金钱肚是牛的哪个部位
答：部位不同、外观不同等。1、部位不同：牛肚是牛的胃部，而金钱肚是牛的网胃部位。2、外观不同：牛肚外表面黑绿色，内表面略淡，毛肚下端左右两侧有明显的三角形瘤状突起，而金钱肚外观呈扁形，有凸起的网纹。
答：10-30秒。金钱肚是牛的第二个胃，也被称为网胃或蜂巢肚。牛的内壁有发达的肌肉皱褶，需要适当的加热才能做熟，涮火锅前需要先煮熟。过短的涮煮时间会导致金钱肚未完全熟透，而过长的涮煮时间则使其失去原有的口感和嚼劲。
答：这两种食物的区别在于它们的部位、口感和处理方式。1、部位：牛肚是牛的肚皮部位，包括了牛的前三个胃，即瘤胃、网胃和瓣胃。而金钱肚则是牛的第二个胃，也叫网胃，成蜂窝状。2、口感：牛肚的口感比较厚重，其口感比金钱肚差一些。而金钱肚的口感比较轻爽，富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和...
答：金钱肚，即牛的第二个胃网胃，跟瘤胃相连。网胃跟瘤胃虽然长得不一样，但是功能是差不多的，被咀嚼后的食物在这两个胃中流动并发酵。金钱肚主要的烹饪方式是卤制。卤制金钱肚最重要的是去腥和入味，并要保持原料本身的韧劲，方为上品。清洗原料方面，加少量面粉搓洗是一个好方法，因为金钱肚易...
答：广东人喜欢吃一道粤式名菜——卤水牛肚，牛肚就是听起来富贵十足的金钱肚，经过高温蒸煮后的金钱肚鲜香味美，酥而不烂，略带嚼劲，那你知道金钱肚是牛的什么部位吗？金钱肚其实就是牛胃，不过牛是反刍动物,它共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃，又称毛肚；网胃，又称蜂巢胃、麻肚；...
答：金钱肚和牛肚虽然都是牛的胃部分，但它们在部位、口感、营养成分、烹饪方式和价格上都有所不同。具体如下：1、部位不同：金钱肚是牛身上的网胃部位，而牛肚指的是牛的整个肚皮部位，包括瘤胃、网状胃、瓣状胃和皱胃四个部分。2、口感不同：金钱肚因其内壁上有六边形蜂窝状网纹，烹饪后口感韧劲十足，...
答：价格不同、口感不同等。价格不同：金钱肚是牛的四蹄腱部分，牛只有四只蹄子，而且每个蹄子上的筋只有一根，所以相对于更容易获得的牛肚（牛胃）而言更为稀少，因此牛肚价格要比金钱肚低很多。口感不同：金钱肚吃起来比较酥脆，而牛肚则有嚼劲一些。
答：金钱肚贵一些。金钱肚也就是牛身上的网胃部位，数量较少，牛肚是指牛的肚皮部位，数量较多，价格便宜，而且牛肚复函蛋白质，金钱肚里面也富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，营养价值更高，价格也更高，所以金钱肚贵一些。
答：我只知道金钱展，每头牛身上只有两小条，切片后像金钱状，鲜美爽口
答：1、牛胃的第一部分叫瘤胃，这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起，这些突起形状不一，有粗有细，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”2、网胃在爆肚中被称为“葫芦”，香港、广东等地则叫“金钱肚”。瘤胃上的乳头状突起和网胃上的蜂窝皱纹，...
网友评论：
葛姬19227872711：
毛肚是不是肚子
4762楚残
： 毛肚是牛肚,但是牛肚不仅仅指毛肚.牛肚分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 毛肚是牛的内脏,牛胃的第一部份叫瘤胃,这是最大的一个仓室,连着食道.瘤胃上有许多乳头状突起,这些突起形状不一,有粗有细,看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷,故这部分的胃在火锅店被称为毛肚.
葛姬19227872711：
金钱肚是什么动物身上的肚子? -
4762楚残
： 金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一.
葛姬19227872711：
金钱肚是牛的什么部位 -
4762楚残
： 就是牛肚拉
葛姬19227872711：
金钱肚是什么动物身上的 -
4762楚残
： 牛的身上..
葛姬19227872711：
牛百叶是牛肚吗? -
4762楚残
： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
葛姬19227872711：
金钱肚是什么 -
4762楚残
： 用牛肚子做的烧卖,是早餐常见的小点.
葛姬19227872711：
牛肚是牛的什么部位..最好吃的是哪的 -
4762楚残
： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉...
葛姬19227872711：
涮着吃的牛肚是什么肚 -
4762楚残
： 是牛的胃 其中还包括 蜂窝肚(也叫金钱肚)和牛百叶 牛有回嚼的的功能 那就是牛百叶起的作用
葛姬19227872711：
牛到底有几个肚?那几个? -
4762楚残
： 牛草肚(瘤胃): 表面是疙瘩状的突起,口感比较韧一点,适合煮或者拿来打火锅,一般直接和萝卜等一起煮成牛杂 金钱肚或者牛蜂胃(网胃): 表面是蜂窝状、网状的突起,口感还是比较韧,不过因为巢状的外表可以有效留住汁水,用来做...
葛姬19227872711：
“肚”是动物的什么器官? -
4762楚残
： 胃(蜂巢胃)(即俗称金钱肚)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四人胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)(即俗称金钱肚)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃.牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄
