豆腐冻了一晚上黑了
答：如果变成淡黄色，这是正常的，在东北，这种吃法叫冻豆腐，即将豆腐冷冻，一段时间后，豆腐变成淡黄色，质地变得多孔，一般用来做炖菜，这种冻豆腐会充分吸收汤汁，很好吃。
答：是因为接触了空气氧化造成的。冻豆腐冷冻后内部会呈现出蜂窝状组织，表面会变黄。冻豆腐颜色不一样是因为接触空气时间不一样氧化造成的，并没有有害的物质。
答：1、放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存，可放很长时间，长的可达一年以上。 2、冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被破坏，营养价值很高，还可以和其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。
答：不会，会变黄
答：不会吧，我经常冷冻豆腐，只是颜色变深一点，出现很多孔隙，不会变黑啊
答：大豆腐放在冰箱里面如果是冷鲜的话第二天还是可以吃的但是尽量还是能够在当天吃掉比较好因为大豆腐放在冰箱里面的话她会出水就会容易碎掉。因此如果说不能吃的话那是不存在的只是可能形状不是太好但是味道的话基本上两天还是可以有保质期的。
答：豆腐冷冻一天后不建议吃 豆腐放入冰箱冷冻层保存一天后，不建议继续吃这种豆腐，因为豆腐中的蛋白质含有很高，很容易出现变质的现象，继续吃可能会导致身体不适。此外豆腐冷冻时间过长后，其原有的风味也会被改变，食用口感会和冻豆腐比较相似，因此想要保持豆腐的风味，最好不要将豆腐放入冰箱冷冻。新鲜的...
答：第三步，过一遍凉水，让其快速降温，控干水，准备一个干净的保鲜袋，将豆腐一块一块码放在保鲜袋中，袋口密封好，放入冰箱中冷冻；第四步，一个晚上的时间，冻豆腐便可吃了，如果马上要吃，可以将冻豆腐从冰箱中取出来，在密封袋中灌点水，再密封起来；第五步，在室温下解冻，不一会就能看到豆腐...
答：这是正常的，土豆的淀粉比较多，切开后不放在水里面的话都会变黑的
答：不可能恢复，在冰冻的过程中细胞已经膨胀，即使化开也回不到原来的样子了
网友评论：
舌罗18614728965：
冻豆腐冻完为啥发黑 -
40597叶满
： 很简单啊,买一块新鲜豆腐,不是嫩豆腐,但是也不是老豆腐,是那种中等的,放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了,拿出来解冻后自然就是冻豆腐了. 新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素
舌罗18614728965：
为什么豆腐被冻后发黑 -
40597叶满
： 豆腐里面的水受冻先结冰,在熔化成水后而成空洞.鲜豆腐不易进味是因为含水丰富,汤水不能渗透进去.
舌罗18614728965：
豆腐冷冻后变成黑色 -
40597叶满
： 不应该变黑色的啊··颜色像灰色,但绝对不是黑色,建议丢掉
舌罗18614728965：
为什么豆腐在冰箱里一冻就变色了? -
40597叶满
： 如果变成淡黄色,这是正常的,在东北,这种吃法叫冻豆腐,即将豆腐冷冻,一段时间后,豆腐变成淡黄色,质地变得多孔,一般用来做炖菜,这种冻豆腐会充分吸收汤汁,很好吃.
舌罗18614728965：
豆腐放冰箱冷冻变色了还能吃吗 -
40597叶满
： 冻豆腐,稍有点黄色,是可以吃的.如果时间太久变其他色,就不好说了
舌罗18614728965：
为什么豆腐在冰箱里冻过之后颜色变了?
40597叶满
： 那就是冻豆腐,因为空气隔绝....
舌罗18614728965：
豆腐冻藏后变黑是怎么回事 -
40597叶满
： 豆腐失水后变干,都会变黑的.
舌罗18614728965：
冻的豆腐能吃吗?为什么会变色呢? -
40597叶满
： 在东北冻豆腐是美食,家常菜,当然能吃,变色是因为蛋白质在空气和低温作用发生了变化.
舌罗18614728965：
白色的豆腐放在冰箱里为什么变成这个颜色 -
40597叶满
： 冰冻了以后就是会变黄的.化冻后,挤出里面的水,又成了蜂窝一样的.做出的菜,比鲜豆腐好入味.在东北经常吃这种冻豆腐的.没问题.在东北的许多市场,豆腐卖不完,就冻上后再卖.吃的人很多的.
舌罗18614728965：
为什么豆腐放在软冷冻里变黑 -
40597叶满
： 如果指的是普通的豆腐,那就麻烦了:先入笼蒸15分钟,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、甜面酱、葱末、、精盐等佐料拌匀,挤成直径3.5厘米的丸子,滚上干淀粉,放入油锅内炸至金黄色捞出即可食用
