酸菜吃多了致癌吗
答：腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。亚硝酸铵，人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡，长期大量食用腌制食品会导致亚硝酸铵的累积而致癌。
答：1、对此相关营养专家表示：日常生活中，吃酸菜并不一定会引起癌症问题。2、之所以有人说吃酸菜可能会致癌，其实主要是由于一些传统的酸菜都是需要通过坛子来腌制的，而在酸菜致癌的这种说法中，坛子腌制的酸菜可能是导致癌症出现的原因之一。3、其实我们从科学的角度上来说，通过坛子腌制的酸菜致癌的风险并...
答：腌制的酸菜中亚硝酸盐的含量会很多，亚硝酸盐就是我们平时说的工业用盐，吃多了有致癌危险，少吃为妙！吃多了当然不好。我也超爱吃酸菜，其实只要不是吃得太多就可以了，比如说1个月吃一次。一般来说，如果是可靠工厂生产酸菜的，限量会符合国家标准，一般限量是20PPM，也不能长期食用这种酸菜！时间...
答：酸菜属于腌制类食物，尽量还是少吃，确实有致癌风险，不要经常食用酸菜，要适量，也要适当，才能避免影响身体健康。
答：酸菜致癌的说法是不科学的，因为酸菜是腌制品，制作不当会产生亚硝胺，而亚硝胺是化学致癌物，所以出现了酸菜会致癌的错误说法。偶尔吃少量酸菜一般不会影响身体。不合格的酸菜，如果大量食用，会增加患癌风险。具体如下:当加工中使用的食品原料不合格，加工过程中的卫生条件得不到保证时，酸菜就会致癌。
答：3、会诱发癌症。蔬菜在腌制过程中会产生致癌的亚硝酸化合物和它的前体物质。而霉变的酸菜，其致癌作用更为明显。我国医学工作者对国内某些长期食用腌制酸菜的地区进行的流行病调查表明，食管癌发病率居高不下的一个主要因素便是长期大量进食酸菜，发病率与食用酸菜的量和持续的时间成正比。
答：当然不会！酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵产生乳酸，乳酸被人体吸收后帮助消化增进食欲，还能抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生。
答：酸菜并不是致癌，只是说吃多了可能身体里面会产生一些致癌的因素增加患癌的几率，可不是说只要吃了酸菜就会得癌症，这两个是非常明显的区别，而且东北人冬天都是酸菜这跟他们的地区文化有很大的联系，这种文化已经持续了很长一段时间，吃的已经不是酸菜而是一种文化。而且饮食方面哪些东西致癌也是近些年的...
答：常吃酸菜增加致癌风险主要是由于酸菜制作过程中可能产生亚硝酸盐、高盐含量、微生物污染以及添加的防腐剂和色素等因素所致。常吃酸菜增加致癌风险的原因可以从多个角度来解释:1.酸菜在制作过程中可能会产生亚硝酸盐，这是一种潜在的致癌物质。亚硝酸盐在酸菜中的含量通常较低，但在长期大量摄入的情况下，...
网友评论：
滕春17537831729：
多吃酸菜能致癌吗? -
46341宋思
： 腌菜是一种生活中常见的食物,在早晨中我们尤其可见,所以腌菜也是非常受到欢迎.腌菜是好吃,但是吃多了会有什么问题吗?长期过多的吃腌菜是会导致癌变的.这是因为什么呢? 长期过多的吃腌菜更加容易引起身体里的维生素C缺乏和...
滕春17537831729：
吃太多酸菜会致癌吗? -
46341宋思
： 现在的酸菜.不是正了八经发酵的.有添加剂的.想吃自己学点.
滕春17537831729：
长期食用酸菜有哪些危害?有可能会致癌 -
46341宋思
： 3、会诱发癌症. 蔬菜在腌制过程中会产生致癌的亚硝酸化合物和它的前体物质.而霉变的酸菜,其致癌作用更为明显.我国医学工作者对国内某些长期食用腌制酸菜的地区进行的流行病调查表明,食管癌发病率居高不下的一个主要因素便是长期大量进食酸菜,发病率与食用酸菜的量和持续的时间成正比.
滕春17537831729：
吃酸菜会致癌吗? -
46341宋思
： 传统方法腌渍酸菜,使用的是大缸等开放容器,靠附著在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵,在乳酸菌繁殖的同时,其它杂菌也生长,其中有些杂菌能产生亚硝酸,有些能合成胺,二者发生反应生成亚硝胺,实验证明,亚硝胺能致癌.随者科学技术的发展,腌酸菜生产工艺也发生了质的变化.工业化生产的酸菜采用纯乳酸菌接种,控温发酵,能抑制杂菌生长,所以不含有杂菌合成的致癌物质亚硝胺.因此,吃纯乳酸菌发酵的酸菜不会致癌.
滕春17537831729：
吃酸菜会致癌吗? -
46341宋思
： 传统方法腌渍酸菜,使用的是大缸等开放容器,靠附著在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵, 在乳酸菌繁殖的同时,其它杂菌也生长,其中有些杂菌能产生亚硝酸,有些能合成胺,二者发生反应生成亚硝胺,实验证明,亚硝胺能致癌.随者科学技术的发展,腌酸菜生产工艺也发生了质的变化.工业化生产的酸菜采用纯乳酸菌接种,控温发酵,能抑制杂菌生长,所以不含有杂菌合成的致癌物质亚硝胺.因此,吃纯乳酸菌发酵的酸菜不会致癌.
滕春17537831729：
有胃病在饮食上要注意些什么 - 胃病 - 复禾健康
46341宋思
： 农村腌的咸菜都是大盐腌的而且制作方法不是老好 但是你别说吃起来香啊 怎么说呢 少吃点好 那东西也吃不死人 当饭吃的话 对身体不好 总之什么东西都要搭配 合理膳食 吃多了都不好
滕春17537831729：
长期吃酸菜会的癌症吗?求相克的食物 -
46341宋思
： 看到过养生专家丰洁明的一篇文章,里面写道:相克的食物同食,轻者会感觉身体不舒服,重者直接病倒,甚至会危及生命.说几个常见的带给我们身体负能量的食物黑名单:【食物黑名单之—中药+辣椒+花椒】2008年北京奥运会期间,奥运...
