贵州遵义羊肉粉简介
答：羊肉粉的主要材料是羊肉和精细的米粉。制作过程严谨：首先，将米粉在沸水中烫三次，以去除酸味，然后盛入瓷碗。接着，薄薄的羊肉片覆盖在米粉之上，这些羊肉片是通过煮熟后挤压切制的。最后，鲜红的辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱和芜荽等调料为这道菜增添了丰富的香气，令人垂涎。对于真正的羊肉粉爱好者而...
答：遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈...
答：吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。
答：遵义羊肉粉的产地特色遵义市坐落在中国云贵高原的东北边缘，位于云贵高原向四川盆地和湖南丘陵的过渡地带，是长江中上游综合开发和黔中产业带建设的重要区域。它与贵州省会贵阳市接壤，东邻铜仁地区和黔东南自治州，西北与四川交界，西南与毕节地区和黔南自治州相连，北边则与重庆直辖市接壤，占据了贵州省总面积...
答：一、遵义羊肉粉简介 遵义羊肉粉是贵州特色小吃中的佼佼者，以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了广大食客的喜爱。在贵州众多羊肉粉中，遵义羊肉粉以其独有的特色脱颖而出，成为最负盛名的一种。二、遵义羊肉粉的特色 遵义羊肉粉选用优质的羊肉，经过精细的烹饪工艺，肉质鲜嫩且汤醇味美。其独特的制作...
答：其实除了本地习惯以外，民间传说冬至吃羊肉是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。遵义羊肉粉，不仅是黔北名小吃、贵州名小吃，它早已跨出...
答：羊肉粉羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。[正因为如此，地处云贵...
答：遵义羊肉粉据传起源于清朝康熙年间.羊肉粉在制作过程中,选料特殊.首先是羊,在思南,德江,凤冈,务州,道真,正安一带,有一种特殊的矮脚山羊,既肥又无臊气.羊杀后骨肉分开.下锅后用大火烧开改用文火煨,而后取出肉切成薄片.粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可喝.汤的作料配方是秘方,人们只知道...
答：美食介绍 1、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。2、遵义豆花面：遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，...
答：贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉...
网友评论：
巫河18696898903：
遵义羊肉粉(遵义特色小吃) - 百科
56252子砌
： 遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃.羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食.清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊.已有300余年制作历史.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指.曾获得第二届“中华名小吃”称号.
巫河18696898903：
遵义哪家的羊肉粉最出名? -
56252子砌
： 遵义羊肉粉出名的有: 1、闵四羊肉粉 在遵义市中华路金银新村店看到,店主龙会水正在粉店里的厨房为顾客精心制作羊肉粉,烫粉、放肉、浇汤、放佐……一道道工序,手法很熟练.龙会水说,做好一碗羊肉粉,首先要从食材入手,食材的获...
巫河18696898903：
羊肉粉是哪里的小吃 有做法视频吗 -
56252子砌
： 羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱.羊肉粉已有300余年制作历史.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.羊肉而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第...
巫河18696898903：
贵州有什么特色菜? -
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： 贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成.大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了.贵州菜肴的一大特色就是酸.贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣.酸菜家家腌制,食之口舌...
巫河18696898903：
遵义羊肉粉好吃吗?
56252子砌
： 遵义羊肉粉是用大米浸泡后磨成面放入漏眼挤压成线,用滚 烫水煮成粉条.羊肉用小火炖熬,内有羊骨羊杂,汤内放冰糖、 香料、鸡块.将切好的羊肉片盖在米粉上加汤及辣椒油、蒜苗、 芫荽等作料,味鲜美,汤不浊.
巫河18696898903：
介绍贵州名小吃,要详细. -
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： 肠旺面肥肠加调料煨趴,猪肉丁炸成脆哨;另以水煮鸡蛋面,加鸡汤、猪血、肥肠、脆哨,淋调料而成.汤色鲜红,面条脆细,汤鲜肠趴,猪滉软嫩,味道浓香,肉哨脆香,虽辣不猛.已有百余年制作历史.踏哨馄饨鸡蛋和面作皮,鸡、猪肉、...
巫河18696898903：
怎样才能把羊肉粉的羊肉味做得更浓些 -
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： 羊肉粉的简介及特色 羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号. 菜系及功效:精品主食 羊肉粉的制作食材: 原,料:米粉100克,带皮熟羊肉25克,调,料:羊油,煳辣椒面,花椒粉,盐,味精,辣椒油,原汤,芜荽,葱花等适量. 教您羊肉粉怎么做,如何做羊肉粉才好吃 1、煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片.2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内.3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成.
巫河18696898903：
贵州遵义有哪些好吃的? -
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： 遵义羊肉粉已有300余年制作历史,早在清代中叶就名扬遐迩.凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞.清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指.因此遵义羊肉粉也是遵义小吃的龙头.遵义豆花面,这道小吃也是很有遵义特色的,是当地人的独创,味道咸鲜适口,柔嫩鲜软,爽滑无比,还有浓厚的辣香阵阵飘来,再加上豆花白嫩的色泽,还未入口就已经食欲大增了 黄糕粑为遵义特产,尤以南白镇所产最为出名.遵义来一碗麻辣凉面挑战你的味觉遵义羊肉粉 刘二妈米皮 遵义鸡蛋糕 遵义豆花面 黄糕粑 肠旺面
