醒酒的目的是什么
答：红酒醒酒的目的是去除沉淀物。葡萄酒中的沉淀可能是来自酿酒工艺。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥（一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白质）进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。为了去除这些物质，提高葡萄酒的澄清度，酒庄会进行下胶和过滤工艺。但是也有一些酒庄为了减少人为因素对葡萄酒的干扰，选择...
答：将红酒倒出后醒酒，也是为了使红酒接触氧气，达到软化单宁的目的，从而提高红酒的口感和品质。3、在醒酒时我们需要摇晃醒酒器，通过摇晃红酒，可以使得原本密封在红酒中的杂味和甲醛挥发掉。而且摇晃还能使得红酒的香气释放出来，进一步提高红酒的品质。这一点也是醒酒的主要目的之一。
答：几十块干红也是需要醒酒的，因为红酒刚开瓶，会有艰涩和闭塞的口感，不适合饮用，红酒与空气接触一段时间之后，酒液就会变得熟软，香气开始散发出来，单宁也变得顺滑。不过醒酒的时间也不能太长，时间太长的话，酒液会被空气充分氧化，会充满一股酱油味，味道就欠佳了。醒酒的目的是挥发二氧化硫，因为有...
答：葡萄酒醒酒的目的有两个：去除葡萄酒中的沉淀，以及通过与氧气接触增加葡萄酒香气和风味。陈年的红葡萄酒和年份波特酒会随着年龄的增长都会产生沉淀物（白葡萄酒很少），这是因为酒中的单宁酸和酒石酸析出而导致的。所以，喝葡萄酒之前需要醒酒。
答：红酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视红酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。醒新酒的时间一般是半个小时，目的是散除杂味，并与空气发生氧化。老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化...
答：红酒只有在喝之前，才需要醒酒，存放时切忌让酒体氧化。保存整瓶红酒时，讲究阴凉干燥，目的是不让氧化，否则等开瓶喝时，口感会极为寡淡，而等到要喝时，就需要醒酒。年份老的红酒醒酒时间更短，一般10-15分钟差不多。红酒醒酒的时间还与材质有关，有些葡萄中的单宁结构更稳定，醒酒的时间就更长。
答：那么应该如何醒酒呢？需要根据不同的葡萄酒选择相应的醒酒器皿，比如音符酿酒师精选系列的金音符，选自澳大利亚石灰岩海岸的赤霞珠品种，这瓶葡萄酒的唤醒时间大概在30~60分钟会达到最佳的适饮期，通过醒酒器皿来让葡萄酒大量接触空气 达到快速醒酒的目的。其实还有蛮多内容的，这都是我在音符葡萄酒上的红酒...
答：葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化...
答：大家都知道单宁对红酒口感的重要性。而把红酒倒出来醒酒，就是为了接触氧气，软化单宁，提高红酒的品质和口感。释放香味和去除杂质。通过摇晃红酒，促使原本密封在酒里的杂味和甲醇等杂味挥发掉。并且让酒香味释放出来，进一步提高红酒的味道。这一点其实很重要，可以说是醒酒的主要目的之一。醒酒时间的长短...
答：对于葡萄酒的喝法其实有很多的讲究，真正会喝葡萄酒的朋友在喝的时候都需要醒酒，现在就来给大家说说为什么葡萄酒要醒酒：葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，...
网友评论：
咎萧15173198139：
醒酒是什么意思?为什么红酒一定要醒酒?
68868皮石
： 我来回答一下题主的问题关于喝红酒之前的醒酒这一步骤,确实需要有一个简单易懂的阐述,让大家对醒酒这个步骤不再迷茫先说结果:问题一,为什么要醒酒:挥发红酒...
咎萧15173198139：
喝红酒前为什么要醒酒? -
68868皮石
： 葡萄酒是有生命的,酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起来酸涩,果香味淡.醒酒的目的是让葡萄酒透透气,吸收氧气,充分的氧化,释放迷人的香气,降低涩味,使酒的口感柔和、醇厚.同时也可过滤一些年份酒的滤...
咎萧15173198139：
果酒醒酒的目的是什么? -
68868皮石
： (1)适度氧化:能使粗糙的单宁变得更加柔和.单宁接触空气后,会进行一系列的氧化反应,从而变得柔滑细腻.(2)香气复苏:有些果酒在年轻时,香气会呈现密闭状态,而与空气接触后,香气慢慢摘开面纱,逐渐散发出来.(3)去除沉淀:醒酒能除去陈年老酒经年累积的沉淀,避免酒液中残留酒石酸沉淀,影响口感;蓝心梅园是三次处理过的,所以不用.
咎萧15173198139：
红酒为何要开瓶醒酒,有什么意义? -
68868皮石
： 有的红酒很贵却入口很干涩,为什么?这其中的涩味,来自葡萄酒中含有单宁,有人形容它是葡萄酒的灵魂,醒酒的过程就是让酒中的单宁与空气充分作用,让味道更加丰富. 醒酒主要目的有两个:1、移除葡萄酒中的沉淀物.最初酿造的葡...
咎萧15173198139：
醒酒是什么意思? -
68868皮石
： 醒酒是指使人从醉酒的状态中醒过来,恢复意识或恢复自制力.在自然状态下,人体的解酒原理就是以氧解酒,到达醒酒的目的,也就是所谓的以氧克醉.方法醒酒:酒精在人体代谢的一个过程,可分为自然醒酒和辅助醒酒.
咎萧15173198139：
为什么喝葡萄酒之前需要醒酒?醒酒的目的是什么? -
68868皮石
： 首先,不是所有的葡萄酒都需要醒酒的.一般只是陈年的酒,或是骨架比较厚重的红酒,或者是比较甜腻的白葡萄酒需要醒酒,醒酒可以唤醒葡萄酒的果香,让酒体和空气充分接触,产生化学反应后,果味充分体现出来,并且还可以帮助酒内二氧化硫的挥发,让酒有更好的口感.
咎萧15173198139：
为什么红酒要醒酒 什么样的红酒需要醒酒 -
68868皮石
： 从根本上说,醒酒的目的有两个:去除葡萄酒中的沉淀,以及通过与氧气接触增加葡萄酒香气和风味.首先要看葡萄酒的品种.醒酒可以柔化葡萄酒的单宁和尖酸,这两个特性一般出现在红葡萄酒中.白葡萄酒一般不需要醒酒.起泡酒从来就不...
咎萧15173198139：
葡萄酒为什么要醒酒?醒酒有什么作用呢?
68868皮石
： 葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来,尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒,更需要长的时间醒酒.年轻的酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来.在水酒网也有关于醒酒方面的详解,可以加入酒水群:91035855进行了解更多.
咎萧15173198139：
喝红酒需要醒酒有什么作用? -
68868皮石
： 红酒醒酒的目的是使红酒中的单宁酸和空气融合,这样就会使原本涩口的口感变的更顺口,如果你曾经喝过红酒你就应该感觉到,刚开瓶的红酒跟开了好一会的红酒,喝起来的口感完全不一样,这就是醒酒的目的. 一般醒酒的时间是30分钟,也就是在你要喝前的30分钟把酒打开或是放在醒酒瓶里醒,这两者的口感完全不一样.
咎萧15173198139：
干红醒酒有什么好处 -
68868皮石
： 醒酒,就是把木塞打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色.一般来说以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可.未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,最好倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来.陈年的老酒,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧.
