雪花酥太黏怎么补救
答：2、最好在模具、不粘烤盘或者砧板上面放一张吸油纸，这样更方便脱模，防止雪花酥粘黏在一起。因为雪花酥刚刚最好之后，还是比较热的，温度会比较高，质地会比较软比较黏，如果直接放在模具、不粘烤盘或者砧板上面，很容易发生粘黏，不容易压制整形，会增加操作难度，并且还会影响雪花酥的外观和颜值。3、...
答：做雪花酥是可以使用铁锅的，不过用铁锅的话对做出来的雪花酥是可能会产生影响的，首先雪花酥很容易黏在锅上，在做的时候可能会带来一些麻烦。做雪花酥可以用铁锅吗 做雪花酥是可以用铁锅的，只不过会比较容易粘住，会增加操作难度。铁锅耐高温、导热快又均匀，做出来的雪花酥，不会部分烧焦、部分不熟，受热...
答：另一个是让雪花酥更黏，棉花糖融化后可以拉丝，包裹住果干和坚果等食材，味道更好，那么雪花酥用什么棉花糖呢？其实做雪花酥用的棉花糖并没有什么特殊的要求，尽量不要用太甜的就好了，因为棉花糖太甜的话做出来的雪花酥口感会很腻，如果不太爱吃甜食的话，也可以用无糖的棉花糖。
答：2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬。3、首先将做好的雪花酥可以倒进模具里，戴上手套后进行翻折压制，让雪花酥里面的食材充分融合，然后慢慢压制成一个长方体。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒匀，防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存。最后等雪花酥冷却...
答：雪花酥看着很简单，在锅里一炒就行，但是有一些细节很重要。准备称量食材，榛子仁入预热到180℃的烤箱烘烤6分钟，与饼干（我用的小奇福，不够了只加了120g）、提子干和花生仁放在一个容器里,原味雪花酥和牛轧糖有点相似，但其表面粘附着如雪花般的奶粉，里面添加了更多的坚果，还添加了饼干，吃起来...
答：大多数情况下，雪花酥一般都是两面撒奶粉的，不过，也可以不用奶粉，用其他的调味品代替也是一样的，比如抹茶粉、奶茶粉等等。下面让我们具体来看看吧！雪花酥两面都撒奶粉吗 雪花酥一般撒奶粉都是要撒两面的，这样可以防止雪花酥粘黏在一起，可以更好的保存。在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉，等待...
答：雪花酥没有不粘锅可以做吗 雪花酥用普通的平底锅也可以做，只不过这样做出来的雪花酥糊比较黏，操作起来也不太方便，因此尽量缩短材料在锅里的时间，而且平底锅的导热速度非常快，在熬制雪花酥的时候一定小火。雪花酥没有不粘锅用什么代替 做雪花酥没有不粘锅可以使用电饭锅内胆，电饭锅内胆上含有不沾涂层...
答：8、将小奇福饼干快速倒入棉花糖里，用刮板来回翻，让棉花糖均匀的包裹住饼干。待棉花糖不太烫了直接用手，反复压实，将空气完全挤出，压制成型。9、稍微晾凉后，用刀切开。喜欢其他口味的，可以在加奶粉步序，多加5可抹茶粉或可可粉，就是其他味道的雪花酥 10、可以撒点奶粉 雪花酥怎么保存 雪花酥...
答：做雪花酥是要将棉花糖放过锅里面熬化，然后在添加各种坚果和干果炒制搅拌而成的。棉花糖融化之后，是比较粘的，做的过程中，还会容易出现拉丝的情况，这是很正常的一种现象。所以，雪花酥做好之后，一般都会在表面撒上一些奶粉，这样不仅可以改善雪花酥的味道和口感，还可以防止雪花酥粘黏变形。另外，撒了...
答：做的雪花酥太甜了怎么办？，加少许盐可以降低雪花酥甜度。想做不太甜的雪花酥，棉花糖就少放点。可以在熬制黄油的时候放些海盐，会中和甜度，还有就是现在有一种无糖棉花糖，可以试下，网上有卖我想下次少放点糖是最好的解决方法。1、雪花酥软硬程度是讲究季节性的，夏季气温高做硬一点，冬季气温低做...
网友评论：
阎池15117055516：
雪花酥粘牙是为什么
29958满珍
： 雪花酥粘牙的原因有很多.大部分都是因为在烹饪的过程中.黄油和奶粉的比例没有调整好.烹饪雪花酥的时候注意.黄油不要放多了.并且熬煮的时候要不停搅拌.如果...
阎池15117055516：
雪花酥太黏了咋回事 -
29958满珍
： 1.准备雪花酥的材料. 食材:棉花糖200克 奶粉50克 蔓越莓55克 饼干150克 黄油50克 坚果55克2.选一个优质的不粘锅,小火加热不粘锅,放入切成小块的黄油,加热至完全融化.3.加入棉花糖(请切记一定是小火,火力太猛棉花糖会迅速变色).4.用硅胶铲子轻轻搅拌棉花糖至棉花糖全部加热融化无硬块.5.加入奶粉,轻轻拌制融化.6.加入蔓越莓和坚果混合.7.小饼干加入锅中,用锅铲拌匀.8.然后放入不粘烤盘,戴一次性手套趁热用手塑形,压成方形.9.趁热正反两面筛上一层奶粉, 盖上保鲜膜放置户外充分冷却切块即可.10.好吃漂亮的雪花酥就完成啦.
阎池15117055516：
雪花酥做出来有点粘牙是什么原因,求指导 -
29958满珍
： 雪花酥做出来有点粘牙,有可能是因为黄油放多了,或者奶粉放少了,还有棉花糖炒制之间过短,这些原因都有可能造成雪花酥太软. 雪花酥的制作方法: 第一步:准备食材.棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克. 第二步:将黄油放入炒锅中小火融化.(最好使用不粘锅来做.) 第三步:将棉花糖倒入锅中,开始不停的翻炒.(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊.) 第四步:炒至棉花糖全部融化 第五步:把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀.放入锅中充分搅拌.(提前混合均匀的好处是一会放入锅里会很快的翻拌均匀.) 第六步:放入模具中,撒上全脂奶粉. 第七步:待凉后取出切块.
阎池15117055516：
雪花酥做硬了怎么补救 -
29958满珍
： 雪花酥太硬了怎么办 雪花酥是现在火得不得了啊,只是随着天气的变冷,雪花酥越来越容易硬了,放个两三天就硬邦邦的.用水饴代替部分棉花糖后,没有那么硬了,而且不会那么甜了.雪花酥怎么做不硬 做雪花酥的时候要注意火候以及棉花...
阎池15117055516：
怎样让雪花酥不那么甜 -
29958满珍
： 想让雪花酥不那么甜,只需要在制作的时候,将棉花糖的量减少.雪花酥原料配方为:棉花糖200克,黄油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克,儿童动物饼干250克.不想那么甜,可以将200克的棉花糖减少至150克或...
阎池15117055516：
做好雪花酥太软怎么补救?急 -
29958满珍
： 冷却至常温软硬度还不理想的话,只能将就着吃了,下次少放点儿棉花糖.
阎池15117055516：
雪花酥做出来为什么硬 -
29958满珍
： 自己做雪花酥干硬?粘牙?终于知道失败原因了!这样做一次就成功 近几年来,一到过年过节最流行的糖就是雪花酥了,私房热卖,店里热卖,大家也都特别的爱吃,很多朋友学了方法也都开始自己在家制作了.不知道大家发现没有,为什么每...
阎池15117055516：
雪花酥没有凉可以吃吗 -
29958满珍
： 夏天快到了,空气湿度大,比起冬天,夏天可以稍微做硬一点,但具体的看大家自己口味哈,软硬程度的控制步骤里写很详细了,小贴士里也有,大家仔细阅读下,但是,空气湿度大的情况下,难免会有点粘,这个我也无能为力,就像牛轧糖一...
阎池15117055516：
做十斤雪花酥需要多少黄油、棉花糖和奶粉? -
29958满珍
： 1.首先准备200g棉花糖,将每一块剪成多块小的. 2.然后加热50g黄油,倒入准备好的棉花糖,直至棉花糖成浆,加入70g奶粉,搅拌,再加入150g... 3.最后撒上奶粉,在常温下放凉,切成小块.
阎池15117055516：
做雪花酥没有油纸可以用什么代替? -
29958满珍
： 可以用烘焙锡纸,或者白宣纸自己刷油,等宣纸把又吸进去了再用也是可以的.
