青蟹里面黑色怎么回事
答：蟹含有丰富的蛋白质，一旦大闸蟹死亡，几分钟后体内的蛋白质就会分解成氨氮，而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。蟹黄颜色发黑说明螃蟹已经死了很长时间，肯定不能吃。如果螃蟹死亡时间...
答：1、螃蟹在死亡后会被毒素和寄生虫侵蚀，会很快变质，这种螃蟹再蒸熟，会出现蟹黄发黑发苦的现象，这种螃蟹不能再食用。2、螃蟹在饱食过后，胃部胀起，蒸熟后像黑色胶状，好像蟹黄发黑，这种螃蟹直接用手摘除黑色胶状的物质之后即可正常食用。3、螃蟹没有完全蒸熟，里面的蟹黄会发黑，将蟹黄完全蒸熟变成橙HS...
答：蟹的排泄物。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。体型特征 蟹...
答：可以吃。大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全都排干净了，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜不影响食用。成熟母螃蟹的蟹黄呈稀状一般表示蟹黄还未蒸熟，没熟的...
答：不能。根据查询健康网显示，膏蟹里面黑色膏是螃蟹的胃，里面有代谢物、泥垢、细菌等，不宜食用。膏蟹是锯缘青蟹的简称，肉质鲜美，营养丰富，尤其是雌蟹。
答：吃膏蟹，里面除了有蟹黄还有黑色的粘粘的东西是螃蟹的隔膜和内脏。可以吃，不过不好吃，螃蟹的隔膜和内脏的重金属含量比较高，最好不要吃。膏蟹俗称“和乐蟹”： 【中文俗名】 和乐蟹、蟳、蝤蛑、红蟳、红膏母蟹、 【拉丁学名】Scylla serrata 【英文名称】mud crab 膏蟹产于万宁镇一带海中的...
答：螃蟹蒸完发黑的原因：1、加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。2、大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较...
答：黑膜是螃蟹还没有长成的外壳，螃蟹长到一定的程度就会蜕壳，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。这层黑膜能吃，是高蛋白和高钙的东西。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃...
答：青蟹主要，有以下几个部位是不能吃的：第一，蟹肠 蟹肠是蟹胃到蟹脐的一道黑色的线。只要打开螃蟹（就是螃蟹下面可以掰开的三角形）就可以看到蟹肠。在三角的顶端连着一条黑色的线，链接着蟹身，就是蟹肠了。里面全都是螃蟹的翔，不不不，是排泄物了。不要犹豫，把它拔掉，这个玩意不好吃不说，...
答：洋葱炒青蟹汤渍会黑。洋葱炒青蟹汤渍会黑的原因如下：1、洋葱和青蟹一起烹饪时会产生一种化学反应，使得洋葱中的硫化合物与青蟹中的铁元素结合，形成了一种名为硫酸铁的物质。2、硫酸铁是一种黑色沉淀，这就是洋葱炒青蟹汤渍变黑的原因。3、青蟹的肉质已经不新鲜，也会导致烹饪出来的青蟹呈现黑色，...
网友评论：
谷光19641248211：
青蟹里面黑色膏能吃吗?
61442蔺疮
： 正常状态下的蟹膏是青白色半透明的果冻状,蒸熟后也依旧是这个状态,类似胶质一样的东西.可是买螃蟹会遇到黑膏螃蟹.1、不能吃.2、青蟹里面黑色的一般是青蟹的器官或蟹鳃和有污染的物质.3、所以,发现青蟹里面有黑色的最好不要吃,都是不干净的成分,食用会对身体不利,容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒.
谷光19641248211：
螃蟹里面黑色的是什么东西能吃吗?
61442蔺疮
： 螃蟹里面黑色的物质叫隔膜,是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织,是能吃的.隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色,颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加.蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃,也被称为蟹尿包,位于背壳前缘中央,是形如三角形的骨质小包,内有污沙,紧连蟹黄.一般螃蟹在空腹时,胃部会显得比较小,而在饱食过后,胃部胀起,看起来就显得黑色胶状物比较多,但这属于正常范畴,摘除黑色胶状物后即可正常食用.
谷光19641248211：
螃蟹内黑高是怎么回事 -
61442蔺疮
： 这个问题我在其他地方也看到过,搜了下苏蟹阁阳澄湖大闸蟹网站了解,总结了些原因:首先要了解一点是:我们通常说的蟹膏是蟹的肝胰脏器官;蟹膏发黑是螃蟹的发育繁殖期分泌的某种物质;建议不食用直接剔除就可以,其他蟹肉可以正常食用;希望以上能对你有一定帮助;
谷光19641248211：
螃蟹肚子里是黑色的,是怎么回事?能吃吗? -
61442蔺疮
： 不新鲜啦,别吃了很容易拉肚子的
谷光19641248211：
螃蟹的肺和黄很黑是怎么回事 -
61442蔺疮
： 因为它喜欢抽烟,给抽黄了
谷光19641248211：
大闸蟹蟹黄发黑是怎么回事 -
61442蔺疮
： 应该是放的时间长了,坏掉了,蟹黄变黑.这样的大闸蟹不能吃了. 1、中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹.为中国久负盛名的美食.其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名.杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料. 2、中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美.阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好,蟹品上佳,所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名. 3、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用.
谷光19641248211：
螃蟹肉变黑怎么回事,还能吃么 -
61442蔺疮
： 海鲜一定要吃新鲜的 死虾死蟹千万不能吃 螃蟹肉变肉应该是变质了 立刻丢弃
谷光19641248211：
大闸蟹蒸熟后里面是黑色的 怎么回事 -
61442蔺疮
： 一般这样说明是劣质的螃蟹.吃了没事就是了
谷光19641248211：
母螃蟹里面的黑色膏状可以吃吗
61442蔺疮
： 母螃蟹里面的黑色膏状不可以吃,那是胃,位于蟹黄的正中间,大多数都被蟹黄包裹着,平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养,胃内食物消化完全,都排干...
谷光19641248211：
蟹壳里面黑色的是什么东西能吃吗 -
61442蔺疮
： 螃蟹要蒸着吃才对,而且是用绳子绑起来蒸才好吃,肉不会散,壳里有黑灰色的东西是正常的. 不要吃就好了. 是那个膜吗?如果是的话可以吃的,富含高蛋白.螃蟹涨到一定程度,它要脱一层盔甲也就是外壳,黑色膜衣越长越厚,当外面的硬壳脱离后,黑色的膜衣变成软的外壳,随着时间的推移也将变成坚硬的外壳.
