酥脆花生米最简单方法
答：炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步骤二、把花生米直接到平底锅里,开小火,用锅铲把花生米翻炒几下,让每一粒花生都充分裹上油。步骤三、一直保持小火状态,用锅铲不断的翻炒花生米,炒至花生米颜色稍微变色,有花生的香味出来了。再加入适量的食盐再次翻炒均匀。步骤四、炒花生米要有...
答：1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。这一点很重要把它单独列出来说明！ 1 要在冷锅里放入适量色拉油，不要多了，也不要少，量自行控制！ 2 炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”要素，把花生放入冷油锅里（这里说的冷油不是没有...
答：蛋酥花生米怎么炸又酥又脆？蛋酥花生仁是四川传统名菜，在川菜中称为蛋酥花仁。做法一：原料：花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。3、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。4、一...
答：一道非常简单的家常小菜，油炸花生米，酒友给它起了个外号，叫“陪到底”，又脆又香，回味无穷，平时当作小零食也挺好，你知道花生米怎么炸才最酥脆吗？每个人都有自己的做法，大同小异，有人说，炸花生还不简单吗，无非就是用油炸，其实这样理解就错了，炸花生米讲究的是火候的控制，火候过了花生...
答：要炸出口感酥脆的花生米，需要注意以下几个关键步骤：选择优质原料：选择新鲜、干燥、无霉变的花生米，品质好的花生米炸出来的效果更佳。准备工作：将花生米清洗干净，去除杂质和浮尘，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。确保花生米表面没有水分，因为水分会影响油炸效果，导致花生米不酥脆。切割花生米：...
答：炒花生米，是最简单也最实用的家常菜，尤其是夏天天气热，不想下厨时，家里常备些炒花生米，既可以佐粥，又可以当成下酒菜，酥脆可口越嚼越香。【炒花生米】---准备食材--- 花生米250克、盐1克、白酒5毫升、花生油20毫升 【制作步骤和方法】1、首先把花生米放在沥水盆中，流水冲洗10秒钟左右...
答：6. 炒花生米的时候一定要全程使用小伙，差不多七八分钟左右，将炒好的花生米捞出，摘去食盐，放入盘中摊开，让花生米自然的冷却即可。以上两种方法都能让花生米变得酥脆。白酒具有杀菌消毒的作用，可以更好地去除花生米里面的水分，而五香粉等调料则能给花生米增添独特的口感和味道。
答：调整火候：在炒制过程中，需要根据花生米的颜色和香味来调整火候。如果花生米开始变色，可以适当调小火力；如果花生米开始有香味，可以适当调大火力。观察变化：当花生米颜色变深，香味浓郁时，可以尝一尝，如果口感已经酥脆，就可以出锅了。出锅冷却：将炒好的花生米倒出，放在干净的盘子或者锅盖上，让...
答：要炸出更酥脆的花生米，需要注意以下几个关键步骤：选择优质花生米：首先，选择新鲜、无虫蛀、无霉变的优质花生米。新鲜的花生米含水量适中，炸出来的效果更佳。清洗花生米：将花生米放入筛网中，用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。清洗后的花生米需要晾干水分，以免影响炸制效果。预热油温：在炸花生...
答：简单，要做到又香又酥却也不容易。小窍门：凉锅凉油下锅开火；全程保持小火；炒到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。观察成熟度：听、看、尝、手感。1，炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油...
网友评论：
倪舒18929095671：
怎样炸花生米又酥又脆 -
45692寿促
： 炸法一:炸干花生米 1、在凉油中直接加入干花生米,加热凉油,等油温达到105-110度时保持这个温度,在锅中不断的搅拌,过一会能够听到花生皮炸裂的声音,慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了,越来越轻,这说明花生...
倪舒18929095671：
教你怎样让炸花生米又酥又脆 -
45692寿促
： 油炸花生米制作步骤:准备用料:花生米300g、油适量、盐适量、白酒适量1、锅中注入油.2、直接倒入花生米.3、开小火,翻炒均匀,要不停的翻炒.4、油温生热后,把锅离火.5、待油温稍凉后,继续小火煎炸.煎炸至颜色加深,飘出香味,尝尝 ,花生米断生.6、马上捞出,沥油,趁热倒入少量的白酒.7、撒上盐,拌均匀,凉透即可.
倪舒18929095671：
花生米怎么炒才会又酥又脆? -
45692寿促
： 家庭炸花生米不用放很多油,大约用一般炒菜的量就可以,凉锅凉油凉花生,一起坐在火上,用手勺不停地搅拌,不要停,使其受热均匀,当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了,千万不要炸到你想要的颜色,因为花生米出锅后,花生米上的余热还在,颜色会自行进一步变深.关键的一步是在花生米出锅后:当把花生米盛入盘中时,立刻趁热在花生米上喷大约1-2克的白酒,就听花生米“哗”地爆出一股酒香.待其凉后,再放上盐或糖,下酒不错呀.如果想吃老醋花生,就用老陈醋、糖、盐,一点点水淀粉放内锅内稍熬一下,倒在炸好的花生米上,放上鸡精、香菜,下酒也不错呀~
倪舒18929095671：
怎样才能把花生米炸得又香又脆? -
45692寿促
： 花生一定要是干的,不能有水分,炸得时候不必放好多油,像炒菜那样就行,油稍微一热就放花生,反复翻炒,等花生的里面颜色稍微便一点颜色,出锅就好了.放上几天都没问题的,我就这么做,朋友来了都吃不够呢!但是光这么说是不行的,你还是自己实践实践的好!多做几次就会了!
倪舒18929095671：
花生怎样油炸时有酥又脆 -
45692寿促
： 花生这样油炸又酥又脆:一、材料 花生300克、花生油20克、盐3克、白酒几滴、水适量 二、做法1.巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑.2.诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油.3.诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开.4.诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊.5.诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长.6.稍微凉后撒上适量盐即可.
倪舒18929095671：
如何炒出又香又脆的花生米 -
45692寿促
： 1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均.2.在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿,因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油.3.油和花生米齐下锅.油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了;下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟;油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致、用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊.4.花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用还很热的油温,就可以炒熟了.5.在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆.
倪舒18929095671：
花生怎样炸来才酥脆 -
45692寿促
： 用料 花生米300克 花生油适量 盐适量 白酒少许 祖传秘诀,炸花生米!的做法 诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来吧.出锅了.
倪舒18929095671：
花生米如何炸的酥脆?
45692寿促
： 1、要在凉油的时候就放入花生米,不要热了再放 2、火不要大,要小火慢炸 3、一边炸一边不停的搅动,使花生米炸匀 4、闻到有花生香味的时候就及时停火,让油再稍微炸一下,花生一变色马上捞起,不然就炸糊了 5、炸完后,放一会就很酥脆了
倪舒18929095671：
炸花生米怎样才酥脆 诀窍竟这么简单 -
45692寿促
： 将花生米用水冲洗一下,放入凉油锅中,旺火烧至花生米变色迅速捞出即酥又脆,过程要恰到火候,否则就变糊焦了.诀窍在于'凉油''迅速'.
倪舒18929095671：
怎样炒出酥脆的花生米 -
45692寿促
： 炒花生米主要有两点:(非常关键) 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;二、一定要在油还是凉的时候放入花生米.之后看见颜色变金黄色就起锅,(这时可以根据口味放入盐或糖)呵呵,祝嗑花生米快乐!方法一:[油炒花生米] 冷油...
