醪糟的制作方法+家庭版
答：1、食材：江米1斤、酒米_半包、凉开水100ml。2、圆粒江米，一斤，淘洗好后，放入电饭锅中浸泡。大概浸泡了一个小时。3、通电后，蒸熟成为江米饭，凉凉至不烫手。4、倒入四分之一包酒米_。5、搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的要稍微多一点。如果没有放多，这步骤时放点凉开水了。6、准备了一个空...
答：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方...
答：1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）4、取一个干净的容器，...
答：1、主料：糯米500克，辅料：甜酒曲3克。2、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。3、将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生 4、将纱布的边缘折过来...
答：醪糟的做法如下：材料准备：糯米800克、甜酒曲1袋8克、温开水300克。1、糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟，中间15分钟左右时，要开盖，用筷子把糯米打散，米不要蒸得太软。3、蒸好后关火开盖，用筷子将糯米一边搅散一边用少量凉白开冲一下...
答：醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。1、泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。2、泡好的糯米容易捏碎。3、洗干净后沥干。4、放入蒸锅大火蒸25分钟左右。5、蒸熟的糯米变得透明。6、就是要把蒸好的...
答：制作醪糟：将发酵好的糯米倒入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。熬煮过程中要不断搅拌，防止糯米粘锅。熬煮至糯米变成稠状的糊状物，即可关火。晾凉装瓶：将熬煮好的醪糟倒入干净的容器中，晾凉后装入密封瓶中保存。醪糟的味道会随着时间的延长而变得更加醇厚，一般建议放置1-2周后再食用。享用...
答：醪糟的制作方法如下：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔...
答：醪糟制作 原料配方：上等江米5000克酒曲50克 制作方法：1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地...
网友评论：
莫瞿19659464173：
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次,... -
26163关旺
：[答案] (1)、在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度;接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合,...
莫瞿19659464173：
家庭自制醪糟怎么做最正宗 家庭自制醪糟怎么做最好吃 -
26163关旺
： 家庭自制醪糟怎么做 材料 1、购买“安琪”甜酒曲(醪糟)/包 8克 2、小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等 3、糯米要买小圆粒的 做法 1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可. 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分...
莫瞿19659464173：
家庭自制醪糟怎么做好吃 -
26163关旺
： 步骤1.糯米洗净,用水泡2小时.2.泡好的米控出水分.3.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布.4.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟.5.盖上盖子蒸30分钟即可.6.取出倒在大碗里,晾凉.7.酒曲放入小碗里.8.加凉开水和匀.9.倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀.10.把糯米饭用勺子压实.11.用勺子在中间挖个洞,这样好出酒.12.用保鲜膜封口.13.放在温暖的地方36-48小时即可.14.盛到碗里就可以吃了.小贴士 佳宁心得:1、盛糯米的碗要无生水、无油.2、糯米饭要凉透.3、夏天就室温就可以了,冬天要保暖.
莫瞿19659464173：
家庭自制醪糟怎么做如何做好吃 -
26163关旺
： 家庭自制醪糟的做法步骤1 将糯米用一个无油的盆洗净,再用净水浸泡12小时.2 在蒸锅内加好水,铺上屉布,把浸泡好的糯米,倒在屉布上,准备开火蒸糯米.3 准备好,盖上锅盖,大火蒸40分钟.4 蒸好的糯米,重新倒入盆中,自然放...
莫瞿19659464173：
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水;③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃;④用水... -
26163关旺
：[答案] (1)、在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度;接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合,...
莫瞿19659464173：
醪糟怎么做 -
26163关旺
： 1、做醪糟的关键是所有东西都必须很干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要先把蒸米饭的锅、铲米饭的铲子和发酵醪糟的容器都洗净擦干,还要把手洗干净擦干.(我建议用厨房的专用纸擦干容器,这样可以保证容器没有油) 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将电吹风拿来再在罐子周围吹吹热风,这是我自己秘方. 3、醪糟的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长,除去毛毛,醪糟还是可以吃的.如果您每次做出的醪糟都长满了毛,那可能是哪个步骤沾到生水、油而不干净了,那就千万别吃了!
莫瞿19659464173：
醪糟的制作方法 -
26163关旺
： 制作醪糟的方法前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节.步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的...
莫瞿19659464173：
醪糟的做法 -
26163关旺
： 制作方法1 原料配方:上等江米5000克酒曲50克 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器 形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆...
莫瞿19659464173：
如何自己在家做酒酿? -
26163关旺
： 1.把糯米用水浸泡一夜.2.把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口.用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细.做法:1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点. 要把饭烧熟但是饭粒比较硬.2.把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲...
莫瞿19659464173：
醪糟做法? -
26163关旺
： 【醪糟】 制作材料:糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎. 2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米...
