西兰花不焯水直接炒可以吗
答：平时我们去菜市场买西蓝花的时候，一定要选择那种颜色鲜绿的西兰花，而且看起来非常的硬邦邦的，如果像那些颜色发黄，看起来非常的软的那一种西兰花就不可以买了，因为那种西兰花放的时间就比较长，也不新鲜了。平时西兰花的做法也有很多种，家里面有孩子的时候也是可以多去买这种西兰花，回家去煮去炒...
答：炒西兰花是需要过水的，过水的的目的是能让西兰花熟的快，不夹生，炒的时间能够变短，减少营养物质的流失。放心的话，之前过水就很容易使潮湿时间变得更短，减少营养物质的流失，更能保持西兰花的一个营养成分的齐全。
答：继续炒就可以了。炒西兰花的时候，不焯水锅里放油直接炒就可以，如果西兰花用开水烫的话，会让它的营养成分都跑掉，让它的口感变得非常的碎，吃起来没有口感，如果要是执意要焯水的话，就可以在水开了之后把西兰花放进去，直接捞出来控干水分就可以炒了。我们可以炒一个素炒西兰花，准备食材西兰花...
答：所以做西兰花要淖水还要掌握好淖水时间。西兰花在种植的时候会喷洒农药驱虫，经过喷洒农药的西兰花会残留农药成分，所以焯水就可以把这些残留的农药去除，这样吃起来才会更加健康。如果是在家里炒来自己吃，也可以不淖水，把西兰花切好洗净以后直接炒，时间稍稍长一点，颜色没那么好，但是它的营养流失的...
答：西兰花是可以不焯水直接炒的，只要在炒制过程中及时翻炒，并且炒制时间更长一些，和焯过水的西兰花成熟度也相差无几。西兰花里面的淀粉含量比较多，在炒制的时候可能会出现受热不均匀的情况，而焯水之后受热会更均匀，烹饪时也更容易熟。西兰花炒之前能不焯水吗 西兰花是我们生活中比较常见的一种食材...
答：很多人在炒完一盆西兰花之后，口感都不是非常好，根本都不退，如果大家既然放在冷水里浸泡一会儿，口感就特别不错，大家也可以在家里尝试一下。二、西兰花的烹饪方式现代化的烹饪方式并没有很多，最常见的就是家常炒菜，将西兰花处理干净之后放进热水锅里焯水一下，然后再捞起来放进冷水里浸泡，等到西...
答：一道亮眼的蒜蓉西兰花，看似简单，其实里边的道道儿也不少。很多人都知道炒西蓝花之前要焯水，并且还得放油、放盐，才能让西兰花颜色翠绿，口感脆爽，那么大家知道原理是什么吗？可以很直白的告诉大家，炒西蓝花之前是一定要焯水。如果西兰花不焯水直接炒，那么这道蒜蓉西兰花就废了，不仅很难炒熟，...
答：在西兰花的表面可能会有农药残留，最好能够焯水，尽可能的减少农药残留。炒西兰花做法：食材：材料西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。具体步骤：1、西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。3、锅中...
答：3、焯完水的西兰花还不能直接下锅炒，老厨师教我多加一步，西兰花又绿又脆，这一步就是将焯过水的西兰花过一遍水，没经验的小伙伴经常会漏了做，所以经常炒的西兰花不够绿，也不够脆，过完凉水之后就可以把西兰花沥干水分备用；以上就是老厨师教笔者炒西兰花的详细步骤和注意事项，先是温水加盐...
答：很多人食用西兰花不焯水直接炒，这样既费时也费力，甚至有时候容易炒黄。那么，西兰花需不需要焯水呢？凉拌西兰花焯水需要多久？一起来了解一下吧。西兰花要焯水吗 焯水后炒好些。因为焯水可以断生，断生后再炒就节省时间些，好炒些。当然也可以先用盐水泡，把花苞里的小虫子泡出来，真的，不骗你，...
网友评论：
缪黎15166822434：
炒西兰花焯水好还是不焯水好
65916庾娄
： 西兰花比较硬炒不透,且不易清洗,焯水便可解决以上问题,所以,西兰花焯水后炒好,具体做法如下:1、将西兰花放流水中洗干净后,切小块,然后放开水中滚熟,水里加一点油,捞出后过冷水2、蒜头去皮拍碎成蒜末,胡萝卜去皮切片,青椒洗净切小块3、炒锅中放油,下蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜、西兰花和青椒,翻炒片刻后调入盐、耗油,继续翻炒30秒即可.
缪黎15166822434：
炒西蓝花时,是直接炒,还是先焯水? -
65916庾娄
： 西兰花是不能直接在锅里炒的,因为西兰花比较难洗,我们要没有洗干净的话就会里面藏有很多的有害物质或农药残留,最正确的方法就是把西兰花泡在盆子里,放一勺盐,用盐浸泡十几分钟左右,或者在锅里放入油和盐焯水一分钟,它可以清...
缪黎15166822434：
西兰花不用开水烫生炒可以吗 -
65916庾娄
： 可以,但是用开水烫过以后吃起来更好吃,也比较容易炒熟
缪黎15166822434：
炒西兰花一定用热水焯一下吗? -
65916庾娄
： 是的,西兰花烹调前必须进行焯水,是为了保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等. 拓展资料西兰花的营养价值 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素...
缪黎15166822434：
炒西兰花焯水好还是不焯水好 -
65916庾娄
： 炒西兰花焯水好.为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生...
缪黎15166822434：
西兰花在炒时有必要焯水吗 -
65916庾娄
： 西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题.烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好.
缪黎15166822434：
西兰花不焯水能吃吗(西兰花不焯水能吃吗一起炒吗?)
65916庾娄
： 能吃.但没有焯水后的口感佳.西兰花中含有较多的草酸成分,这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道,而经过焯水后,不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿,还能杀死花球中的细菌或虫子,同时去除其中部分的草酸成分,让西兰花更加脆甜美味.西蓝花,俗称青花菜.原产意大利,是常见蔬菜.通称绿花菜,也被称为西兰花.二年生草本植物,是甘蓝的一种变种.叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多.
缪黎15166822434：
清炒西兰花时要焯水吗? -
65916庾娄
： 要焯水,焯水是可以放点盐,这样西蓝花的颜色更鲜艳,不会变黑,焯水后容易炒熟和入味
缪黎15166822434：
西兰花要焯水吗(西兰花要焯水吗焯几分钟)
65916庾娄
： 要焯水,这样可以保持蔬菜色泽,去除异味、涩味和草酸等.但从营养学的角度分析,焯水会增加水溶性营养成分的损失.因此西兰花要采用沸水短时间焯水处理,因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶,它能加速维生素C的氧化作用,尤其是在60℃~80℃的水温中活性最高.在沸水中,氧化酶不稳定,很快失去活性,同时沸水中几乎不含氧,因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失.西兰花是十字花科薹属植物.其叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.它原产意大利,是一种常见蔬菜.
缪黎15166822434：
西蓝花焯水为了好熟还是为了去掉脏东西? -
65916庾娄
： 西兰花由于它的构造,很容易在缝隙里面存在脏物和虫卵之类的,用水焯一下也是为了清洗干净,而且西兰花如果不焯水放在锅里直接炒的话,很不好熟,容易外面熟了,而里边还是硬的,放在水里焯一下就很好的解决了这个问题.开水下锅,再开后停留三十秒即可.西兰花炒制的时候,建议放一些蚝油,用鲜汤烧制片刻,出锅之前放点蒜片儿比较好吃,而且要勾一点薄芡哦.
