螃蟹凉水上锅蒸几分钟
答:螃蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右。把绑螃蟹的绳子用剪刀剪开,然后把螃蟹放到水里,用刷子刷洗干净,起锅倒入适量的凉水,然后放入紫苏末和姜片,在锅中放上蒸盘,然后把螃蟹放到蒸盘上,开火蒸15-20分钟左右即可。蒸螃蟹时,将其腹部朝上摆放,避免蒸熟后,蟹黄流出。螃蟹要蒸至变色才能将其取出,避免...
答:蒸螃蟹冷水蒸15分钟左右。蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸,由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟,如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质,容易失水过多而丧失营养和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹,在没有解冻的情况下,也可以推荐热水下锅蒸,这样螃蟹...
答:凉水入锅蒸15分钟。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:螃蟹3只、姜5克、紫苏末15克。1、把绑螃蟹的绳子用剪刀剪开,然后把螃蟹放到水里,用刷子刷洗干净。2、起锅倒入适量的凉水,然后放入紫苏末和姜片,如图所示。3、在锅中放上蒸盘,然后把螃蟹放到蒸盘上,开火蒸15分钟左右即可。4、15分钟...
答:1、凉水蒸得话,时间会略微长一点,依据大闸蟹块头的尺寸,大概在15到20分钟上下,用开水蒸得话,时间会略微短一些,一般12分钟就可以。2、做清蒸螃蟹等菜式时,一般全是将一整只的活螃蟹放到锅中煮制。等炒锅煮沸后再将大闸蟹放进,先火灾蒸上5分钟上下,再改成文火再次蒸一段时间,这一时间实际...
答:冷水下锅蒸,蒸制10-15分钟。如果热水下锅,螃蟹感觉到很高的水温,便会乱翻动,这样很容易就断腿,冷水下锅蒸,随着水温的慢慢上升,螃蟹受热均匀,蒸好的螃蟹不掉腿,看上去也会更加美观。螃蟹的肉其实非常鲜嫩,所以蒸制10-15分钟便可,具体的需要根据螃蟹的个头大小来定。螃蟹是寒性的,在蒸螃蟹...
答:蒸螃蟹要冷水上锅蒸15分钟。锅内加水,说到这水,还是有讲究的,水里要加入1:5的料酒,蒸锅里加入1份料酒和5份的水即可,这样随着加热蒸发,料酒会起到去腥增香的作用。如果是热水上锅,热气太烫,螃蟹就会挣扎四处乱窜,这样很容易导致螃蟹断腿现象,蒸出来不美观,所以要冷水下锅,逐渐升温,让...
答:1、冷水上锅18分钟左右,开水上锅12分钟左右,具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。2、大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法,但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好...
答:螃蟹凉水蒸多久?主要还是看你是大火还是小火蒸,一般大火蒸20分钟左右就差不多了,5分钟左右开锅,开锅后蒸15分钟左右
答:螃蟹冷水上锅蒸15-20分钟。首先,选择新鲜的螃蟹,它们应该有活力、外壳完整且没有明显的异味。在开始蒸之前,将螃蟹清洗干净,用刷子刷去外壳上的泥沙和残留物,注意用水冲洗时不要将螃蟹的内部掏空。选择一个足够大的蒸锅或蒸笼来容纳螃蟹,加入适量的水,放入蒸架或蒸笼底部,让蒸汽能够均匀地进入螃蟹...
答:1、用清水将螃蟹清洗干净。2、将螃蟹身上的绑带松下来,螃蟹放在蒸盘中,其背面朝下。3、在蒸锅中放入适量的清水,将蒸盘放入锅中。4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜,盖上盖子,开好大火。5、待水开之后,将火调成小火,继续蒸15至20分钟左右,关火,即可。螃蟹冷水蒸还是热水蒸 建议用冷水...
网友评论:
澹待13988221168:
蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗?
15880金璐
: 通常选择用冷水来蒸螃蟹,需耗时15-20分钟左右,具体的蒸制时间根据具体情况来定.如果时间到了但是螃蟹颜色还没有变化,就需要再多花些时间,直至螃蟹壳变色.反之,没有十五分钟螃蟹就已经变色,也不要再蒸过长,否则蟹肉变老会影响口感.注意事项:1、螃蟹不要将其拆开蒸,要整个放入锅中蒸,不然会导致其鲜美味道流失.2、死螃蟹不能蒸,因为死亡的螃蟹是不可以吃的.3、若是想要蒸出来的螃蟹中的蟹黄比较完整,可以将其腹部朝上,背部朝下的蒸,这样受热均匀,可以蒸出完整的蟹黄.
澹待13988221168:
蒸螃蟹要多长时间?蒸多久的螃蟹才好吃? -
15880金璐
: 螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上.
澹待13988221168:
请教一下,蒸螃蟹要放多少水,是开水蒸还是冷水,要蒸多久最好 -
15880金璐
: 蒸螃蟹放冷水,需要蒸20分钟,具体操作步骤如下:1、将大闸蟹用清水冲净.2、锅中放凉水烧开,将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内.3、盖盖子大火蒸20分钟即可.4、将生姜切成丝状,将醋倒入生姜中,并加入少许红糖.5、掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠即可蘸醋姜汁食用.
澹待13988221168:
螃蟹清蒸需要多长时间能熟 -
15880金璐
: 很多人蒸螃蟹的时候,可能会遇到掉脚的问题.只要换成冷水就可以减少这种烦恼,蒸螃蟹是一个漫长的过程,没有半个小时是煮不熟的.不同的螃蟹所需要的时间不同.即使蒸好之后,还是需要再蒸几分钟的.人们一般都喜欢把螃蟹绑住,然...
澹待13988221168:
蟹蒸多长时间最佳? -
15880金璐
: 蒸螃蟹时要冷水下锅,一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一...
澹待13988221168:
从冷水开始蒸螃蟹蒸多长时间为最佳..? -
15880金璐
: 如果是整只蒸呢,最好20分钟;拆开蒸的话,8-10分钟就可 以了. 由于螃蟹生于江、海、湖、河低层的泥沟里,又喜食小生物、水草和动物尸体腐物,所以它的体内带有一种繁殖力、生命力都很强的嗜盐菌,能危害人的身体健康.同时还有寄生虫,主要是肺吸虫.因此,如果烹调、吃法不当,使人中毒,或发生寄生虫病. 嗜盐菌的致命弱点是一怕热,二怕酸.只要在沸水中烫15-20分钟或在1%的醋溶液中浸5分钟以上,就能被完全杀死. 收藏
澹待13988221168:
大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟(大闸蟹怎么吃才正确)
15880金璐
: 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起... 然后焖2-3分钟即可.螃蟹可以冷水上锅,也可以水烧开了再上锅,从锅中水烧开开始...
澹待13988221168:
螃蟹蒸多少分钟才能熟? -
15880金璐
: 20分钟左右 蒸螃蟹需要20分钟左右.冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上.冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中,随着蒸汽的慢慢上升,温度慢...
澹待13988221168:
螃蟹开锅蒸多久能熟?
15880金璐
: 螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异.螃蟹的大小不一样,...
澹待13988221168:
大螃蟹蒸多久能熟 -
15880金璐
: 时间不能低于15分钟.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为...