西冷和肋眼牛排哪个嫩
答：西冷牛排和肋眼牛排都是非常受欢迎的牛排种类，它们的口感区别主要体现在以下几个方面：肉质：西冷牛排取自牛的脊背部分，这部分的肌肉活动量较大，因此肉质较为紧实，口感有嚼劲。而肋眼牛排则取自靠近肋骨的部分，这部分的肌肉活动量较小，因此肉质较为嫩滑，口感更为细腻。脂肪含量：西冷牛排的脂肪...
答：西冷。1、口感好：西冷牛排比肋眼牛排嫩软，更适合孩子的口感，更易咀嚼和消化。2、食用便利：西冷牛排没有明显的骨头和脂肪，比肋眼牛排更便于孩子食用。
答：肉眼牛排（rib eye）又称沙朗牛排，取自“后腰脊肉”，也是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人。肋眼牛排通常中间会有一块明显的油脂，建议烧烤到5～7分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃是最美味的；菲力牛排（fillet mignon）取自长长一条的“腰内肉”，相当于猪的...
答：肋眼，西冷，菲力牛排的区别在于：在牛上所属位置不一样，口感不一样，成熟度要求不一样，价格不一样。1、肋眼 取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹...
答：市场上多称其为眼肉牛排，是一种错误的称谓。” 肉眼指的是牛背上两侧前面的肉，而西冷是外脊肉。肥瘦不同，肉眼主要是半肥瘦的牛肉，而西冷则是肉质偏瘦。口感不同，肉眼的肉比较嫩，有油脂化开的甜味，吃起来比较香口；而西冷的肉质比较厚，有嚼劲，且肉味比肉眼要浓郁得多。
答：而如果你关注牛排，应该还听过一款叫“战斧”牛排的，这个其实就是带骨肋眼牛排，同一个部位，带个把而已。一般除非是为了好看，不然我不建议你买战斧，因为骨头重量太重了，一起算在均价内，性价比着实不高。再说你要不是拿来烧烤，或者家有大烤箱，拿来煎的话并不容易操作。2、西冷 西冷（Sirloin...
答：西冷、肉眼、菲力牛排的区别主要有以下几点 1、取材部位不同。西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也叫大里脊的后半段；肉眼牛排是牛肋骨附近的肉，也叫肋眼肉或大里脊的前半段；菲力牛排是牛后腰脊部内侧的肉，也叫小里脊或牛柳。2 - 肉质特点不同。西冷牛排的肉质偏精瘦，中间有一条筋，口感有嚼劲...
答：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成,肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来。2、特点不同西冷牛排肉细多汁,口感鲜嫩;眼肉牛排的来源是肌肉的圆形横切面,肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。3、做法不同西冷牛排算是牛排中的经典,不能煎得过熟;而肉眼牛排可切成薄片煎炒,亦可切成牛排烧烤。 抢首赞...
答：如果太熟，肉会变干！自己煎西冷牛排的时候，可以把肥边切掉，作为煎牛排油。3.这两份牛排的酱料不同。关于牛排总结一下，肉眼牛排价格适中，有嚼劲；西冷牛排最便宜，肉味很浓。此外，两种牛排的酱料也不一样。嫩眼牛排配红酒汁最完美，西冷牛排配黑胡椒酱和蘑菇酱最好。不要搞错了！
网友评论：
衡璐18064517444：
西冷牛排和牛肉眼哪个嫩? -
17304刁莉
： 西冷、肉眼和菲力牛排是牛肉中的三个不同部位,它们的区别在于:西冷(sirloin):西冷是牛的腰部部位,靠近脊椎.它的肉质较为结实,口感较为韧性,但也有一定的嫩度,适合喜欢口感稍微硬一些的人食用.肉眼(ribeye):肉眼是牛肋骨上的部位,因为这个部位肉质松软多汁,也被称为“眼中最鲜美的部位”.它的肉质比西冷更嫩,口感更为柔软.菲力牛排(filet mignon):菲力牛排是牛的脊椎上的部位,也是整个牛身上最嫩的部位之一.由于这个部位的肉质非常嫩,也很容易烤熟,因此价格相对较高.总的来说,这三个部位的牛排在肉质和口感上有所不同,可以根据个人口味和喜好选择.
衡璐18064517444：
牛排部位排行 -
17304刁莉
： 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的我推荐一...
衡璐18064517444：
必胜客西冷牛排和肋眼牛排哪个好吃 -
17304刁莉
： 必胜客的肋眼牛排和西冷牛排在口感和风味上都有各自的特点.肋眼牛排的肉质嫩滑,口感细腻,而且含有更多的脂肪,这使得它的风味更加浓郁,而且口感更加鲜嫩美味.相比之下,西冷牛排的肉质偏硬,更加紧密,口感稍显干燥.不过,这并不意味着西冷牛排就不好吃,只是口感和风味有所不同.所以,到底选择哪个,取决于个人的口味偏好.如果你更喜欢嫩滑的口感和更浓郁的风味,可能会更喜欢肋眼牛排.而如果你更喜欢瘦肉的口感,那么西冷牛排可能更适合你.
衡璐18064517444：
肋眼,西冷,菲力牛排的区别 -
17304刁莉
： 菲力(FILLET)拥有最细嫩的口感 菲力也称嫩牛柳、牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,位于牛腰背的内侧后段肌肉,一条牛只有两条,由于较少运动到,是肉质最柔嫩的牛排部位.菲力牛排之所以那么贵,因为物以稀为贵.这块肉口感好,但是缺...
衡璐18064517444：
西冷牛排和肋眼牛排哪个好吃 -
17304刁莉
： 西冷牛排和肋眼牛排各有特色,哪个更好吃取决于个人的口味和偏好.1. 肋眼牛排:肋眼牛排也被称为牛眼肉,是牛背上两侧前面的部位,肉质细腻,脂肪含量较高,口感顺滑,适合涮肥牛,也可以做牛排.2. 西冷牛排:西冷牛排是牛肉中比较经典的部分,肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,特别适合年轻人.综上所述,两者各有特点,肋眼牛排脂肪含量较高,口感顺滑,而西冷牛排则肉质鲜嫩,韧度强,有嚼头.可以根据个人口味和偏好来选择.
衡璐18064517444：
牛排分为哪四类?
17304刁莉
： 牛排的分类有4种以上.常见的有菲力牛排,肉眼牛排,西冷牛排,沙朗牛排,T骨牛排.菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉,几乎很少肥肉,肉质鲜嫩;肉眼牛排是肥瘦相间的...
衡璐18064517444：
牛排怎么选肉?
17304刁莉
： 做牛排最合适的位置依据价钱高矮和细嫩水平,先后是牛柳、西冷和眼肉.牛柳别称牛里脊、牛腓脷,饭店里的菲力牛排,是指的这方面肉.牛柳是牛羊肉中肉质地最细嫩的位置,物稀为贵,也是牛羊肉中价钱较贵的,并且基本上没有植物油脂...
衡璐18064517444：
1 - 9分熟的牛排分别煎几分钟?全熟呢? -
17304刁莉
： 首先得确认自己想要几分熟的牛排,可以从自己身体的部位来确定一下.如摸一下自己的耳垂,这种感觉在按一下肉就是3、4分熟!按一下脸蛋,就是5、6分熟的感觉!再按一下额头就是全熟的感觉!当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样. ...
衡璐18064517444：
买牛肉哪个部位最好最嫩 -
17304刁莉
： 1、牛肉最嫩的部位都是里脊.牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
衡璐18064517444：
做牛排如何选肉? -
17304刁莉
： 牛的不同部位能做出不同口感的牛排,可以根据下面的列表,购买需要的部位. 夏多布里昂牛排——牛腰肉. 牛肩胛肉小排——从颈部到肋骨. 牛小排——取自牛的前胸肋骨部位,油脂甚多. 菲力牛排——腰内肉部分牛腰肉,最嫩处切出,...
