重庆鸡公煲的做法家常做法
答：步骤1 准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。步骤2 鸡腿洗净剁块。步骤3 鸡翅洗净剁块。步骤4 香菇切块。步骤5...
答：1、鸡翅根适量，金针菇适量，芹菜适量，干豆腐适量，丸子适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，红辣椒适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，烧烤酱适量。2、准备三种口味的烧烤酱！原味，黑椒味，奥尔良味，喜欢辣的可以选香辣味。3、混合倒在洗好的鸡翅根上，再放生...
答：5、重庆鸡公煲 然后再将翻炒之后的鸡肉块放入锅内焖煮半个小时左右，健康又美味的重庆鸡公煲就做好啦。
答：1、主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。2、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；3、鸡块清水中漂净血水...
答：鸡肉处理：将鸡洗净，切成块状，去掉多余的皮和脂肪。如果喜欢吃内脏，也可以留下鸡肝和鸡胗一起烹饪。水煮鸡块：在锅中加入足够的水，放入鸡块，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至鸡肉变色即可捞出，沥干水分。准备调料：将生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，青蒜或葱切段备用。
答：【步骤】准备工作：将鸡洗净后切成块状，土豆去皮切块，青红椒去籽切块。姜、蒜切片备用。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐，拌匀后腌制20分钟左右。炒制配料：热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片、蒜片炒出香味。炒鸡：将腌好的鸡块放入锅中，...
答：重庆鸡公煲是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。以下是正宗重庆鸡公煲的做法：【材料】三黄鸡 1只（约1500克）干辣椒 50克 花椒 10克 生姜 30克 大蒜 50克 青蒜 50克 香葱 50克 郫县豆瓣酱 30克 豆豉 10克 料酒 30毫升 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 生抽 适量 ...
答：做法：鸡洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟左右。锅中放入足够的水，加入姜片和一些料酒，将腌好的鸡块放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水后的鸡块捞出，沥干水分备用。锅中加入适量的食用油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入干辣椒和花椒，炒出香味。加入鸡块翻炒至表面微黄，加入适量的酱油继续...
答：出锅装盘：最后撒上青蒜或葱段，煮沸后即可关火，将鸡公煲装入大盘中，热腾腾的鸡公煲就可以享用了。【小贴士】选择鸡肉时，最好选用肉质紧实、口感好的三黄鸡或者农家鸡。腌制鸡肉可以使鸡肉更入味，也可以根据个人口味调整腌料的比例。炒制底料时，要注意火候，避免烧糊，以免影响口感。炖煮鸡肉时...
答：1、将鸡肚子里的毛以及内脏清洗干净，然后切开成小块。鲜姜去皮切成茶叶大小的小块。蒜头拍开。2、干辣椒和花椒用开水烫过之后切成细末备用。3、将鸡放入锅中用大火快速煮熟，然后捞出晾凉备用。4、炒锅倒入大量的油，油克温到六成热后放入已经晾凉的鸡块煎炸至金黄色。5、将锅中多余的油留下不...
网友评论：
郟莘17816579502：
正宗重庆鸡公煲制做方法 -
7953胥东
： 重庆鸡公煲的做法 1、准备配料:大蒜15瓣,生姜数片,葱少许,干辣椒15个(从中间剪开),花椒20粒,四川脾县豆瓣+老干妈辣酱(用少许水调和) 2、主料:土鸡半只(上次的做汤了,嘿嘿),切小块(我家老刀钝了,搞的就想拆楼一...
郟莘17816579502：
重庆鸡公煲怎么做 -
7953胥东
： 材料 三黄鸡一只,青椒,洋葱,芹菜,莴笋,调料:豆瓣酱,红辣椒,蒜,花椒,姜,大葱,油,鸡精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒 做法1,先将鸡切块,用清水洗净去血水将半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料酒,生抽,...
郟莘17816579502：
家常重庆鸡公煲怎么做
7953胥东
： 1、鸡肉剁成块(块大了酱料不好入味而且熟的时间比较长),淘洗干净,水滴干,一定要水滴干,不然不好入味 2、1斤鸡公煲酱料腌制5.5斤的鸡肉;均匀搅拌,腌制0.5——2小时左右即可 3、锅底放些鸡油、麻椒、红99火锅底料一块(20g左右)、可根据个人口味放辣椒(不辣、微辣、中辣、超辣) 4、然后像炒菜一样炒熟即可,快干的时候加入凉水少许防止糊锅;每隔1.5-2分钟进行翻烧, 炒的时候水不要加太多 太多味道就变淡了 加水是为了防止糊锅;配菜一般是青椒和洋葱,可在出锅前3分钟左右加入 5、肉吃完涮菜的时候在锅里放入鸡公煲酱料、鸡精、盐、水
郟莘17816579502：
重庆鸡公煲的家常做法大全怎么做好吃 -
7953胥东
： 无水版重庆鸡公煲- 准备食材 -农家土鸡 1/2只芹菜 1根莴笋 1棵香菜 2根小个洋葱 1个尖椒 1个红椒 1个小红辣椒 3个姜 1块葱 1根蒜 4瓣啤酒 1罐郫县豆瓣酱 1大勺鸡精 1小勺糖 1小勺生抽 2大勺老抽 1小勺醋 1小勺料酒 1大...
郟莘17816579502：
诚恳求一份重庆鸡公煲制作方法,要详细的,在家自己做着吃,要吃出正宗的感觉的 -
7953胥东
： 做法一香料配方 三楂25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草20g 毕拨30g 鸡公煲e68a84e8a2ad7a686964616f31333330346663红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大...
郟莘17816579502：
重庆鸡公煲的配料和做法是什么 -
7953胥东
： 土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、香菜、西芹各适量.调料:秘制酱料80克,老油100克,姜15克,葱10克,大蒜10克,精盐5克,酱油10克,味精5克,料酒15克,清汤200克.老油熬制方法(以熬制15千克的老油...
郟莘17816579502：
重庆鸡公煲做法? -
7953胥东
： 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材,在温火中煲制而成. 琼瑶露桃鸡煲 主料: ...
郟莘17816579502：
特色川菜 - 重庆鸡公煲的制作方法 -
7953胥东
： 重庆鸡公煲美食菜谱的材料: 主料:鸡肉 辅料:洋葱、青椒、香菜、辣椒干、芹菜 调料:鸡骨酱、蒜头 重庆鸡公煲川菜做法: 1、用鸡骨酱腌制鸡;充分腌制; 烧热沙锅; 2、烧烂蒜头;放进底料,煮熟; 3、接着把腌好的鸡肉放进去,然后就慢炖了; 4、看一下熟没有;撒上香菜、辣椒,完全出锅.
郟莘17816579502：
重庆鸡公煲要怎么做才入味? -
7953胥东
： 重庆鸡公煲,相信有不少同学吃过吧,即使没吃过,也应该听说过吧,一道非常著名的重庆特色小吃.鸡公煲是重口味的川菜,有人说它其实是干锅鸡的变种,又结合了火锅的特点,看起来通红油亮的,吃起来却一点不腻,而且口味香醇,让人...
郟莘17816579502：
重庆鸡公煲怎么做
7953胥东
： 重庆鸡公煲制作方法 一、香料配方: 三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 毕拨30g ...... 二、鸡公煲红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黄色时关 火→放入花椒(半把)不要搅拌...... 三、除鸡肉的血泡 冷水下鸡肉,倒入白酒0.2两、水开后打泡起锅备用. 四、煮鸡肉 将鸡肉、大葱少许、食盐少许、白酒少许、加清水(刚好淹过5公分为宜)→在高压锅里压熟(以上气 10分钟左右). 五、调料的方法 在锅中放入:鸡精、味精、盐等;→放入生豆芽等适量配菜、熟鸡肉→加高汤、加红油适量、放芹菜段 适量........
