西餐盘头装饰图片大全
答：那是西餐点心用具，去卖厨具设备的地方就有卖。
答：能，你有餐饮的底子。西餐很好干的。你去西餐干有专门调酱汁的，大的西餐厨房分 冷菜 热菜 西点 扒炉 炸锅 盘头 比如说冷菜就负责切蔬菜做果盘什么的，沙拉汁调酱都给你调现成的了 扒炉就是煎牛扒煎好就行有做盘头的摆盘头淋汁 我七年做中餐小吃厨师底子。我学西餐学三个月就通了。能干大...
答：雅舍装饰2011 | 发布于2011-08-18 举报| 评论 2 1 kwywr 767 鹊馅肝途 | 发布于2011-08-16 举报| 评论 2 0 为您推荐: 菜品盘头简单装饰图片 菜品盘头的装饰 圣诞节装饰 盘头装饰图片大全 普通菜品盘头 菜品画盘头图片大全 盘头装饰花 西餐盘头装饰图片 盘头视频 菜品大全 其他...
答：对食雕艺术有浓厚兴趣和爱好的社会各界人士。 学习内容：食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。
答：摘要：西餐菜单名目繁多，常见的菜式有头盘及沙拉类、汤类、肉类、甜品、饼干等等种类。西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同，其上菜非常讲究，一般有六、七道菜，其大致上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶，接下来就和小编一起来看看吧。西餐厅菜单有哪些菜式头盘及沙拉类...
答：中餐的烹饪方式与西餐的烹饪方式存在一些不同,比如:西餐注重扒烤,中餐一般菜肴较少用到扒制的制作方法.但也有各别的中餐现在也运用到了个别的菜式,比如苹果猪扒.再有西餐甜品类品种丰富,可以在中餐的宴会菜单后加入甜品一项做到中西结合.西餐更为重视菜肴的盘头摆放.中餐可以借鉴西餐的盘头摆放.再有就是...
答：我个人觉得吧，你可以在网上搜索各种厨师类的电子杂志或者直接订阅杂志。里面有很多样式可供参考。一般来讲。没有毒的花都是可以的上盘子的。最常见的是石斛的花，很漂亮，很洋气。有次吃西餐，厨师用的白萝卜丝和西芹叶子做装饰，很漂亮，做配菜吃也别具风味。裱花的酱汁更是什么成分的都有，感觉都...
答：。。第二款垫底的应该是用紫薯加奶油或者忌廉芝士打发一起，上面是肥鹅肝或者小牛仔肉煎制(小牛排居多，因为上面的是黑椒汁，鹅肝是不配这种汁的，但是俺上面的纹路又像鹅肝)后葱段做装饰。。。这两款菜是比较简单的西餐菜肴。。。
答：聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流,在此期间,也推出了一系列粤菜系菜品,主要以家常、清淡为主,在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新,并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鲜感、创新度。 3、安全管理 (1)在食品卫生安全方面,始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关,从进货、领料、烹调制...
答：2.负责热菜盘头装饰品的准备工作。 3.负责检查加工原料的质量。 4.清理灶、案、调料罐的卫生,检查煤气是否关好,做好收尾工作。 员工餐厅厨师领班岗位职责 1.听从公寓管理员的布置,负责员工饭菜的烹调工作。 2.掌握各种烹调方法,积极钻研烹饪技术,增加花色品种,满足员工需求。 3.严格按照制定的食谱做饭,保证在开饭...
网友评论：
解腾13170285405：
西餐摆盘头一般用什么花 -
26905端瞿
： 各种蔬菜土豆制品都能做盘头 冬久小菊 圣女迎宾 蝴蝶迎宾 圣女花篮 玉树琼枝 情女花篮 双色争艳 凤尾小菊 小猫戏蝶 等待 韭花映日 猫趣 喇叭小筑 金鱼戏春 茄仔玫瑰 双蝶向日 对舞 金菊蝴蝶 情人小语 花间竹叶 金鱼 黄瓜扇 蜜桃小景 团圆 乐趣 晨晖 笛趣 虾趣 心心相印 笋架 晴蜓春趣 二胡独奏 迷月橙花 惺惺相惜 双桃报春 春色独舞 芒菊争色 农家小院 金丝绕月 绿叶金星 竹梅双目 蝴蝶冰心 青笋迎春 甜蜜的爱 竹笛迎宾 独立韭花 四色迎客 圣妇舞艺 金凤起舞 情侣双蝶 比翼双飞 甜蜜情迷 双菊争辉 椒菊争艳 椒花迎宾 夕阳余韵
解腾13170285405：
西餐里有更好的西式盘头及装饰吗?
26905端瞿
： 大家看了西餐肯定觉得西餐的装饰很漂亮,现在我就教大家一些简单装饰做法)L0d-T)V2z4l4J,f 胡萝卜丝:将胡萝卜切成细丝长度5CM左右,用开水稍微煮1分钟,然后滤干水分.将油烧到7.8成热将胡萝卜丝适量的放入油中炸,至脆为止(注意油温控制 柠檬片,橙片,苹果片:将橙和柠檬,苹果切成2到3毫米厚的片,放入糖水中半天.将泡好水果片放在不沾垫上放入80度的恒温箱内直至变脆为止六月联盟7s&f+B$c9O 芝士片:将芝士粉均匀的铺在不粘垫上(要有一定的厚度)放入烤箱内融化后即可拿出来.切成你所需要的形状,凉透即可.
解腾13170285405：
怎样搭配西餐牛排的碟头装饰?
26905端瞿
： 通常都是搭配蔬菜类的,因为肉类在体内消化后呈现酸性,而蔬菜呈现碱性.不过简单点说就是荤素搭配了.至于装饰根据菜肴的档次高低而定了!另外还有个经典菜式是叫 Surf and Turf 就是牛排配海鲜,同时还有蔬菜,这个菜式中主料是牛排加海鲜,蔬菜还是属于配菜~
解腾13170285405：
西餐盘头有哪些 -
26905端瞿
： 1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾酒、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等. 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式...
解腾13170285405：
谁知道关于西餐冷菜装盘的那些装饰? -
26905端瞿
： 西兰花,圣女果这个最常见吧
解腾13170285405：
西餐牛排盘头装饰 -
26905端瞿
： 一般有马铃薯、洋葱、西红柿、西兰花、鸡蛋等食材可以作为牛排的装饰!!
解腾13170285405：
西餐最具特色的盘头?
26905端瞿
： 自己感觉水果蔬菜或其它于主菜能配合就好……
解腾13170285405：
西餐宴会摆台 -
26905端瞿
： 西餐摆台的要领有如下几点: 注意西餐餐具摆放的顺序;先摆餐盘(装饰盘)定位,后摆各种餐刀、叉、匙,再摆面包盘等,最后摆各种酒杯.餐具摆好后,在餐盘中摆上餐巾花,桌子中间摆上花瓶,胡椒粉瓶和盐瓶,还有糖缸和蜡烛台等....
解腾13170285405：
西餐的装饰用菜
26905端瞿
： 西芹、红菜、署条,橄榄 一般署条,是主配菜.高级一点的会加橄榄;红菜、西芹是装饰菜.(特殊食品还要特殊的装饰菜)
解腾13170285405：
饭店盘子上可以摆什么花作为装饰 -
26905端瞿
： 1.饭店盘子上通常可以用杨兰或紫槿花作为装饰. 2.也有的饭店就用胡罗卜雕花摆放,干花不吉利,又没生气. 3.还有的饭店采用用胡姬花和欧芹雕的花.其中胡姬花一种是热带兰花属植物,欧芹一种是草本的香料植物啊. 4.其实还有饭店用心里美(胡萝卜)、胡姬花和下面像香菜的叫法国香菜(法香)的雕花做装饰. 5. 另外有一部分饭店用胡萝卜、西红柿的皮、黄瓜等作装饰花的材料,应用比较广泛的是用胡萝卜的比较多,下面的绿色植物以上都说的大致了.
