牛腩长什么样子图
答：这只是一种统称。因此一般用来卤牛腩 [niú nǎn]更多图片(22张)牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，油少：牛腩 主要食材。另外，适合红烧或炖汤、肉多，脂肪较少，在里脊肉上层有一片筋少，是指带有筋，也可以称作牛腩：牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 口味，豆香肉软 适宜人群，筋也较少，不...
答：[niú nǎn]更多图片(22张)牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在...
答：1、焯水后切比较好。牛腩的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变得没法入味，还嚼不烂。切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎。2、切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。火...
答：炖牛肉怎么样？这里有一些建议。1.加糖 无论炖煮还是炒菜，牛腩受热紧缩是正常的现象。除了极长时间的炖煮能够打断牛肉坚韧的纤维，否则很难做到。而在制作前加一勺糖，让糖析入纤维中，再配合一些水，糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开，从而达到软烂的目的。2.加山楂片 在炖牛腩的...
答：二十分钟一到，高压锅定时报时，这时一定要注意先打开高压锅的排气孔，等到高压锅里的气都排干净了，然后再拧开盖子。用筷子一插，牛腩肉软烂，将其捞出，切成块或是片，配上蔬菜，再淋上一些锅中所剩的汤汁，好吃的炖牛腩就做好了。用高压锅炖牛腩，一定不用时间长，如果压的太长时间，牛肉一扒开...
答：牛腩纤维组织较厚，结缔组织致密，应横切切断长纤维；不要沿着纤维组织切，会变得无味耐嚼。如果你切丝，看到肉的纹理沿着。优点是煮的时候丝不会断。切片的话要反方向切，就是在丝的侧面切，逆着纹路切。优点是不会啃。肉会有味道。火大一点的时候，尽量把肉和蔬菜切小一点。用文火慢炖的菜。肉...
答：一、可以用番茄炖牛腩。首先我们可以用番茄炖牛腩，番茄炖牛腩也是非常好吃的，首先我们准备两个新鲜的番茄，然后再准备一些新鲜的牛腩，我们家牛奶放到清水里面浸泡30分钟，再清水里面放入适量的盐，这样可以泡出它的血水。二、首先，我们将西红柿去皮。首先，我们将准备好的两个西红柿去皮，去皮之后将西红柿...
答：将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。将白萝卜去皮切成块。将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。介绍：牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛...
答：卤牛腩具体的做法：1、食材：牛腩（已清洗切片）、桂皮、大料、啤酒 2、将切好的牛腩下入清水锅中焯开，捞出 3、将焯好的牛腩下入高压锅中 4、再搁入桂皮和大料、加入啤酒 5、加入一些清水 6、加2汤勺酱油 7、加1.5勺盐及加1汤勺白糖 8、盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火 9、焖至没气后...
网友评论：
白枫17391981215：
牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
44591颜转
： 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
白枫17391981215：
牛腩肉是什么样的?为什么我买的肉特别的松,一条一条的呢 -
44591颜转
： 您好,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少.您买的没有问题,希望对您有用,望采纳~
白枫17391981215：
牛腩是什么东西? -
44591颜转
： 1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好.2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
白枫17391981215：
牛三叉肉是牛哪个部位什么样子 -
44591颜转
： 三叉和头刀及和尚头一样,也取自牛只的后腿部位.三叉可以分割为两块主要肌肉,分别是鲤鱼管和三叉.鲤鱼管可用细线加以束捆成数节,供做整块烘烤或分切大约1公分厚的牛排.三叉也可以用来制作牛排、薄片牛排、炒牛肉和串烧.较薄...
白枫17391981215：
牛腩是什么在牛肉? -
44591颜转
： 现在的我们吃的牛肉在肉食中仅次于猪肉了,基本现在的每个肉都吃了不少牛肉,各种各类的牛肉比如什么地方的特色牛肉等,但是大家对牛肉的认知还是不太了解,前面我们讲了牛肉在不同部位的称呼,今天我们就来讲牛肉中被叫做牛腩的部...
白枫17391981215：
牛腩是指哪一块 -
44591颜转
： 就是牛肚子那里的肉,就好象猪肚那里的叫五花肉. 最好吃是拿来焖罗卜.两斤牛腩过水后切快.放油放拍碎的姜放牛腩爆炒,再放柱侯酱,也可以放面莳酱,还可以一半柱侯,一半海鲜酱.再炒过.再加入生抽.酒和一个八角.酱要多,差不多要三四羹....
白枫17391981215：
土豆牛肉怎么做...牛肉用的是生的还是熟的啊
44591颜转
： 主料:土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量. 做法1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条. 2、锅置火上烧热,倒入色拉...
白枫17391981215：
牛肉怎样好吃 -
44591颜转
： 2》红烧牛腩(图) 原材料: 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克. 调味料: 花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 制作过程: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、...
白枫17391981215：
有一个名词叫做“牛腩”请问什么叫牛腩 -
44591颜转
： 原来指牛肋部、腹部的肉,主要特点是肉中有筋, 后来,把筋头巴脑的边角料也都叫做牛腩. 应该是一个有一定贬义的形容词,这个人筋头巴脑,比较固执,愣
白枫17391981215：
怎么样才能快速的做好牛腩火锅的做法 -
44591颜转
： 提问者采纳 牛腩要配萝卜一起煮,加了萝卜之后牛腩既容易煮得软,而且非常美味! 材料:萝卜一条,大概2斤左右,削皮(不削皮会有苦味),切成上图大小 牛腩2斤,不要太瘦也不能太肥,有点肉筋的好吃,切成偏小的鸡蛋这么大,在滚水...
