酸菜的好处和害处
答：1、有利于预防便秘，美容养颜改善肤色 泡菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质。泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜。2、活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健...
答：1、害处：过量吃酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。2、营养价值：酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。作为...
答：另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低， 此外，吃含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌...
答：吃酸菜的好处包括：1. 改善口感： 绩酸菜是一种发酵过程中生成的食品，具有酸味、爽脆的口感，可以增加菜肴的口感和风味。2. 促进消化： 酸菜富含乳酸菌等益生菌，具有促进肠道蠕动、帮助消化和吸收的作用。尤其对于肉类等脂肪较多的食物，可以起到助消化的作用。3. 补充维生素C： 酸菜中含有丰富的...
答：过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。看来，酸菜虽然好吃，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用。 喝豆浆要注意的：豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚...
答：酸菜可以在我们的饮食中用作开胃菜、小吃或调味品。可分为东北泡菜、四川泡菜、贵州泡菜、云南富源泡菜等。泡菜的味道和风格因地区而异。然而，酸菜在腌制过程中应该加入大量的盐。酸菜本身不仅会导致人体摄入过多的盐，不利于人体健康，而且还会因酸菜过程或经验不成熟等多种原因导致细菌混合和亚硝酸盐超标...
答：无盐发酵的酸菜的好处有助消化、增加食欲等。无盐发酵的酸菜害处是容易造成胃部疾病。酸菜味酸并且含有很多的有机酸，食用时会刺激唾液腺分泌唾液，具有开胃健食作用，比较适合胃口不佳、呕吐等人群食用。酸菜经过腌制之后纤维素柔软，虽然不好消化，但在胃肠中吸水性增强，可以湿润食物残渣，还可以刺激胃肠...
答：还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。泡菜坏处：由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
答：经过熟成过程增加乳酸菌, 如酸乳由降低肠内酸度, 抑制有害菌的生育, 净化肠胃的作用. 在PH4.6～4.2, 酸度 0.6～0.8程度, 使胃道鲜味, 维生素C的含量也最高. 缺点：不管什么东西吃多了总归是有坏处的．．．泡菜里面会有亚硝酸钠，是公认了的致癌物质，这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高...
答：能吃。无盐发酵的酸菜的好处有助消化、增加食欲等。无盐发酵的酸菜害处是容易造成胃部疾病。1、蔬菜发酵后，草酸等物质会分解，蛋白质水解后会产生具有鲜味的多肽和氨基酸，同时也产生了新的有机酸。泡菜还可以预防心血管疾病、缺铁性贫血、免疫力低下和肠道疾病等。酸菜具有健脾、助消化、增食欲的功效。...
网友评论：
粱钞19715324038：
吃酸菜好哪些好处和坏处?
7853冯定
： 没有什么好处,因为酸菜里含有亚硝酸盐,是致癌物质.建议少吃酸菜酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增 进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生 乳酸的结果.乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,—促进消化.同时,白菜变酸, 其所含营养成分不易损失.
粱钞19715324038：
酸菜有什么好处,坏处呢! -
7853冯定
： 营养功效:酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收.酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果.乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增...
粱钞19715324038：
吃酸菜好哪些好处和坏处? -
7853冯定
： 好处 爽口;坏处 含有亚硝酸盐,是致癌物质 希望采纳
粱钞19715324038：
常吃酸菜对身体有什麽好处和坏处? -
7853冯定
：< 1. >秋冬季节吃酸菜 随着天气变冷,在北方特别是东北地区的餐桌上,酸菜开始成为招牌菜,无论腌制酸菜还是食用酸菜,都有一些注意事项.酸菜在腌制过程中不可避免会产生亚硝酸盐,1公斤酸菜中亚硝酸盐含量超过150毫克,就会引起...
粱钞19715324038：
酸菜对人的利弊 -
7853冯定
： 含有致癌物质——“亚硝酸胺” 腌制类食品应限食的原因,是在加工过程中会加入很多盐.盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质. 在腌制的过程中,腌制食品易被细菌污染.如果加入食盐量少于15%,蔬...
粱钞19715324038：
酸菜有什么益处和坏处啊?
7853冯定
： 酸菜有丰富的益生菌对肠道好.但不易多食容易至癌
粱钞19715324038：
吃泡菜 酸菜对身体有哪些好处和坏处? -
7853冯定
： 现在的工厂制作的泡菜之类的食品亚硝酸盐含量过高,有致癌的危险. 但正常的泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的,虽然加入了一些辅料,但蔬菜呈碱性的本质没有改变.因此,常吃泡菜不会有副作用.胃酸过多的人常吃泡菜,不但不会加重...
粱钞19715324038：
吃酸菜对身体有益还是有害? 为什么? -
7853冯定
： 酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成,在保留了新鲜菜大部分营养素的同时,增加了乳酸等酸性成分,不仅清香脆嫩爽口,还能健脾开胃,增进食欲.作为酸味食品,适量进食酸菜有益人体健康.它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度,使之更易被人体吸收利用. 但是,酸菜虽好也不能多食.首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡.因此,那些已经有胃部疾患,尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜. 其次,过量食用酸菜能促进尿路结石的形成. 过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒. 看来,酸菜虽然好吃,但不宜过多食用.
