酸笋的腌制方法视频
答：3、锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段，小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁，如下图所示。7、将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可，成品图如下图所示。竹笋的选购方法 一看形状：选择个头比较矮且粗壮的，...
答：酸笋的腌制方法步骤如下：材料准备：笋、大罐、小罐、锅、井水、自来水、小刀等。1、腌笋的罐子要洗干净，最好是专门腌笋的罐子，不能沾油，可以用开水洗一洗，然后阳光下暴晒去除细菌，彻底干后备用。2、挑选新鲜竹笋，用春笋或者冬笋都可以，如果是小罐腌就切成丝状，如果是大罐腌从顶部切成两半...
答：酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。食材：小竹笋500g，食盐适量，味精少许心腌制方法家常：1、新鲜小竹笋去壳，然后清洗干净2、将洗净的小竹笋，放入锅中煮熟；3、煮熟的小竹笋捞出，晾凉...
答：步骤3：准备腌制水 在一个锅中煮沸适量清水，然后关火，待水冷却。步骤4：准备容器 选用一个干净且密封的容器，将处理好的竹笋依次码入容器中，倒入冷却的开水，确保水能高出竹笋5厘米左右。步骤5：密封腌制 将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制15至20天。步骤6：完成腌制 经过15至20天的腌制，...
答：1、第一步把竹笋清理干净之后，先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉第二步笋壳去掉之后呢，将竹笋的老根部分削去，留下比较嫩的部分，然后将竹笋切成小长条，如果你准备的腌制容器比较大的话，也可以不切哦第三步；酸笋腌制制作方法如下酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入...
答：1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾 。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划...
答：2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。3、准备好一小袋泡椒。4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起倒进去）。6、加入一勺盐。7、加入半瓶白醋。8、密封好，腌制24小时，做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏...
答：腌制酸笋方法一净笋切丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的缸里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用在腌制中不能沾油放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃腌制酸笋放一点盐可以防止。1首先准备好以下食材3根新鲜竹笋 适量泡椒 少许盐具体步骤如下第一步先准备好新鲜竹笋，如...
答：朋友：你好！酸笋的腌制再简单不过了。首先，将洗净切好的竹笋（要刚割的竹笋，不要泡过的）放入容器；然后将清水灌入容器（容器一定要洗干净，里面不需放入任何配料，只需清水即可）；最后密封容器即可。注意：做酸笋的竹笋不要切成片，要厚些；还有，不要吝啬用水，多放入些水。以后这些酸水也...
答：1、用料：竹笋 1公斤、水 0.8公斤。2、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。3、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。4...
网友评论：
宿匡17575628759：
酸笋的腌制要不要放盐? -
68093娄叛
： 要放盐.酸笋的做法,准备材料:新鲜的竹笋:500克、泡椒:1小袋、冰糖:60克、干辣椒:5个、白醋:半瓶、盐:1勺.1、新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,然后起锅倒入适量的清水烧开,把竹笋放进去焯一下水,再捞出来2、然后放在冷水中浸泡一晚上,中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿,浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用3、准备一个干净无水的容器,然后把所有材料放进去4、密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用
宿匡17575628759：
如何制作酸笋 -
68093娄叛
： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
宿匡17575628759：
酸笋怎么做 -
68093娄叛
： 1.先把笋(嫩笋)洗干净,把水晾干,笋上不能有水滴.2.找一个玻璃坛或瓷坛也可以,瓷坛要有盖子,瓷坛劲上要有水槽才可以.把瓷坛用水洗干净,再用烧开水消毒,之后用干净的布把水滴擦干.3.用凉开水作酸水,把盐放到凉开水里面(...
宿匡17575628759：
酸笋怎么腌制? -
68093娄叛
： 一、腌制酸笋用料:毛竹四个做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法2、先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)腌制酸笋的做法3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~腌制酸笋的做法4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~腌制酸笋的做法5、因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!腌制酸笋的做法6、装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
宿匡17575628759：
苦笋怎么腌制酸笋 -
68093娄叛
： (1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分. (2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天采回笋一...
宿匡17575628759：
腌酸笋的做法,腌酸笋怎么做好吃,腌酸笋的家常做法 -
68093娄叛
： 主料 簕竹笋 1500g辅料 腌制盐 适量 淘米水 500ml 步骤1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净知,沥干水分,备用.2.如图所示,将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断.3.如图所示,在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉.这样方便将笋壳剥离....
宿匡17575628759：
酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
68093娄叛
： 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用.云南酸笋制法:...
宿匡17575628759：
怎样奄制爽脆的酸笋 -
68093娄叛
： 把采回的竹笋切成细细的丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的瓦坛里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.一周以后,坛内笋丝自然变酸,即可用来烹调菜肴.这种酸笋保存十多个月也不会变坏.如果将酸笋煮熟晒干,便成为可以长期保存的“糯佑”(干酸笋).用“糯佑”做汤时,只需抓一把“糯佑”放在碗里,加点食盐、辣椒面,再用沸水像泡茶般冲泡,便能上桌供食用.所以酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.
宿匡17575628759：
怎么腌制粤菜中的酸笋
68093娄叛
： 先把水烧开 然后放进一大勺糥米粉 搅均 一定要搅均到没有粉团状态 这时放凉 过程一定要不能有生水和油星 然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干 新鲜笋切开四边吹干水 然后就把笋放进缸里把放凉了的糥米水倒进缸里 盖上盖子边沿加水 等上十天吧 香喷喷的开胃菜就成了 记得 夹出来时的筷子最好是专用的 怕有油坏了缸了 我这个坛是前年自己做的 一直泡到现在 一有新鲜笋上市就买回来泡着 记得 没鲜笋卖的时候也不要把笋都吃光了 怎么也要留一块来养缸的哦
宿匡17575628759：
酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸)
68093娄叛
： 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
