螺蛳粉加臭剂
答：1. 螺蛳粉的独特气味主要来自酸笋，这种气味是由酸笋发酵产生的。2. 发酵过程中，酸笋中的糖类和蛋白质被微生物转化为氨基酸和其他有机化合物，这些化合物赋予了螺蛳粉其特有的风味。3. 由于发酵环境并非完全密闭，酸笋在发酵过程中会产生硫化氢等气体，这些气体是螺蛳粉臭味的来源。4. 硫化氢等气体的...
答：螺蛳粉加臭剂不是粑粑。螺蛳粉是广西壮族自治区的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。而所谓的“加臭剂”，在螺蛳粉中通常指的是酸笋。酸笋是经过发酵的笋制品，有一股特殊的酸味和气味，是螺蛳粉的重要配料之一，为其增添了独特的风味。粑粑则是一种完全不同的食物，通常...
网友评论：
第寿18946408151：
为什么螺蛳粉有福尔马林的味道? -
36468殷别
： 或许大家对于螺蛳粉有个小误区,螺蛳粉的臭味其实并非来源于螺丝,螺丝臭了就不能吃了,因为叫螺蛳粉是因为用了新鲜的螺蛳肉煮汤,螺蛳粉就会有海鲜的鲜味,吃口米粉,喝口汤,味道特别好. 螺蛳粉的臭味来源于它的酸笋,也是螺蛳粉的灵魂所在,酸笋经过发酵过后产生了特殊的味道,就是有一种臭烘烘的味,这个味道真的很像厕所的味道,然而就像臭豆腐一样,闻起来臭吃起来香,就着酸笋吃的话味道提升了好几个档次.
第寿18946408151：
螺蛳粉为什么臭? -
36468殷别
： 螺蛳粉的粉本身是不臭的,有臭味的是螺蛳粉里面的酸笋,螺蛳粉里的酸笋是螺蛳粉的主要的组成部分,因为是经过特殊工艺发酵制作而成的,所以会有一种臭味,但是吃起来是感觉不到臭的.螺蛳粉的气味极具辨识度.有人说是奇臭,吃碗...
第寿18946408151：
螺蛳粉怎么煮不臭 -
36468殷别
： 螺蛳粉煮的时候不放酸笋,就不会臭,因为螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋. 地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得...
第寿18946408151：
螺蛳粉闻起来那么臭,为什么店里经常挤满了人 -
36468殷别
： 很多人也都不能理解这种,一般在螺蛳粉店附近隔好远就能闻到那股味道,味道轻一点的还好,重一点的那股味真的不可言喻,恨不得能立马离开这个充满臭味的地方.但是很多人就能因为闻到这股味道而找到这家店,一旦吃了一起就爱上了,...
第寿18946408151：
螺蛳粉放什么会有酸味 -
36468殷别
： 作为一个柳州人(有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗?),我首先要纠正一个说法,这是特殊的香味,不是臭味.对我来说就是家乡的味道. 这种味道是酸笋的味道.一些外地人吃不惯的,有些说是臭豆腐的味道,有些说是腐臭的味道,跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道!(实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳,但是不能没有酸笋,北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤,最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%,如果没有酸笋就是0%了.)酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道.如果你懂得欣赏它的内涵,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚.
第寿18946408151：
为什么螺蛳粉是臭的,但越臭越好吃哟 -
36468殷别
： 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 .螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成.这种味道是酸笋的味道.一些外地人吃不惯的...
第寿18946408151：
螺蛳粉的危害有哪些? -
36468殷别
： 螺蛳如果清洗不干净,螺蛳体内会残留血吸虫,危害人体健康. 螺蛳放在水里侵泡2天,在水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫,又能保证螺蛳肉的清甜. 据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等...
第寿18946408151：
螺蛳粉里哪个是辣的
36468殷别
： 在我们学校里,有很多家螺蛳粉.有一个柳州螺蛳粉,还有一个螺鼎记螺蛳粉.在柳州螺蛳粉,有一次尝试了中辣,直接是辣到耳根.螺蛳粉辣不辣,主要是看它的辣油辣不辣.我每次再去吃的时候,只敢尝试微微辣.很少有人尝试柳州螺蛳粉的爆辣的. 螺蛳粉里哪个是辣的 买好欢螺里的加辣加臭版.个人吃过很多品牌的螺蛳粉,比如李子柒、好欢螺等等.李子柒并没有很辣,里面的腐竹较多好欢螺加辣加臭版比较辣.但我觉得吃螺蛳粉还是喜欢去店里,可以自由加辣椒油和酸豆角,而且还可以有生菜,可以自行加牛肉丸、腐竹、鸭爪等,关键是普通碗的价格没有袋装贵.
第寿18946408151：
螺蛳粉里面哪个料包是臭的 -
36468殷别
： 螺蛳粉里的那种调料的那种刀,那个包是臭的,就带油粉的那种包,你要是不愿吃的话你可以不放.
第寿18946408151：
螺蛳粉为什么闻上去是臭臭的?
36468殷别
： 正宗的螺蛳粉闻上去都是有些臭的,这也是螺蛳粉区别于米粉的最显著的特点,这种特色口味现代很多人都喜欢,酸、辣、鲜、爽刺激味蕾,不一般的享受.而这股臭臭的是因为其中加入了发酵后酸笋的原因,酸笋吃起来十分可口,清脆爽口,十分宜人. 臻欢螺螺蛳粉就是这样的,主要原料都是源自广西,保证了口味的正宗,而螺蛳粉的灵魂味道也是极其正宗,酸笋是每位消费者必点的,吃完都是称赞的
