透明饺子皮的面配方
答：(1)将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出透明饺子皮。透明饺子的做法：（1）原料：葱100克，香油25克，味精。面粉500克，猪油15O克，熟火腿150克。（2）透明饺子制作步骤：1．将...
答：1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀； （2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。 二、馅料的配制 水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、...
答：透明的饺子皮是使用马铃薯淀粉，面粉和水做成的，做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 150克、马铃薯淀粉 50克、马铃薯淀粉 100克、韭菜 1把、鸡蛋 2个、彩椒 适量、虾皮 少许。1、首先准备好食材。2、将准备好的面粉，马铃薯淀粉加水，用筷子拌匀。3、用手揉成一块面团，放旁边发醒120分钟。4...
答：右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，
答：把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水晶饺子。还有个配方也说下，具体：土豆淀粉100克、玉米淀粉100克，用200毫升开水烫熟和面。这种面做出来的饺子皮就几乎是全...
答：1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶饺子皮。用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方l-a-w煮即可制成水晶饺子...
答：1、掺水和面时,不要使用凉水,使用93度左右的水来和面,越揉面越劲道,且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的。2、要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉（1：3到1：1.2），滚水和面，加一点盐。做出来晶莹透明，可看到馅的颜色，吃起来软糯可口。3、93度是个大概温度，简便的办法...
答：透明饺子皮的和面配方：主料：澄粉150克。辅料：热水适量。步骤：1、澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟。2、趁热揉成团。3、揉成长条切成均匀剂子。4、擀成均匀的皮即可。这就是水晶饺子皮的制作方法。
答：土豆淀粉、澄粉、木薯粉都可以达到这个效果，土豆淀粉和木薯粉大家可能比较熟悉了，对于澄粉却比较陌生，澄粉其实就是洗掉面筋的小麦淀粉。然后加入两百毫升开水，边加边搅拌，然后再和成面团，揉好后再倒入10克玉米油揉匀，静置半小时后，把面团揉成条，再切分成小剂子，擀成饺子皮就可以了，透明水晶饺子...
答：做法：1、首先准备一个干净的容器，。2、然后取出适量的面粉、马铃薯淀粉放在盆中，搅拌均匀。3、之后往盆中加入适量的热水，再次将其搅拌均匀。4、直至把它们揉成一块面团。5、随后再将其放旁边发醒30分钟左右。6、最后将发醒好后的面团分成小剂子，擀成薄片饺子皮状即可。2 家常透明饺子皮的做法...
网友评论：
夏刷19336168926：
做透明水饺皮,应该在面粉里加什么?
47719杜晓
： 透明饺子皮用的就是澄粉.澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉.是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面...
夏刷19336168926：
如何做出一张张透明的饺子皮,要那种包馅前就是一张透明的面皮 -
47719杜晓
： 透明饺子皮的做法 透明饺子可是一道传统的汉族面食.口味咸鲜、味道浓郁,香甜可口.饺子的卖相更是五彩,有的淡红,有的青黄,让人看了就流口水.而这其中透明饺子皮可是制作透明饺子的重头戏,下面我们就来介绍如此的美味,如何制...
夏刷19336168926：
饺子皮怎么做才透明筋道. -
47719杜晓
： 主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶透明饺子皮.
夏刷19336168926：
如何做水晶饺的面皮 -
47719杜晓
： 准备材料:小麦淀粉(澄粉)140克,油适量,玉米淀粉60克,开水200ml 1、将小麦淀粉和玉米淀粉倒入盆中搅拌均匀. 2、将开水倒入盆中,迅速搅拌,将粉类都烫熟. 3、加入适量的油和成面团,将和好的面团放入盆中,盖上湿布,静置二十分钟. 4、20分钟后取一小部分面团分成适当的几份,然后一一搓圆轻轻按扁. 5、将片好的水晶饺子皮一一包入馅料,放在蒸锅中. 6、冷水蒸十~十五分钟,水晶饺子就做好了.
夏刷19336168926：
怎样才能让饺子皮既筋道又透明? -
47719杜晓
： 俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见.其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样. 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被...
夏刷19336168926：
饺子皮用什么和面煮出来饺子皮儿是透亮的 -
47719杜晓
： 用温水和面(水温不能太高,大约20度左右吧),注意不要一次加太多水,一点一点地慢慢加,一边加水一边用筷子搅拌,直到90%以上的面粉都变成面团,再开始用手把面揉在一起 再盖上盖子,醒30分钟左右,或时间再长一点. 包饺子之前再放点簿面(干面粉)好好揉一会,揉面很重要,然后揪剂子、擀皮儿,这样的饺子皮就会又劲道又透明了,哈哈,试试看.
夏刷19336168926：
怎样制作'晶莹剔透'的水晶饺子皮? -
47719杜晓
： 一、生产工具:锅、盆(或塑料合)、调料勺等家用工具. 二、原料组成:(主料)土豆淀粉1份、小麦淀粉2份. 三、制作方法及过程: (一)、饺子皮的制作:水晶饺子皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透...
夏刷19336168926：
怎样让饺子皮晶莹透亮 -
47719杜晓
： 水晶饺子做法:清蒸 口味:咸鲜、五香 水晶饺子味道浓郁,香甜可口.有的颜色淡红,有的颜色青黄,让人看了就流口水.水晶饺子皮很劲道,比普通面粉制作好吃得多.外形也相当漂亮,可以透露出青菜淡淡的绿色,很是喜人.此饺味道浓...
夏刷19336168926：
如何做饺子皮(包括面粉、水等材料的用量) -
47719杜晓
：[答案] 一斤半面粉应该够吃了(2斤也行) 2.用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐.3.放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行.4.掌握好水量,面和的偏软一点为好.5.和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟机可. 饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要...
夏刷19336168926：
透明的饺子怎么做? -
47719杜晓
： 透明的饺子俗称水晶饺子,做法如下:一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受. 1、配方, 主料:土豆淀粉1份,小麦淀粉2份 .2、操作步骤 (1)...
