辣椒炒肉四川做法
答：步骤：1. 将猪肉切丝，放入料酒、淀粉、豆瓣和15g油抓匀，腌制15分钟以上。2. 腌制肉丝时，将二斤条去筋切丝备用（如果爱吃辣可以不用去筋）。3. 大火将锅烧热，倒入剩下的油，放入花椒炝锅。4. 将肉丝倒入锅中，保持大火翻炒至肉丝表面变色，放入切好的辣椒再翻炒1分钟左右，加老抽上色即可出...
答：1、热锅下一点油烧热，先煸炒青椒丝，这样能保证之后它和肉丝熟的时间一致，还能增加煳香，当然也可以不放油干煸;2、另起油锅，用猪油和菜籽油混合，香气更加浓厚。继续下肉丝炒散，加一些甜面酱炒出香味，再把煸过的青椒丝回锅，加一点细盐，沿锅边烹入芡汁，炒匀即可，最后起锅。青椒肉丝做法小技...
答：辣椒
答：例如，四川的辣椒炒肉麻甜可口，辣的淋漓尽致，令人欲罢不能。在粤菜中，辣椒炒肉则会加入一点点肉桂或茴香等其他调料，让味道更为顺滑，而广式烤肉则会使用猪木棒和辣椒粉腌制肉块。又如，中式的辣椒炒肉通过使用江湖调料的糖、盐、酱油和醋制成一种丰富的深色汁液。这一做法极大地增强了整个菜肴的...
答：首先选择瘦肉精，然后将肉洗净切成块。把切好的肉放在碗里，加入淀粉、白鸡蛋和鸡精，然后调好大小，腌一会。加入碎牛肉，油炸至油温30-40%炒至肉丝变白后放在盘子里，常吃青椒，对牙龈出血、贫血等疾病有一定的预防作用。减轻工作和生活的压力。辣椒炒肉你选的话皮烧肉，瘦肉切先腌，用白鸡蛋、生...
答：前腿肉 做正宗的辣椒炒肉，要选择肥瘦相间的前腿肉，最好选择前腿部分的上脑肉，也就是俗称的裂肉；后腿的一些臀尖和弹珠以及胸部甚至后腿肋骨处的一小块眉肉也是适合的，因为这些肉都是嫩嫩的。
答：营养均衡：辣椒炒肉不仅美味，还具有一定的营养价值。猪肉提供了人体所需的蛋白质和维生素B群，而辣椒中含有丰富的维生素C和多种微量元素，有助于增强身体免疫力。口味变化：在不同的地区，辣椒炒肉的做法会有所变化，比如四川地区可能会更注重麻辣味道，而湖南地区则可能更偏爱酸辣口感。这些地方特色的...
答：【做法】1、准备一锅清水，放入葱段、姜片、1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。2、煮熟的鸡胸肉用两个叉子撕成丝，胡萝卜、紫薯、土豆切小块，香菇切片。3、电饭煲里先放入三种米，加入适量清水，铺上土豆、紫薯、胡萝卜、玉米粒、青豆，中间留出一块地方放入半个西红柿，按下煮饭键...
网友评论：
闫怖15791197403：
川菜特色菜青椒炒肉片如何制作? -
7362终枫
： 主料:柿子椒2个,猪肉100克 调料:食盐2克,料酒10克,生抽10克,生粉10克,精制油10克 青椒炒肉片的做法 1.青椒洗净切片备用 2.猪肉切片放入生粉、料酒、生抽、盐拌匀 3.精制油放入耐热容器加盖高火3分钟 4.取出精制油,放入调好味的肉片,划散,搅拌,并放入青椒片拌匀,放入微波炉,加盖高火2分钟,静置2分钟,取出即可 该答案来自中华美食网官方网站
闫怖15791197403：
青椒炒肉片怎么做 -
7362终枫
： 主料:青椒250g ,猪肉180g. 辅料:大蒜2掰 ,鸡蛋1个,黄酒 4ml,酱油3ml,辣椒粉1g, 孜然粉1g,盐2g. 青椒炒肉片的做法步骤 1. 准备好主料,洗干净,将青椒对半开口,将猪肉切片,大蒜切丁; 2. 将切好的肉片,放在碗内,将鸡蛋内的蛋清取出,与肉片拌在一起,同时加入辅料:辣椒粉、孜然粉、黄酒80g,并将以上一起拌匀,静置15-30分钟; 3. 开启锅,放入适量豆油,旺火加热.油温上来后,迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可,此刻将肉片倒入油锅内,爆炒. 4. 待肉变色后,放入备好的青椒,爆炒2-3分钟;在锅内放入少许黄酒、酱油,微火炒至1分钟,加入适量的盐小炒数秒即可出锅.
闫怖15791197403：
青椒炒肉的做法有什么诀窍 -
7362终枫
： 食材:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量.制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开.肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟.腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用.炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香.先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油.再倒入瘦肉丝快速翻炒.加入白糖和少量的生抽.肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒.青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘.
闫怖15791197403：
辣椒炒肉怎么炒?
7362终枫
： 辣椒炒肉的制作材料: 主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料:盐、味精、酱油、香油等 辣椒炒肉的做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 辣椒炒肉的制作要诀: 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要.提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可.
闫怖15791197403：
青椒炒肉怎么做啊? -
7362终枫
： 青椒炒肉做法: 之所以这么鲜亮,是因为最后上了芡粉. step1:青椒和肉都切成肉片. step2:现炒肉片,放酱油上色. step3: 清锅,再炒青椒,青椒比较容易熟,所以翻炒几下,看软了一点,就立刻倒进刚才炒好的肉片.旺火反炒,差不多时放老抽着色;然后鸡精调味,然后放勾芡好的淀粉溶液,反炒两下后出锅. tips: 火候要旺,但不宜炒太久.
闫怖15791197403：
四川面辣子炒五花肉怎么炒,急求 -
7362终枫
： 四川面辣子炒五花肉做法 1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净. 2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟. 3.土豆切成片用冷水浸泡. 4.青椒切成块. 5.起油锅,青椒入锅过油后盛出. 6.再起油锅,葱姜入锅煸香. 7.五花肉入锅炒. 8.炒至肉变色,土豆入锅炒. 9.加酱油炒.视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿.其间适时翻炒. 10.土豆8、9分熟时青椒入锅炒. 11.加盐、味精炒. 12.炒均匀即可出锅装盘.
闫怖15791197403：
青椒炒肉怎么做? -
7362终枫
： 这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单.把锅预热,放少量盐,再放少量油.把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来.肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下.把切好的肉丝,或肉片放到锅里.炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀.放入切好的青椒,不断的翻炒.直至青椒变熟.这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了.若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃.特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃.最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正.如果用植物油的话,没那么香.
闫怖15791197403：
辣椒炒肉的做法 -
7362终枫
： 1:辣椒和肉切好. 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉. 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐. 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了.
闫怖15791197403：
求青椒炒五花肉的做法? -
7362终枫
： 原料: 五花肉150克,青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量 做法: 1.五花肉洗净切成薄片,青椒洗净切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段; 2.热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油; 3.加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀; 4.下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀; 5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅.
闫怖15791197403：
炒辣猪肉怎么做? -
7362终枫
： 这是四川风味的炒猪肉.这道菜非常辣,所以要多做点米饭哦! 材料:酱油30毫升,玉米淀粉8克,水15毫升,猪里脊肉450克,切成丁,青柠1个,榨汁,酱油15毫升,米醋30毫升,玉米淀粉3克,芝麻油15毫升,花生油15毫升,新鲜生姜末5...
