青团怎么制作过程
答：1、青团预拌粉倒入盘中,加清水,油,搅拌均匀至无颗粒。 2、水开上锅蒸15分钟,蒸好趁热搅拌2分钟。 3、戴上手套,把青团皮分成40克一个,揉圆。 4、青团皮压扁,放入馅料,用虎口把面皮慢慢往上推,收口捏紧即可,可包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师...
答：制作过程 1、 把艾草的嫩叶子摘下来，清洗几遍，煮一锅水，加入一点食用碱，把艾叶放进去煮30秒钟左右，捞出沥干水分；2、把焯好的艾叶放进料理机，再加入刚煮开的开水250克，打成汁，越细腻越好；3、把糯米粉、粘米粉和细砂糖先混合好，倒入艾叶汁，边倒边快速搅拌均匀；4、把拌好的粉团转移到...
答：所有材料分别称重；自制青团的做法 步骤1 菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用；自制青团的做法 步骤2 糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成半湿状，澄粉冲入开水搅成透明状...
答：制作步骤：1、新鲜艾叶摘好洗净。2、开水锅中中加入少量小苏打，放艾叶汆煮1分钟。3、捞出过凉，捏净水分。4、艾叶放入料理机中，加150ML热水打成浆状，倒入盆中备用。5、倒入糯米粉、大米粉、白糖和成面团。6、在和面的过程中如果面比较干，可逐渐加入少量热水；若是在打碎艾叶的过程中加多了水，...
答：白糖一起拌匀揉透，在不锈钢盆里，静置20分钟。4、把揉好的米粉团分成小团搓园压扁，豆沙也分成小团压成小园饼放在上面。5、用包汤圆的方法包成一个个团子仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的团子摆放进去。6、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用美味的青团子了。
答：用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。13、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。14、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成花型贴在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。15、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。16、出锅后在青团表皮刷上一层油即可。
答：1、水烧开，放入艾草粉混合备用；2、把糯米粉、澄粉、猪油，糖粉和艾草液一起混合，揉成团；3、取20克的面团，揉圆，压扁然后放锅里煮熟，大概一分钟左右；4、然后捞起加入揉好的生面团中，5、继续揉光滑 6、再把面团分成8份，压扁包入肉松馅；7、用手的虎口慢慢收紧 8、每个青团下面垫一小张...
网友评论：
江栏17647137946：
青团怎么做 -
5358禹何
： 青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物,特别是江南地带,是传统的节日美食,主要是由绿色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成.
江栏17647137946：
怎么做青团 -
5358禹何
： 青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子.团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油.团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了.青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴.~亲,如果您认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可.~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O,互相帮助,共同进步!Thanks!!
江栏17647137946：
青团是怎么做出来的?
5358禹何
： 1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚.2、摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯.3、笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即成.
江栏17647137946：
家中做青团的简易方法 -
5358禹何
： 材料: 外皮:新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖. 馅料:花生米、白芝麻、白糖、猪油. 花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1~11步.花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用. 1、新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起. 2、切成小段,加入适量的水料理机打成糊. 3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中. 4、加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉). 5、搓成光滑面团. 6、搓成长条.7、小刀切成均等的小剂子. 8、取一个捏成圆形,包入馅料. 9、收口捏圆做成生胚. 10、放于荷叶片. 11、面上蘸水,点上炒香的黑芝麻. 12、置于出汽的蒸锅15分钟即可.
江栏17647137946：
碧绿色的青团怎么做 -
5358禹何
： 青团的制作材料:糯米粉500克,豆沙馅料250克、青汁(各种青菜榨出的汁水)200克,芝麻油适量.青团的介绍:上海和江浙地区的传统名点.始创于宋代,为清明节寒食佳点之一,当时统称为＂粉团＂,到明清时期,盛行于上海和江浙地区...
江栏17647137946：
怎么做青团子?会吃,但是不知道怎么做的
5358禹何
： 方法一把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦... 蒸10分钟即可编辑本段制作提示青团可以保存二三天. 如果不及时吃,每个小青团包...
江栏17647137946：
怎样做青团 -
5358禹何
： 材料 糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量 做法1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出,放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁. 2、澄面加15克开水混合揉成面团,糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反...
江栏17647137946：
青团子的做法步骤图 -
5358禹何
： 食材主料糯米粉1000g麦浆草250g辅料花生芝麻馅适量步骤1.采集田野边的麦浆草.2.把采回来的麦浆草反复冲洗干净.青团子3再加适量水,麦浆草打碎成糊状.4熟石灰加水倒入青水中加以沉淀5.自己做成花生芝麻馅.6.将糊状的麦浆草再加些水,加热至沸腾,然后拌入糯米粉中.7.将麦浆草和糯米粉揉搓均匀成面团.8.揪一个个大小均匀的剂子,开始做青团子的皮子.9.放入适量的花生芝麻馅.10.包成球形的团子状.11.1000克糯米粉,250克艾草,大概包了42个青团子,正好两蒸笼.12.水煮沸腾后,放入要蒸的青团子,大火蒸约20分钟左右,然后新鲜出炉.
江栏17647137946：
青团怎么做呀 -
5358禹何
： 青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气.现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙...
江栏17647137946：
清明节时吃的青团是用什么做的 -
5358禹何
： 青团的做法比较简单,就是把青汁和米粉和好,揉成团,然后放入豆沙、枣泥、咸菜等馅料,再用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟就可以了. 青团怎么做?教你四种青团的做法 青团的做法有很多种,清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“...
