雪里红的根是不是疙瘩
答：芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。[1]二年生草本，高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根 肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根...
答：不是雪里红和芥疙瘩的种子不是一样的。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。芥菜疙瘩也叫做芥菜、玉根（辽宁），是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用；和...
答：雪里红的根部比较发达，长的就像人参的样子，也很像萝卜等食物，它的侧根比较多分不清主根，根须比较粗糙，有着不规则的纵皱纹，当中蕴含着丰富的膳食纤维、维生素A、C等营养物质，平时适量食用雪里红的根，可以起到开胃消食的功效。雪里红的根像人参的样子 雪里红属于十字花科植物，它的根须有着很高...
答：在新疆也叫芥菜疙瘩。芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。形...
答：不能吃的。辣菜疙瘩是一种蔬菜，像萝卜一样是长在地底下的。其形状为圆球底下长了一个长须根，样子像个疙瘩，吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩，辣咸菜是山东人的最爱。辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟，直径有10到20几个公分大小。其叶子也可食，像雪里红。叶子从辣疙瘩上切下来即可像雪里红那样...
答：2、芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。大头菜（云南通称）；3、根用芥（内蒙古植物志）；4、油芥菜（内蒙古植物志）；5、高油菜（华北地区通称）；6、多裂叶芥（广州植物志），银丝菜，金丝菜，千筋菜；7、水东芥菜。芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它...
答：3.雪里蕻是腌制出来的，所以一定要提前在清水中泡至不咸，才可以泡好以后沥干水份，切成小段备用。4.豆腐切成块状在开水中焯一下。5.鲜肉切成葱姜蒜切好。6.锅中倒入油加热，放入花椒和大料炸香，再放入葱姜蒜爆香。7.放入鲜肉片，加入酱油，炒制变色。8.放入雪里蕻，翻炒均匀填入高汤，或者清水。
答：不一样。根据查询网易美食网显示，辣菜疙瘩是芥菜疙瘩的变种，芥菜的种类有很多，辣菜是雪里红、雪菜，所以芥菜疙瘩和辣菜疙瘩不一样。
答：雪里蕻为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。雪里蕻又称雪菜、九头芥、排菜 株高30-40cm,叶绿锯齿壮缺刻,深绿色,有教强分枝能力。根为须根，茎短小多枝。
网友评论：
祖友17265112989：
雪里蕻冬天很多,有新鲜的,有用盐奄过的为咸菜的一种.雪里蕻冬天很
57134钟习
： 健康指导:你好,雪里蕻是芥菜的一种,其中富含较为丰富的维生素C,我们通常是使用经过腌制的雪里蕻.但是我们一般吃的芥菜(比如榨菜或者大头菜)是属于茎用芥菜或根用芥菜和雪里蕻不是同一种食物.
祖友17265112989：
保定三宝春不老是什么东西呀 -
57134钟习
： 历史上流传保定有三宝:铁球、面酱、春不老.春不老又名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培的历史悠久,以价格便宜、品质优良为人所喜爱. 关于春不老还有一种传说.相传清乾隆年间,一大臣南下途经清苑县.这个吃腻了山珍海味的大臣,突然想吃点清口的饭菜,于是给他端上一盘腌制的春不老.嫩绿新鲜的春不老,犹如刚从地里拔出一般.这个大臣放在口中一尝,脆嫩清香,连连称赞好菜,好菜!临走时,这个大臣特地让人给他 准备了春不老,一部分携带南下,一部分捎回北京宫廷.从此,保定的春不老名声远扬.这虽是民间传说,但保定的春不老确实有独到之处.
祖友17265112989：
河北保定三宝中的春不老是什么东东呀?如题 谢谢了 -
57134钟习
： 俗话说“保定府三桩宝,铁球、面酱、春不老”,春不老又名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培的历史悠久,是古城保定三宝之一,以价格便宜、品质优良为人所喜爱. 关于春不老还有一种传说.相传清乾隆年间,一大臣南下途经清苑县.这个...
祖友17265112989：
大头菜指的是什么菜 大头菜是什么样子 -
57134钟习
： 大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味. 中文名 大头菜 别称 雪里蕻和榨菜 主要营养成分 纤维多 口味 口感脆辣 大头菜 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.
祖友17265112989：
怎么腌制“雪里红”? -
57134钟习
： 你好 雪里蕻,又叫雪里红,也叫春不老,可以做腌菜,!江南最有名的冬腌菜当数“春不老”.“春不老”跟榨菜一样属于芥菜类,不过榨菜吃的是块茎,春不老吃的却是叶茎,没经过腌制的春不老叶子口感不怎么好的,嚼起来筋多味苦.腌...
祖友17265112989：
雪里红的腌制方法 -
57134钟习
： 把雪里蕻择洗干净晾干,用大粒盐搓揉一下,放大缸里(千万不能有油)用重物压实(大青石最好),等下汤后,再翻一次,压实,30天后就可食用了
祖友17265112989：
腌雪里红的做法,腌雪里红怎么做好吃,腌雪里红的家常 -
57134钟习
： 1.买回的雪里红.去掉老叶,大根.2.散开放阴凉处晾上一两天.为了减少雪里红的水份.3.放蔫,准备腌.看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除.一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少,呵呵.4.泡菜盐一...
祖友17265112989：
雪里红菜的制作方法 -
57134钟习
： 雪里红营养价值高,对身体健康有益处.秋冬季节都腌制雪里红.简单介绍雪里红的合理腌制法.腌制前,先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可.目的是晾出多余的水分,使雪里红打蔫,体积缩小.再放入容器中或案板上撒上食盐、花椒...
祖友17265112989：
雪菜怎么腌制
57134钟习
： 第一种方法:1、雪里红和芥菜疙瘩洗净晾干水分;2、准备一个大坛子,洗净,坛子内壁涂一层盐(杀菌);3、花椒、大料略炒(更香)备用;4、装坛:铺一层菜、撒一层(适量)盐和调料,一层层压实,直到装满,最后封盖.(千万不要加...
祖友17265112989：
保定有什么好吃的? -
57134钟习
： 驴肉火烧 白运章包子 是1919年白运章以自己的名子命名的.白运章包子皮薄边窄、馅大、油多,把包子拿起来一晃,成肉丸的包子馅能在里边晃动.包子用料讲究,牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉,定点购用小磨香油.白运...
