陕西油泼面调料秘方
答：油泼面做法如下：1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉...
答：油泼面是一道源自中国陕西省的传统面食，以其独特的香辣风味和简单快捷的制作方法而闻名。这道菜以其名字所示，最大的特色在于“油泼”——即在煮熟的面条上浇上热油，使得面条表面的香料被瞬间激发出浓郁的香气。以下是陕西油泼面的做法：材料准备：面粉：适量（根据个人需要）温水：适量 盐：少许 大...
答：油泼面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，起源于中国西北地区，尤其是陕西省。这道菜以其独特的香辣口感和简单快捷的制作方法而受到人们的喜爱。要想做出入味的油泼面，关键在于调料的准备和面条的处理。以下是一份详细的油泼面制作步骤：准备材料：首先需要准备好新鲜的面条，最好选择宽面条，因为宽...
答：电视剧白鹿原的油泼面让全国的观众认识了油泼面，陕西油泼面多用手扯面，和面要用精粉最好(筋道)，适量加点食盐水揉成团后搭上湿布要饧20分钟后再揉，再饧20分钟就能食用了。油泼面做法一主料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等 制作：1、小葱切碎，娃娃...
答：陕西油泼面正宗做法如下：工具/材料：高筋面粉、陕西辣椒面、菜汁油、生抽、醋、白糖、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葱、香菜、鸡精、绿豆芽。1、高筋面粉加温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。2、面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。3、然后把擀好...
答：油泼面是一道源自中国西北地区的传统面食，尤其在陕西省非常受欢迎。这道菜以其独特的香辣风味和简单快捷的制作方法而闻名。正宗的油泼面关键在于三个部分：面条、调料汁和热油。以下是制作正宗油泼面的步骤和技巧。材料准备：面条：可以选择手工拉面或者市售的干面条。大蒜：适量，剁成蒜末。青蒜或葱...
答：陕西油泼面的做法 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。下面，就和我一起来看一看陕西油泼面的做法，希望对大家有帮助！原料：宽生面100克。配料：包菜适量(或自己喜欢的.其它蔬菜都可)。调料：山茶油约40毫升、蒜末、葱末各适量、生抽2大匙、陈醋2...
答：1、材料及用量：宽面条500g，葱花200g，食用油200g，食盐一小勺（根据自己口味定量），红辣椒面50g，老抽调色而已 2、先将面煮熟，捞出分散放开，让面食不能黏在一起，晾至微热时放置碗中。3、准备好小葱花，撒在面上，再撒上些红辣椒面，放上食盐。4、将油烧开，泼洒在红辣椒面与葱花上，搅拌...
答：10. 煮好的扯面捞入碗中放上葱末、蒜末、辣椒面、盐 11. 烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可 【小贴士】：1.和面一定要用盐水，100g水放1g左右的盐，这样和的面延展性好 2. 和面一定要用凉水，凉水不破坏面的纤维，使面更加...
答：陕西油泼面的正宗做法：主料：面粉200克。辅料：辣椒面10克、香葱1棵、香菜2棵、生菜50克、盐适量、植物油50克。步骤：1、面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。2、香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒...
网友评论：
纪彬13878196341：
正宗陕西油泼面需要哪些调料,怎么做好吃又劲道? -
44200尚别
： 正宗的油泼面是需要葱、蒜、花椒、盐、辣椒面、花椒面等材料的.陕西油泼面的做法首先我们准备食材青菜、葱、姜、蒜末、辣椒面、盐、醋、生抽、油.方法一在碗中放入面煮好的面青菜、葱、姜、蒜末、辣椒面放少许的盐,倒入醋放上酱...
纪彬13878196341：
正宗的油泼面怎么做? -
44200尚别
： 陕西正宗油泼面做法 1、煮面,一定要手擀面,最好宽一点,细面条不好吃. 2、把蒜蓉、葱末和辣椒面放在捞出的面条上,把盐和醋撒在旁边. 3、把热油(最好是菜籽油)泼在辣椒面上. 4、完成. 调料按照自己的口味放,但是油不能少,少了不好吃.
纪彬13878196341：
陕西油泼面的做法及配料怎么做 -
44200尚别
： 陕西油泼面的做法步骤:1 1主要材料:面粉200克,蒜苔一小把,葱两根,辣椒粉小半碗. 陕西油泼面的做法步骤:2 2主要配料:菠菜 陕西油泼面的做法步骤:3 3面粉中加入小半勺盐,加冷水搅拌成絮状. 陕西油泼面的做法步骤:4 4揉至表...
纪彬13878196341：
西安油泼辣子面做法 -
44200尚别
： 1.材料: 八角180克、花椒220克、姜片150克、良姜50克、甘草100克、毕卜 55克、桂枝100克、桂皮100克、白胡椒100克、茴香50克、肉扣 80克、白扣 50克、丁香25克. 2.做法: 大红袍辣椒面,调料和辣子的比例大约1:5.再加盐、芝麻,混合均匀. 3.油泼辣子: 油一定要用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来.大火热油到冒烟,关火冷却片刻,不冒烟了端起来倒进辣子盅里.为什么要凉一下呢,滚油下去辣子可就黑了. 油要多倒,至少要能完全覆盖辣子面.泼好放上个五、六分钟后,给里面滴几滴醋,香味马上就能被勾起来.
纪彬13878196341：
油泼面怎么做 - 油泼面怎么做,请问面的配料是什么,
44200尚别
： 材料:手擀面二斤(因人而议)、辣椒面(最好是陕西歧山的)、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干) 做法: 1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用; 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用 3.面条煮熟、箜干、可过水; 4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热; 5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 6.热油趁热迅速泼在面上 7.香-----------------
纪彬13878196341：
陕西油泼面需要什么调料,,和饭店的一样香,, -
44200尚别
： 油泼面的做法一: 配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水 步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片) 2,炒西红柿鸡蛋,做臊子 3,将面下锅,同时把小白菜下锅 4,待面熟...
纪彬13878196341：
油泼面调料用啥? -
44200尚别
： 这个油泼面,有好几种做法呢!陕西人的油泼面基本上调料都有,盐,味精,鸡精,酱油,醋,十三香等,还有辣椒面,蒜,葱花,食用油!基本上做油泼面就这么东西了!!
纪彬13878196341：
油泼面调料配方 -
44200尚别
： 食材准备面粉200克,菠菜100克,蒜苔100克,盐、醋、鸡精、生抽、辣椒面各适量.做法步骤1、在面粉中加入小半勺的盐,放入冷水搅拌成絮状,揉至表面基本光滑,放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟.2、蒜苔洗净切成段.3、在...
纪彬13878196341：
油泼面怎么做,需要那些材料? -
44200尚别
： 1、在面粉中加入少许盐,逐渐加入凉水,揉成一个软硬适中的面团,最终揉好的程度要做到三光:面光、盆光、手光,盖一个干净的抹布,静至上半个小时.2、准备青菜,黄豆芽,辣椒面,蒜,大葱,生姜,花椒 1、根据个人喜好,面条或扯或擀,或者像我这样弄成棍棍面2、大蒜,生姜,葱段切成碎末备用3、锅里烧水,煮开后将面条下入锅里,视面条的厚度定时间.将面条捞入碗里,放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋,葱花、姜碎、蒜粒,盐和辣椒面要放在最上面,不然热油泼不到就不香了干净的锅里放少许油,放入花椒粒,待炸出花椒味即可捞出.将油泼在面条上,尽量泼在有葱花和盐的地方.油一定要热,泼的时候才能听到“刺啦”一声,这样出来的油泼面才够香
纪彬13878196341：
如何做陕西的油泼面 -
44200尚别
： 油泼面做法 材料:手擀面二斤(因人而议)、辣椒面(最好是陕西歧山的)、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干) 做法: 1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用 3.面条煮熟、箜干、可过水 4.花...
