贵州烙锅配菜
答：贵州烙锅的配菜有：土豆、豆腐、芹菜、胡萝、魔芋、野菌、猪肉、牛杂、鸡杂、鲜活鱼、虾、蟹、菜油，香菜、大蒜苗、香葱、青菜椒等等。烙锅是贵州的一种地方名小吃，水城烙锅始于清代，至今有300多年历史。贵州烙锅香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油而不腻，获得“西部名小吃”称号。烙锅始于清代，...
答：烙锅配菜的素菜类可选择芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜等。荤菜类可选择猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅是贵州的地方名小吃，始于清代，至今有300多年历史。
答：2.准备配料：烙锅臭豆腐的配料可以根据个人口味而定，通常包括豆腐、猪肉、牛肉、鸡肉、土豆、莲花白、豆腐果、绿豆芽等。建议选择新鲜的食材，并清洗干净后再进行制作。3.烹饪技巧：将豆腐和肉片等食材放入平底锅中，用中火煎炸，直到豆腐和肉片表面变得金黄酥脆，口感鲜美。在煎炸的过程中，需要不断翻...
答：贵州地区主要食用其根部，有异香)80 克。器具烙锅1口、平锅铲2把、煤气炉或电磁炉1个。做法 1、将各种主辅料分别择洗干净，改刀成能入口的半成品。2、将菜油在烙锅面上抹匀，待加热到略有青烟冒出时，将备好的原料在带火的烙锅上按照土豆、猪肉、野菌、芹菜、牛杂、豆腐、虾、胡萝卜、魔芋、...
答：烙锅配菜烙锅的配菜的素菜类可以有蔬菜或者土豆莲藕等，肉类包括猪肉、牛肉、鱼肉等或者各肉类半成品也可以，菌类可以有金针菇、香菇等，豆制品可以有臭豆腐等。烙锅配菜 制作烙锅时，建议肉类在烹饪前，先用适量酱油、蚝油、芡粉混合搅拌均匀后腌制8-10分钟即可，可以使其更入味。另外，烙好的食材无需...
答：洋芋、豆腐、小瓜、剥皮鱼、火腿肠、鸡脚筋、肥肠、牛肉、鸡皮、鸡胗、虾、板筋、鸡翅、鸡翘、脆皮肠、猪肉等。也可以根据个人喜好增加其他的配菜。烙锅吃法特别，烙制后各种主料原味鲜美，2003年，烙锅在中国首届“民间·民族菜肴华西美食节”上获特金奖。深受当地人喜爱，也是夜间小吃的首推之品。
答：豆腐是必点的配菜，煎到里面没有白点才入最佳，皮与内里相连，不嫩不老，也是刚刚好。 在烙锅面前，没有想到用更多的词汇形容它们，思路无法发散，被这一圈圈的香气团团包裹，没有挣扎的余地，完全被征服。在这里不需要碗，请记得一直看着锅里的美味。“滋滋滋”，它们的声音被喧闹的人声遮掩。 气泡...
答：第一个就是贵州的特色——烙锅。烙锅顾名思义，就是在一个铁锅上将各种食材通过烙制后食用，大多数烙锅用的食物基本上都是火腿肠、金针菇、狼牙土豆、五花肉、臭豆腐等等。尤其以臭豆腐为烙锅的精髓所在。类似于火锅一样，锅烙是多人共享的美食之一。第二个是街头小吃的代表—&m...
答：丁姨妈烙锅烙锅是会痒的一种特色吃法，有点干锅+烧烤的意思，熟食是做好了直接上的，摆在锅边一圈，中间就是用来煎炸洋芋粑粑和豆腐的。贵阳也别是吃土豆，土豆泥、土豆块、土豆丸子，各种形态都有，通常都是煎炸一下，沾上辣椒面吃。配菜味道也很好吃，炒菜用了芹菜、蒜苗、香干等，香气四溢，配...
答：安顺裹卷，又称杨武裹卷，是贵州省安顺市西秀区的著名特色美食。安顺裹卷是以米皮、辣椒底料、配菜、霉豆腐水等为原料裹制而成。安顺裹卷最重要在于辣椒底料的调制，制作时要注重精盐、味精、酱油、辣椒酱等按比例配制。配菜可以加入海带丝、豆芽、红萝卜丝、折耳根、酸萝卜、芹菜、葱花、豌豆、香菜等。...
网友评论：
曲良18311282953：
贵州烙锅都有什么菜 -
40649慎疤
： 贵州的一种地方名小吃.比较出名的是六盘水烙锅. 烙锅始于清代,至今有300多年历史.传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥.不料这...
曲良18311282953：
贵州特色烙锅怎么做 -
40649慎疤
： 贵州特色烙锅 用料 洋芋丝 西南花 芍粉 金针菇 韭菜 牛肉 鸡菌 火腿肠 魔芋 藕片 鸡翅 芫荽 虾 包菜 臭豆腐 贵州特色烙锅的做法 平底锅烧热,倒入菜籽油,煎炸土豆丝、臭豆腐.葱花+折耳根切碎拌入辣椒中 油煎热后直接倒入上诉已备好的菜,煎熟即可.蘸上预制好的辣椒,即可吃了,配上冰镇啤酒
曲良18311282953：
吃烙锅需要些什么菜 -
40649慎疤
： 不知道你们的是不是我吃过的那种,我只知道,在贵州,贵州人民 吃烙锅 常吃 臭豆腐 土豆等,不过我个人一般喜欢 土豆 莲花白(包菜) 二块粑(年糕),嘻嘻
曲良18311282953：
吃烙锅要些什么菜 -
40649慎疤
： 材料 土豆150克,豆腐250克,芹菜250克,胡萝卜200克,魔芋200克,野菌150克,猪肉300克,牛杂300克,鸡杂300克,鲜活鱼1条(约600克),虾500 克,蟹2只(约500 克),菜油300克,香菜100 克,大蒜苗50 克,香葱80 克,青菜椒...
曲良18311282953：
贵州烙锅平常都有些什么 -
40649慎疤
： 洋芋,豆腐干,魔芋,莲花白,韭菜,火腿肠,脆皮肠,小馒头,牛肉,板筋等等
曲良18311282953：
贵州六盘水烙锅都有什么菜,谁能帮我列个菜单,我想开个店 -
40649慎疤
： 回答不好 希望你还采纳 “到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”,这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹.烙锅吃法特别,烙制后各种主料原味鲜美,2003年,烙锅在中国首届“民间·民族菜肴华西美食节”上获特金奖. 六盘水市历史悠久,饮...
曲良18311282953：
贵州小吃〈烙锅〉是怎么弄的 -
40649慎疤
： 你要放多多的菜,什么都可以,花椒和辣椒好多点,把采放好后,用火咋起吃,简单的说就是,大杂烩
曲良18311282953：
炒烙锅需要什么材料 -
40649慎疤
： 原料:食用蔬菜(如莲花白、芹菜等)适量,肉类(猪肉、牛肉、鱼肉等)适量、各肉类半成品,土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐 调料:熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精 制作方法:1、辣椒面做法.将花生、芝麻炒熟后,...
曲良18311282953：
贵州烙锅辣椒面要哪些配料才好吃? -
40649慎疤
： 1. 辣椒面 一斤(不要太胡的辣椒以免颜色发黑)2. 茴香 5钱 (如果没有茴香的话,放一点王守义十三香代替也可) .3. 炒熟的花生仁 二两(去皮,碾碎) 4. 花椒面 小半勺 5. 鸡精 小半勺 盐 两勺(可以个人口味而定、添加或少放) 6. 将以上材料合在一起调匀,如下图.
曲良18311282953：
烙锅的配料如何搭配
40649慎疤
： 原料:排骨、白菜、猪蹄、豆腐、海带、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡 调料:料包(八角、桂皮、花椒)、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、白酒、葱、姜高汤 做法: 1.将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡、海...
