面粉结成疙瘩怎么办
答：泡打粉在面粉里起疙瘩，第一是很有可能你是在做面糊的时候容易发生，特别是在当面粉搅成糊后直接放入泡打粉，这样是粉的外层湿润成团而里面依然是干的，所以形成了小疙瘩。泡打粉放到面粉里有疙瘩该怎么办 泡打粉在面粉里起疙瘩，有可能你是做面糊容易发生，特别是在面粉搅成糊后，直接放入泡打粉，泡打粉...
答：用蛋抽来搅拌会避免结块，因为受力面积大，可以直接搅拌开。材料：普通面粉、水、鸡蛋、盐、小葱花适量 操作步骤：1、将面粉、鸡蛋放在容器中。2、加入少许食盐和清水，用蛋抽子搅拌成均匀的面糊。3、锅烧热后，在锅中倒入适量油。4、取适量面糊倒入锅中摊成一个薄饼，煎至凝固成型后，翻过煎另一...
答：还可以应用低筋粉开展拌和。蛋糕面糊有颗粒物是由于小麦面粉没知有和鸡蛋液充足搅拌均匀。小麦面粉颗粒物小,添加鸡蛋液或水里,小麦面粉外界快速消化吸收液态或水,内部结构或是干的,这产生了小麦面粉小疙瘩。可以用筛子将小麦面粉筛粉,使小麦面粉遍布匀称,就不可能有小颗粒了。要想让蛋糕面糊做出去并没有...
答：面粉有疙瘩揉不开就明面粉受潮结块又凉干了所以有疙瘩此面已不能吃了变质了
答：如果有霉变味儿，坚决不能再吃！如果没味，那就搓开，凉干，可以吃。
答：水放多了，你可以加干面粉，但还是很大块不好分开，做面把，压成面片切做手擀面，实在不行发发做馒头。从做一边加水一边绞就成了!
答：没有加碱吧，或者水放多了。
答：面粉没有过筛造成的，而且还没有快速搅拌，面粉与鸡蛋液搅拌不均匀，直接加入了面粉，面粉外面迅速吸收了液体，但内部还是干燥，就形成了疙瘩。1、面粉需要过筛，使面粉分布均匀，之后再与水充分搅拌，就可以得到没有颗粒的面糊，同时，过筛还能使未结块的面粉变得更蓬松，使做出的蛋糕口感更加细腻。2、搅拌...
答：怎么和面糊不会有颗粒 想要面糊里没有面疙瘩的话，首先要用凉水调面糊，放面粉和搅拌的时候一定要着一个方向搅动，不停的搅，直到面糊没有颗粒为止。调成糊糊后静置一会儿，让水和面彻底融合。还有一种就是先倒入少量面粉，然后一边慢慢放水一边搅拌，只到面和水完全溶解在一起，能在筷子上拉出丝状来...
答：我们需要准备。糯米粉140克。玉米淀粉40克糖粉90克纯牛奶250克。黄油30克注意这里需要用到的糖粉，不要用白砂糖来进行代替这样子的雪媚娘没有那么的好吃 除了黄油以外，所有的材料放在一个无水无油，非常干净的容器中将它搅拌均匀混合 搅拌均匀之后呢，我们用过筛网给他过滤两遍，以上上盖上保鲜膜上锅...
网友评论：
何士19386219298：
筛面粉的作用是什么 -
62463范背
： 面粉过筛是为了保持面粉的精细. 在烘焙制作糕点和发面食品过程中一定会用到面粉,而面粉经常会由于生产工艺或者久置的原因产生小疙瘩,如果这些疙瘩直接混入蛋糕和发面的面团糊里,有可能会导致面糊的搅拌不均匀,从而导致烘焙失败,做出来的食品口感会很糟糕. 所以为了保证蛋糕极致细腻的口感,就要用面粉筛去除面粉(或其它粉类)中的小疙瘩,从而使面粉更加精细,让它更均匀的与其他材料混合,这样做出来的蛋糕和发面食品更加蓬松,口感也更加细腻.
何士19386219298：
[求助]面粉结团问题
62463范背
： 长时间不动、压过也会结团,面粉有本来的粘性.
何士19386219298：
我家的面结疙瘩了,还能吃不?
62463范背
： 如果不是最近几天洒进水去了,那就发酶或是长虫子了,最好别吃.
何士19386219298：
怎样才能让那个面粉成坨 -
62463范背
： 您面粉结块的原因可能是因为环境的原因受潮导致的,这个时候您可以凭借气味闻一下有没有异味,如果没有的话呢您可以把结成块状的面粉揉成粉状,在进行晒干就可以了,当然存放的地方要保持通风,干燥,阴凉了,希望能帮到您.
何士19386219298：
面粉结成块了,还可以正常食用么?
62463范背
： 最好不要 因为已经发生一些化学变化..生成了一些有害 物 所以最后别食用
何士19386219298：
面粉过筛是什么意思 -
62463范背
： 面粉会因湿气而结块,假如直接拌入材料,一方面不易搅散、影响成品口感,面粉过筛的目的是把面粉结成的“小块”分开,使粉料质地膨胀不结粒并滤除杂质,并使空气含进筛过的面粉里,这样与打好的蛋液轻易智慧搅拌混合.但是还要不断的搅动,这样才可以.
何士19386219298：
面疙瘩是什么意思 -
62463范背
： 就是面粉,和(huo)面,黏到一起,形成一团疙瘩,就叫面疙瘩
何士19386219298：
电饼铛做玫瑰鲜花饼的方法 -
62463范背
： 电饼铛做玫瑰鲜花饼的方法家常烙大饼的方法.先和面(面粉可选用中筋面粉),这个就不用教了吧.和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬.水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水. 面和好之后静置...
何士19386219298：
油炒面是怎么炒的 用的是什么面 -
62463范背
： 加工制作方法: 方法一 【材料】面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁色香味俱全的油炒面[1] 40克 【做法】 1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟 2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎 ...
何士19386219298：
家里没米了、吃什么呢?
62463范背
： 叫你一个北方名吃“疙瘩汤” 面粉 200g 白萝卜 1/2根(约200g) 紫菜 50g 青菜 少许 盐 1茶匙(5g) 鸡精 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1/2茶匙 1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐. 2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩.将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块. 3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底. 4. 加入紫菜和青菜.快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味.
