遵义手工米皮
答：贵州遵义的特色美食有很多，比如鸭溪黄家牛肉小叶苦丁茶遵义豆花面朝天椒遵义羊肉粉空心面凤冈养生油茶洋芋粑粑仁怀三把鸡合马羊肉南白黄糕粑刘二妈米皮正安手工米皮尚稽豆腐皮绿豆粉荞面条；遵义，因为位于川渝黔三省市的交汇之处，所以遵义的美食小吃更加具有包容性，融合那这三地美食的味道，又独具自己的...
答：四、刘二妈米皮 贵州遵义的“刘二妈米皮”几乎是家喻户晓，纯手工制作，分两种口味，炒米皮或凉拌米皮，炒出来的米皮，香气更盛，凉拌的米皮，香辣爽口，能感受到米皮洁白柔韧有弹性，秘制油辣椒非常香辣，加上花生米更是香脆，我形容了很多次“香”，其实最大的体现就在刘二妈家的秘制油辣子上，非常香...
答：1、刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮（卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。2、仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。3、洋芋粑粑是织金街头的一种常见的传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的...
答：16.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）17.【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开 18.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘...
答：新蒲新区新舟镇前进路。根据查询百度地图得知，遵义市新蒲新区新舟镇徐庆明米皮加工坊成立于2017年03月31日注册地位于贵州省遵义市新蒲新区新舟镇前进路。
答：1、仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。2、刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉，大头菜等。3、南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具＂糕＂、＂粑＂的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两...
答：贵州遵义的特色美食有很多，比如鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。一、仁怀三把鸡 仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡...
答：米皮,起源于我国秦代,流传已有几千年的历史,其独特的色、汁、味、备受人们的喜爱。风味特色:米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮,也称遵义米皮。秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时...
答：曾获得第二届“中华名小吃”称号。4、洋芋粑粑 芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。5、刘二妈米皮 刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮(卷粉、大头菜等。
答：遵义新国贸5楼是一个美食广场，有很多不同的美食店铺，以下是一些可能好吃的店铺：1.遵义羊肉粉：这是一家特色小吃店，提供遵义特色的羊肉粉，口感鲜美，汤汁浓郁，值得一试。2.遵义牛肉粉：这是一家特色小吃店，提供遵义特色的牛肉粉，牛肉口感鲜美，粉条爽滑，汤汁浓郁，值得一试。3.遵义米皮：这是...
网友评论：
羿浩18276452315：
谁知道遵义米皮怎么制作? -
60323黄扶
： 先把米打成米浆,然后把米浆倒在一块铁板上蒸熟(铁板上要涂菜油),薄薄的一层就行了.绝对可以成功..!我试过的
羿浩18276452315：
遵义刘二妈米皮是怎么做的
60323黄扶
： 原料:米皮(卷粉)250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克,绿芽菜10克. 调料:红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量. ...
羿浩18276452315：
遵义刘二妈米皮怎么做好吃 -
60323黄扶
： 这个东西看个人的口味的 制法:一斤面粉用二斤水 分三次倒入,先和成稠糊,再陆续加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜.笼上铺白纱布.面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气圆,约六七分钟即熟....
羿浩18276452315：
跑求 - 花溪牛肉粉、遵义米皮的详细配料与做法! -
60323黄扶
： 遵义三绝:凉拌米皮 刘二妈米皮,可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于1990年代,开店到现在,已遍布遵义各个地方.朋友你不妨去尝尝它独到的口味! 凉拌米皮原料: 米皮(卷粉)250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10...
羿浩18276452315：
米皮是怎样做的? -
60323黄扶
： 做法:1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭;2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜;3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤;4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中;5、如蒸凉皮儿的方法蒸...
羿浩18276452315：
米皮点浆点过了怎么办 -
60323黄扶
： 制作米皮所用的原材料是大米,制作程序上大致可分为五个阶段:1.选米:拣去大米中所含有的杂质.2.浸泡:选好的大米要经过浸泡,使大米发胀,浸泡时间因季节的不同而不同,一般夏天4~5个小时,春天泡7个小时,秋天泡10个小时,冬天...
羿浩18276452315：
贵州米皮制作怎么做 -
60323黄扶
： 用料 盐 适量 醋 适量 桂朝米500克 水1000克 小麦芡粉250克 水250 贵州米皮制作的做法 将250克水烧开,加入芡粉,搅拌成熟芡,加入米浆和匀,醒30分钟.上锅蒸5分钟即可
羿浩18276452315：
遵义米皮用什么米做 -
60323黄扶
： 叫贵朝二号,现在一般好少人种这米,一般都不吃这米,这米如来作饭很难吃的,但产量高,且种子每年可自留,我们的一些地方小吃是需用这米来作质量才好,如绿豆粉、泡粑、米皮、米粉、凉虾等一些地方特有的风味小吃!如想知详情可以登录805294976,另我也觉得有些是可以挖掘打入市场的!你看过挢米线就那么成功还有桂林米粉
羿浩18276452315：
我是做米皮的,谁知道怎样的调料,调出的米皮口味好? -
60323黄扶
： 第一步最重要的是辣油,在油泼辣子之前烧热的油里扔草果, 炸香后再泼,然后在马上放芝.第二步 香醋 蒜蓉 味精或鸡精兑水 盐 爱吃麻可有花椒粉 芝麻酱 备好 第三步 黄瓜切丝或芹菜用开水烫熟 绿豆芽用开水烫缩水,取出后泣干备用.第五步 把凉皮切条用重辣油拌开,加芹菜豆芽,放入醋,味精水,盐,蒜蓉,芝麻酱 搅拌 蒜蓉在油泼后更香.
羿浩18276452315：
遵义特产能邮件的特产 -
60323黄扶
： 遵义特产 小吃 鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺 美酒 茅台酒、董酒、习酒、珍酒、鸭溪窖酒
