酒蒸鸡的做法详细步骤
答：1、把大葱切成薄轮形。2、把鸡肉铺在盆里，淋上酒，表面撒满葱。3、将连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼中蒸10分钟。4、除去梅干的籽，用菜刀拍打切小后过滤。5、将梅干与酱油、料酒和蒸出来的蒸汤混和。6、鸡肉切成薄片，添上莴笋盛盘，蘸调味食用。也可以用生姜、绿紫苏、切碎的芹菜叶代替大葱。
答：制作过程 一、将鸡杀好，斩去脚爪，在脊背当中开一个裂口，取去内脏，用开水川一下，以拔除血水。然后再用清水将鸡洗清，放在碗里(脊背朝上)，加清水、酒、酒酿汁、盐、葱段、姜片，上笼蒸烂后，除去葱、姜，取出整鸡扣在碗里(脊背朝下)。二、另用蒸鸡的原汤少许，加味精烧滚,浇在鸡上即好...
答：白酒蒸鸡的做法 1、准备一只童鸡、冬笋、香菇、火腿，生姜、小葱、胡椒粉；2、将鸡宰杀，放出血汁，用60-80度的水将毛泡软去除毛发，剁去鸡爪；3、取出鸡的内脏，清洗干净；4、用盐和料酒将鸡的内外擦洗均匀，加入胡椒粉，进行腌制；5、将冬笋用水煮熟，清洗控干之后切成块状；6、再将香菇，火腿...
答：1、准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；2、先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；3、鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；4、先把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，取出晾凉即可。
答：麻油少许，花生油50克，精盐10克。2、制法：先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。3、武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。
答：教您酒蒸鸡怎么做，如何做酒蒸鸡才好吃 1. 将活童鸡宰杀，放净血汁，用60～80℃水烫泡烟毛后，剁去鸡爪； 2. 从鸡的右翅下开口取出内脏，把鸡洗净； 3. 用精盐、料酒在鸡身内外擦抹均匀，加胡椒粉，腌好待用； 4. 将笋尖用水煮熟，清水漂冷后切成象牙块； 5. 再把香...
答：花雕酒蒸鸡的做法 步骤step 1 这是半只阉鸡，洗净后沥干水分 步骤step 2 取200毫升的花雕酒，小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片，鸡肉性温，烹制鸡肉的时候我们可以用少量的姜，避免上火、步骤step 3 把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀 步骤step 4 再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上，...
答：酒蒸鸡块的做法 1.将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净 2.葱切段，姜切片备用 3.将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片 4.取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉 5.架在...
答：小葱切段；将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1小时30分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型。炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧；待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即成。
答：步骤1 这是半只阉鸡，洗净后沥干水分 步骤2 取200毫升的花雕酒，小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片，鸡肉性温，烹制鸡肉的时候我们可以用少量的姜，避免上火 步骤3 把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀 步骤4 再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上，如果晚上吃的，可以早上先腌制好，等下班...
网友评论：
侯诗13341892205：
米酒蒸鸡要怎么做好吃?米酒蒸鸡要哪些材料?如何做米酒蒸鸡 -
37232伍彩
： 米酒蒸鸡详细制作步骤1. 将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净;2. 香菇去蒂,洗净,切片;3. 玉兰片用水泡发,洗净切片;4. 将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2 分钟捞出;5. 先将鸡身内外抹上精盐,再抹上米酒汁;6. 葱姜洗...
侯诗13341892205：
酒蒸鸡块要怎么做好吃?酒蒸鸡块要哪些材料?如何做酒蒸鸡块 -
37232伍彩
： 酒蒸鸡块详细制作步骤 1. 将鸡肉洗净,切成块,投入沸水锅焯一下,去掉血污,捞出,再用水冲净;2. 葱切段,姜切片备用;3. 将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片;4. 取大碗一个,倒入料酒,放入鸡块腌1个小时,然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片,再放上葱段、姜片,加上精盐和清水,盖上锅盖,入屉;5. 架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时;6. 用中火蒸3个小时,蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时,取出,即可食用.
侯诗13341892205：
请朋友们介绍几样你们家常拿手菜的做法? -
37232伍彩
： 番茄炒鸡蛋: 原料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙 做法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡...
侯诗13341892205：
谁能提供实用的家宴菜谱 -
37232伍彩
： 其实有宾客来的时候,准备很多菜,主要一个是快捷.再一个是,菜肴要看起来比较能给自家挣面子的才是好,对吧,我家人也蛮多的,一般过年过节来家吃饭的人也不少.做那么多人的饭,是很累人.一般来说一桌菜,有鸡,有鱼,是比较...
侯诗13341892205：
湖北蒸菜的具体做法特别是那个最后倒的汤汁怎么做的
37232伍彩
： 给您介绍一种湖北的名蒸菜:米酒蒸鸡的特色肉质酥烂香醇,米酒汁似琼浆玉液,香味扑鼻.米酒蒸鸡的制作材料:主料:母鸡1000克辅料:香菇(鲜)50克,玉兰片10...
侯诗13341892205：
冰糖和酒蒸鸡怎么弄 -
37232伍彩
： 酒蒸鸡的做法详细步骤1. 将活童鸡宰杀,放净血汁,用60~80℃水烫泡烟毛后,剁去鸡爪;2. 从鸡的右翅下开口取出内脏,把鸡洗净;3. 用精盐、料酒在鸡身内外擦抹均匀,加胡椒粉,腌好待用;4. 将笋尖用水煮熟,清水漂冷后切成象牙块;5. 再把香菇、火腿切成指甲片;6. 将笋块、香菇片、火腿片从肋窝处一并塞入鸡膛内;7. 将鸡放入盆内,加姜块、葱结、桂花酒150克,盆放进品锅,加盖盖严,上笼用旺火蒸2 小时;8. 把品锅从笼中取出,拣去葱姜即可上桌.酒蒸鸡的做法小贴士 制作要诀:1. 要选用嫩鸡,最好选用当地的“越鸡”;2. 蒸的时间不可过长,否则吃口偏老.
侯诗13341892205：
两年的白条母鸡怎么炖好吃,,还最有营养..能否把具体详细的步骤写一下..谢谢 -
37232伍彩
： 1、焯水.鸡放入开水锅,焯水,去除鸡的异味和污血.2、洗去鸡的血末.3、把鸡放入砂锅,加水没过鸡,放入姜片、葱结、少许料酒.4、大火烧开转小火慢炖2小时,或者高压锅压20分钟可以了.5、可以按自己口味加点盐就很好喝,提醒1、一定要焯水,可以去异味和血沫,这样汤炖出来就不会有怪味,也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西.2、炖汤要放料酒,可以去腥味.3、大火烧开转小火,文火炖出的汤特别清亮,也很香.4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了.
侯诗13341892205：
用啤酒怎么做菜
37232伍彩
： 啤酒鸭 鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个. ·佐料 八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一...
侯诗13341892205：
啤酒除了喝还有什么巧用?
37232伍彩
： 吃火锅时,在沸腾的汤中,加入少量的啤酒,可起到增鲜添味的作用,汤喝起来更鲜,菜吃起来更嫩. TQ&Q;n)_2\ \+n0 W(K-a mKm@d0洗头发时,在水中加入适量的啤酒,洗起来清新舒爽,头屑、油污一洗即净,且洗过之后,头发长时间保...
侯诗13341892205：
按当天净值确定什么意思
37232伍彩
： 当天买入的基金是按净值计算,净值就是基金的价格,基金当天的净值可以看净值估算,净值估算就是基金当天的价格情况,基金当天净值估算上涨,那么基金当天就是上涨的,基金当天净值估算下跌,那么基金当天就是下跌的.基金估值是按照一定的价格对基金的资产和负债进行估算,目的在于分析基金是否具有投资价值,基金估值越高,说明基金泡沫越大,投资者承担的风险越高,基金估值越低,说明基金具有投资价值,获利概率较大. 按当天净值确定什么意思 当日净值就是在每个基金交易日结束后,基金公司将基金净资产与基金总份额相比所得到的每一份基金的净价值.按当天净值确定,就是指每份基金的买入价格等于上述计算出的净价值.
