调料配方简单
答：1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油...
答：调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等 咸味料：食盐，要求应为精盐，NaCl含量为95%以上 鲜味料：味精（L-谷氨酸钠）、酵母抽提物，肉类抽提物等 甜味料：蔗糖、葡萄糖 香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等 调味油脂: 猪油、花生油、牛油、菜油等 参考配方：红烧牛...
答：正宗调料汁最详细配方包括五个部分：十三香、油泼辣子、调料水、醋汁儿、蒜汁儿。1、十三香 配料：花椒110克、大料70克、小香70克、草寇30克、砂仁20克、草果25克、白蔻30克、良姜30克、干姜35克、肉蔻25克、荜茇20克、陈皮30克、丁香5克。把这些配料用干锅小火炒干，然后打成粉末，然后再倒入黑...
答：1、麻辣调料 辣椒粉、花椒粉、八角粉、盐。2、香辣调料 干辣椒、花椒、八角、花椒粉、盐。3、五香调料 八角、丁香、桂皮、花椒、香叶。4、鱼香调料 蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、酱油。5、黑椒调料 黑胡椒粉、盐、鸡精。6、红烧调料 生抽、老抽、砂糖、料酒、姜片、蒜瓣。
答：调料配方有食盐、味精、酱油、鸡精、醋、白糖、胡椒、花椒、干姜、干辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香。柠檬叶、薄荷、香草、五香粉、十三香、番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、料酒等。我国菜肴的口感有咸、甜、酸、辣、...
答：1. 酸辣汁：适合搭配蔬菜、鸡肉和某些鱼肉凉菜，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。制作方法是将白醋、盐、味精、少量糖（用于提鲜）、麻油和辣椒油混合拌匀，直至所有调料完全融合。2. 咸鲜汁：适用于肉类、海鲜和蔬菜类的凉菜拌制，如盐腌鸡柳、盐味虾拌、花生拌等。将盐、糖、味精溶解于温水中...
答：配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。3、咖哩粉。配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等。4、姜粉。配料：姜块，姜片，姜末。...
答：3、咖喱粉配料为胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用4、烧烤料配料为孜然粉、芝麻、辣椒粉、苏籽、味精、精盐混合一起使用5、五香粉配方为大料、花椒、桂皮、陈皮、小茴香、丁香、干姜磨制成粉6、炖鸡调料配方为,花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣搭配...
答：1、蜜椒汁：黑椒粉6两 干葱茸20两 蒜茸20两 豆瓣酱2两 沙爹酱2两 蚝油4两 急汁2两 美极2两 蜜糖8两 盐2两 清水40两 2、烧汁:烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在...
答：配方：花椒100克、八角80克、小茴香80克、砂仁25克、良姜25克、陈皮25克、干姜20克、荜拨20克、草果20克、豆蔻20克、白芷15、香叶15克、丁香5克。做法：1、用清水冲洗一下，晾干水分。另起一口锅，不要倒油，直接用小火炒干，再打成细腻的粉末。2、倒入25克白胡椒粉，25克黑胡椒粉，搅拌均匀。
网友评论：
巴曹14785894102：
求几个调料的配方 -
9398郎陶
： 说到怎么把凉拌菜拌的好吃呢, 一般都准备这么几种调味油:1、葱油(在炸葱油时放点八角、草果、豆蔻、小茴香、洋葱头)2、花椒油(里面也放点简单的香料,注意别炸过了,不然会苦的.)3、红油(就是用干辣椒面放油里炸的,最后...
巴曹14785894102：
油炸麻辣串酱料的最简单的配方有吗 -
9398郎陶
： 最简单最快也是最容易上手的途径就是实地考察学习一番,如果只是靠只言片语就想立马出师,那是对自己的不负责,更是对食客的不负责.拿我家的牛华老阿婆来说,不仅有油炸麻辣串,除了冷热串串、冒菜、钵钵鸡,此外更有各色的川味特色小吃和饮品,各自的做法也都有师傅来做系统的指导,可以多做了解.
巴曹14785894102：
热干面干料调味料配方
9398郎陶
： 1、配料:酱油10克、酱油按50∶1的比例溶入绵白糖,香醋4克、胡椒0.5克、鸡精0.5克、芝麻酱16克,小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克.适当的加一点牛肉卤...
巴曹14785894102：
卤菜调料配方是什么 -
9398郎陶
： 川味卤菜制作方法1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相...
巴曹14785894102：
那些调料的配方是怎么配的 -
9398郎陶
： 简单 最重要的是辣椒油:饭辣椒面半斤 花生油1斤 芝麻半两 姜大块切 葱段 大蒜1头 花椒20粒八角3朵 做法:又放锅里然后放 姜 葱 花椒 八角加热至油开放入大蒜 1分钟后 把油过滤 马上倒在辣椒面和芝麻上 顺时针搅 备用 麻汁 蒜泥 醋 酱油少放 OK 买来凉皮 以个人口味 加入即可 剩下的辣椒油 可以以后再用 方便
巴曹14785894102：
有什么比较容易制作的调味料 -
9398郎陶
： 蒜蓉牛肉 一、 酱料配比(%):鲜蒜20、鲜姜2.5、棕榈油30、鲜牛油10、豆瓣酱8、辣椒粉1.25、酱油7、食盐6.25、白砂糖1、味精6.25、牛肉5、天博蒜蓉牛肉浓缩料(膏体)2.7 二、 原材料控制: 1.鲜蒜的选择要严格,最好是恒温保鲜蒜,...
巴曹14785894102：
凉拌菜的调料配方 -
9398郎陶
： 用于凉拌菜的调料在于是按照以下的原料制成:白醋、盐、味精、糖、麻油、大蒜、辣椒油、芝麻酱、红辣椒、青辣椒、生姜、小茴香、酱油制成.本方案是一种专门用于调味凉拌菜的调料,采用发明的调料对凉拌菜进行调味,调味出来的凉菜味道与口感俱佳.同时,使用简单方便、成本也十分廉价.
巴曹14785894102：
卤食怎样配料 -
9398郎陶
： 1 第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料.最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料,以利于汤汁的保存...
巴曹14785894102：
凉拌菜的调料配方需要什么调料 -
9398郎陶
： 材料 白菜芯1个,辣椒2个,蒜5-6瓣,盐3茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙.做法1.白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁.蒜提前拍碎,辣椒切碎.2.腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份.加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽,香油,拌匀即可.3.凉拌菜芯就这样做好了.
