡打粉4克。2、取碗，放面粉、泡打粉、糖、鸡蛋液、清水，搅拌均匀，再掺面粉，再搅拌，制成面糊。3、加松仁入面糊，摆模具数个，调面糊八成满入内，再随意撒下一圈松仁，淋入蛋黄液，不搅匀。4、烤箱预热...
答：偏干）。5、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中进行搅拌均匀，放入烤盘中。6、装满后，震几下排出大的气泡，烤盘上盖上锡纸，在预热好的烤箱内165℃烤20分钟。7、取出锡纸降温至155℃，继续烘烤20分钟。完成后取出蛋糕，倒扣放凉。按着步骤来做放凉之后，不会回缩，希望对你有帮助，给个采纳吧！
答：家常蛋糕的做法 1.鸡蛋5枚---蛋黄留壳里，蛋清磕盆里...2.放100克白糖在蛋清的盆里。3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了...5.这个时候才放蛋黄...6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）...7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅...
答：一、制作蛋糕底 生日蛋糕步骤1 色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉 8寸戚风蛋糕横剖成两片 步骤2 生日蛋糕的做法大全 加入蛋黄，搅拌均匀 我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK 步骤3 蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角...
答：倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀平滑顶部。烘焙：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。冷却：烘焙完成后，将蛋糕从烤箱取出，放在冷却架上冷却至少10分钟，然后脱模继续冷却。装饰：待蛋糕完全冷却后，你可以根据喜好进行装饰，比如撒...
网友评论：
焦虎17113821038：
蛋糕的制作方法视频 奶油蛋糕的制作方法
18163庄奚
： 蛋糕的制作方法视频 奶油蛋糕的制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/150.html 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料.以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅...
焦虎17113821038：
如何制作蛋糕(过程)!
18163庄奚
： 生日蛋糕 原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克. 操 作: 水果: 1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 蛋糕体做法: 1、鸡蛋打入盆中搅散,放...
焦虎17113821038：
蛋糕制作方法
18163庄奚
： 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将...
焦虎17113821038：
蛋糕制作方法
18163庄奚
： 蛋糕的超级简单的制作方法 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生...
焦虎17113821038：
面包,饼干,蛋糕的做法
18163庄奚
： 面包 材料鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖做法1.首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出...
焦虎17113821038：
蛋糕的制作方法
18163庄奚
： 蛋糕的做法配料: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克. 操作: 一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶...
焦虎17113821038：
蛋糕制作方法
18163庄奚
： 水果蛋糕制作方法原料:普通蛋糕坯、时鲜水果 蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃、草莓、奇异果等) 做法: 1.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份. 2.将奶油与糖粉混合并打发. 3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块. 4.盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油. 5.盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀. 6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可.
焦虎17113821038：
8寸蛋糕怎么做法视频 -
18163庄奚
： 主料奶油奶酪500克 细砂糖100克 鸡蛋3个 玉米淀粉15克 淡奶油380克辅料酥性饼干一包 白开水适量 草莓适量 蓝莓适量 8寸原味芝士蛋糕的做法步骤1. 奶油奶酪提前放置室温软化,如果没有来得及,也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中...
焦虎17113821038：
蛋糕的制作方法
18163庄奚
： 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再...
焦虎17113821038：
蛋糕的做法大全烤箱温度范围
18163庄奚
： 蛋糕的做法大全烤箱温度范围 材料 低筋面粉 70g 鸡蛋 5个 可可粉 30g 细砂糖 60g(入蛋白)40g(入蛋黄) 色拉油 65ML 水或牛奶 60ML 做法 1、先准备2个干净无油无水的的盆,将蛋黄和蛋清分离,分别放入盆中. 2、蛋黄盆中加入牛奶,油...
