钵仔糕放一晚上会硬吗
答：钵仔糕隔夜要放冰箱的，但是隔夜会变硬，如果不介意吃硬的，可以放冰箱保存。钵仔糕要蒸多久 先把水煮开，在上锅蒸12分钟。蒸出来的钵仔糕超韧超Q的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢的可以加多点水，掺点澄粉进去，口感没那么韧，爽口一点。钵仔糕小知识 1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之...
答：钵仔糕放冰箱可以保存大概可以保存30到40天，隔夜确实是会变硬的。自制钵仔糕其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。一般来说，钵仔糕的保质期是6－12个月（在冷藏的情况下），只要没超过这个期限是可以服用的。建议服用之...
答：钵仔糕隔夜后会变硬，要重新放锅里蒸一下，钵仔糕放在冰箱里也是可以长时间保存的。钵仔糕是比较容易变质的食物，长时间存放会被微生物污染，从而发生变质，不建议存放过长时间。一般来说，钵仔糕的保质期是6到12个月（在冷藏的情况下），只要没超过这个期限是可以服用的。
答：钵仔糕放冰箱，可以放两三天。虽然可以放冰箱保存，但是建议还是现做现吃，这样吃起来才更为新鲜，口感更好。另外钵仔糕放冰箱，也会变硬。如果没有冰箱的情况下，钵仔糕是放常温下放置，最多只能一天，像这种食物都是属于易变质的类型，一旦超过24小时，很容易发生变质，口感变差。
答：可以放在冰箱保鲜层里面。自己做的钵仔糕含糖分较多，只要不让沾到水之类的液体，放在冰箱里可以保存一个月甚至40天的时间。市场上售卖的钵仔糕保质期是冰箱冷藏6－12个月，真空包装的钵仔糕有的保质期长达1年以上，时间过长不建议食用。
答：可以。钵仔糕是用木薯淀粉或者马蹄淀粉做成的，里面含有蛋白质，新鲜的时候是软的，隔天蛋白质凝固了就发硬了，只要放进蒸笼里加热就不硬了，是可以加热的。加热指使物体温度升高。
答：钵仔糕放冰箱变硬是正常现象，可以将变硬的钵仔糕放入蒸锅中蒸五分钟，这样钵仔糕就会重新变软了。钵仔糕是我国广东省的地方特色传统糕点，它的主要原料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，口感爽滑、口味丰富，是夏日解暑佳品。怎么让钵仔糕放冰箱不变硬 钵仔糕的主要原料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，这类...
答：可以的，不要加热太久，就锅里蒸一下就行。钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。钵仔糕放冰箱可以保存大概可以保存30到40天，隔夜确实是会变硬的。自制钵仔糕其中...
答：糖水就会慢慢的变成奶白色。接下来我们需要准备好一个钵仔，然后把已经变成奶白色的马蹄湖全部倒进去，接着我们再把提前准备好的提子干蓝莓干，还有蔓越莓干全部放入马蹄湖里面。起锅烧水，把水烧得沸腾之后，直接把这个钵仔糕糊上锅蒸个15分钟左右，如果看到里面的白色消失了就可以了。
答：放到锅里蒸一下会比较软，但是不需要时间太长。
网友评论：
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钵仔糕怎么做冬天吃了才不会硬 -
46123涂楠
： 主料 钵仔粉 200g辅料 水 300g 糖 80g 红豆 适量 绿豆 适量 玉米 适量步骤1.把波仔粉倒入盆里2.加入200克水混合成生浆3.100克开水加入糖溶成糖水4.糖水趁热倒入生浆水混合,搅拌均匀5.装入瓦碗,在各个放入一点红豆,绿豆,玉米(凭自己的喜好,也可以加入水果)6.先把水煮开,在上锅蒸12分钟,7.看,变成了透明的哦,如果用粘米粉的是蒸不出这种效果的.8.晶莹剔透,一口一个. 小贴士 这个方子蒸出来的钵仔糕超韧超Q的,就跟QQ糖一样,如果不喜欢的可以加多点水,掺点澄粉进去,口感没那么韧,爽口一点.
班砖19431189057：
为什么我做的钵仔糕会很软,还粘牙呢?都没有弹性 -
46123涂楠
： 可能是配方中糯米粉比例太大. 以钵仔糕粉500克(1斤)为例,白砂糖100-150克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可),如第一次试验:可用钵仔糕粉50克(...
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钵仔糕家常做法,正宗钵仔糕怎么做 -
46123涂楠
： 准备材料:木薯粉 70克、澄粉 15克、糖粉 25克、清水 150毫升、蜜豆 80克、食用油 适量. 一、木薯粉,澄粉,糖粉,全部倒进一个容器里,加入清水,搅拌至无颗粒. 二、然后在蛋挞杯抹上一层食用油,放入蜜豆,如下图所示. 三、接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯,如下图所示. 四、上锅蒸,大火烧开水,蒸20分钟.打开盖看看,如果粉浆已经变透明,表明熟了. 五、蒸好后,晾凉放入冰箱冷藏半小时后,用牙签从模具边缘拨出,插上牙签,这样钵仔糕就已经做好了.
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广州钵仔糕的制作及工具 -
46123涂楠
： 砵仔糕造法 主 料: 粘米粉8两(约320克),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙.做 法: 1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用.2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.3...
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水晶钵仔糕真正的做法? -
46123涂楠
： 主料:木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、水200克 辅料:红豆适量、桂花适量、葡萄干适量 1.木薯粉和澄粉混合均匀. 2.100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态. 3.钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干. 4.倒入粉浆中,边倒边搅拌. 5.锅中烧沸水,大火蒸15分钟. 6.取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成. 7.成品.
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为什么自制的钵仔糕跟卖的不一样? -
46123涂楠
： 水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等, 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它的做法相似,可依此类推: 一、...
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广东钵仔糕怎么做的? -
46123涂楠
： 几点建议: 1、红豆最好用水浸过夜后蒸熟,如果煮的话一个不小心就开花,水份也多,影响口感和外观 2、我常用的配比是粘米粉:栗粉:马蹄粉:水=3:2:1:8,自我感觉还可以,比较透明爽滑(没吃过名达屋的) 3、在你的配方中,粘米粉和澄粉比例是很关键的,粘米粉多的比较软滑,澄粉多的较透明也硬身爽口些,可以多试几个比例的 4、粉一定要筛匀 5、小个的蒸10~15分钟就行了(先热一下砵仔会熟得快且透)
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钵仔糕的做法 -
46123涂楠
： 钵仔糕的做法 主料 粘米粉 200g 红豆 100g 片冰糖 3条辅料 油 适量 水 2.5碗 步骤1.准备红豆.2.准备冰片糖.3.转粘米粉和小碗.4.取粘米粉200G加一小碗水调稀.并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌,时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道.5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开.6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里.7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状.8.准备小碗并扫上一层油.9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里.10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟.11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了.
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透明水晶钵仔糕的做法? -
46123涂楠
： 原料:250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量. 做法: 1、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中搅匀...
