雪花酥怎样做松软不硬
答：盐5 辅料 雀巢炼奶适量 白砂糖适量 步骤一 1.准备好材料 步骤二 2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键 步骤三 3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌 步骤四 4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时 步骤五...
答：使用无盐黄油，并将其切成小块，室温下软化至可以轻易按压的程度。用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨胀，这样可以使雪花酥更加松软。混合干性材料：将低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，确保没有颗粒，这有助于制作出细腻的雪花酥。拌合：将打发好的黄油与干性材料混合时，采用翻拌的手法，轻柔...
答：2、要想雪花酥口感更好，酥软适中，那么我们在做的时候就要注意火候和棉花糖的融化程度，在棉花糖刚好融化的时候关火，做出来的雪花酥就不会硬了，且我们做雪花酥的时候一定要注意温度不能过低，维持在20℃以上即可。
答：1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮。2、注意黄油的比例：制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬，黄油加入的多成品雪花酥会发软，黄油加入的少就会偏硬，想要控制好雪花酥成品...
答：雪花酥很硬怎么办 1、注意食材份量 在放奶粉和坚果等食材的时候，一定要注意比例搭配，不要放太多，也不要放太少，不然都会影响雪花酥的口感和味道的。2、注意关火时间 棉花糖加热融化的时候，建议在棉花糖快要完全融化好了的时候，就关火，这样棉花糖就会比较软，做出来的雪花酥口感也不会很硬。...
答：很多人做的雪花酥不是硬就是软，除了三个基础原料配方要准确把握以外。炒棉花糖切记要全程小火，慢慢不停的翻炒，棉花糖炒到化开了就可以加奶粉了。不要等棉花糖炒的化成水了再加奶粉，那样做出来的雪花酥会很硬咬不动。加入果干、饼干要离火利用锅的余温就行了。而黄油加的太多，往往是造成雪花酥...
答：1.准备好食材和份量 2.找一个大的碗，把饼干，花生，盐_腰果和混合坚果先放到一起 3.不粘锅里放入黄油，中小火加热到黄油融化 4.加入棉花糖，转小火，用硅胶刮刀快速把棉花糖搅拌到没有颗粒 5.加入奶粉快速搅拌到没有颗粒 6.加入饼干，花生，盐_腰果和混合坚果简单的翻炒混合在一起。7.戴上...
答：控制好黄油和糖的打发程度，过度打发会导致雪花酥过于膨胀，影响口感。避免过度搅拌面糊，否则雪花酥会变得硬实，失去应有的轻盈感。烤制时间和温度要根据自家烤箱的实际情况适当调整。雪花酥完全冷却后再切割，以防破碎。按照以上步骤，你可以制作出口感不错的雪花酥，享受其轻盈酥脆的独特风味。记得在制作过程...
答：黄油处理：黄油是雪花酥的灵魂，使用无盐黄油，并在室温下软化至可以轻易按压的状态。过于硬或融化的黄油都会影响最终的口感。搅拌混合：将软化的黄油和糖粉放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。这一步是为了让雪花酥更加松软。接着加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。干性材料混合：在另一...
答：发酵粉或小苏打：帮助雪花酥膨胀，使其更加松软。香草精或其他香料：根据个人喜好添加，增加风味。制作步骤：材料混合：将面粉、糖分、奶粉、盐、发酵粉等干性材料混合均匀。加入油脂：将室温软化的黄油、起酥油或猪油加入干性材料中，用手指将其搓匀，直到混合物呈现出细小颗粒状。加入液体材料：将打散的...
网友评论：
乌詹13460911411：
雪花酥怎么做不硬 雪花酥怎么 -
19966晏刘
： 用料:黄油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;饼干160克;棉花糖120克;各类坚果(随个人喜好)70克;水饴36克;装饰奶粉(表面)适量 做法:1、各类材料称好份量放在烤盘中.将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱,烤箱可以调为70度长通状态...
乌詹13460911411：
雪花酥怎么才不会太硬 -
19966晏刘
： 在棉花糖刚好融化的时候关火做出来的雪花酥就不会硬了.以下是雪花酥的具体做法.主料:棉花糖150克、饼干165克、黄油40克、奶粉45克、花生25克、盐焗腰果15克、混合坚果80克 辅料:撒面奶粉20克 步骤:1.准备好食材和份量2.找一个...
乌詹13460911411：
雪花酥怎么做不硬 怎么婧 -
19966晏刘
： 步骤 1 准备原料,饼干三牛,棉花糖无极岛,奶粉雀巢,黄油奈特兰,蔓越莓克拉农场.饼干掰四瓣,棉花糖有时间的话可以剪一下.步骤 2 黄油切小块好融化 步骤 3 小火,切记小火融化黄油,如果冒泡泡,说明火大了,可以把火关了用余热...
乌詹13460911411：
请教怎么做雪花酥才能更酥软 -
19966晏刘
： 主料 低筋面粉130 黄油40 高筋面粉80 清水120ml 盐5 辅料 雀巢炼奶适量 白砂糖适量 步骤一1.准备好材料 步骤二2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里,加入40g切小块黄油按和面键 步骤三3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起...
乌詹13460911411：
雪花酥太硬是怎么回事 -
19966晏刘
： 雪花酥太硬一般都是棉花糖炒的火候太过了,另外和天气也有一定的关系,想要雪花酥不硬的话,在翻炒的时候一定要时刻注意棉花糖的状态.雪花酥怎么做不硬 做雪花酥的时候要注意火候以及棉花糖的融化程度,在棉花糖刚好融化的时候关...
乌詹13460911411：
雪花酥雪花酥怎么做不硬 雪花酥怎么 -
19966晏刘
： 口感松脆酥软的甜食.将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块.备料:棉花糖200克,黄油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,...
乌詹13460911411：
做雪花酥可以不用奶粉或者用其他代替吗 -
19966晏刘
： 做雪花酥只能使用奶粉,不要用其他代替,因为不用奶粉会没有奶香味,失去了雪花酥好的口感,正确做法如下: 准备材料:黄油50克、蔓越莓干50克、坚果50、奶粉50克、棉花糖200克、饼干250克、撒面奶粉适量 一、准备好棉花糖 二、再准备好奶粉. 三、把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合 四、将黄油放入锅中小火加热融化 五、棉花糖加入锅中小火加热 六、棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉 七、搅拌成这样,把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去 八、把所有混合物倒金盘里开始整形 九、用面粉筛筛一层奶粉上去. 十、放凉后,用锯齿刀切成大小均匀的方体即可食用
乌詹13460911411：
雪花酥做出来太硬是怎么回事 -
19966晏刘
： 自己做雪花酥干硬?粘牙?终于知道失败原因了!这样做一次就成功 近几年来,一到过年过节最流行的糖就是雪花酥了,私房热卖,店里热卖,大家也都特别的爱吃,很多朋友学了方法也都开始自己在家制作了.不知道大家发现没有,为什么每...
乌詹13460911411：
雪花酥的做法 -
19966晏刘
： 食材主料 无盐黄油45克 食用盐1克 白色棉花糖150克 全脂奶粉55克 原味综合坚果150克 蔓越莓干30克 小圆饼干130克 辅料 原味裹面全脂奶粉40克步骤1.提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材,这样做的时候不会手忙脚乱2.无盐黄油和...
乌詹13460911411：
做雪花酥需要些什么材料 -
19966晏刘
： 要想做好吃的雪花酥,我们需要准备以下材料:棉花糖、黄油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、饼干一包、不粘胶纸等. 2. 首先在锅里面放入黄油融化 ,然后倒入准备好的棉花糖小火慢慢融、棉花糖融化后倒入奶粉. 3. 然后等到奶粉棉花糖融化后,放蔓越莓干搅拌 ,在放入小饼干继续搅拌,最好用不粘锅要... 4. 最后把翻炒均匀的棉花糖奶粉饼干倒入不沾纸上面放凉,放凉后切成小块就可以了
