韭菜猪肉馅的比例
答：调料种类不要太多。用韭菜包饺子，不论素馅还是肉馅，一般只放盐和姜末，最多再放点十三香就够了，不要加过多的调料，以免掩盖了韭菜的清香，因为韭菜本身就是最好的调味料。韭菜陷饺子加入姜末既可以增加香气，也可以中和韭菜的辣味，可以防止胃肠不好的人吃了烧心。另外韭菜猪肉馅的不咸可不好吃哦...
答：韭菜肉饺子馅按照以下方法调馅料最好：1、准备肥三瘦七的后腿肉一斤，将其剁成肉末备用，做饺子馅，一定要使用后腿肉，因为它的口感更紧实，能吸进更多的调料味和水分，吃的时候更加的鲜嫩多汁，剁好后，放在碗中，咱开始腌制肉馅。2、首先在肉馅中，加入200克的清水，打入2个鸡蛋和20克料酒，然后...
答：三斤韭菜、半斤猪肉。辅料 生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油等。做法 1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫 2、肉搅成馅！3...
答：猪肉韭菜馅饺子的做法 猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿 韭菜洗净，切碎末 把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）面粉加适量水和成光滑...
答：九菜猪肉的饺子调法步骤：调法一：九菜猪肉馅饺子：所需材料：猪肉1斤、九菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、做法步骤：1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成...
答：把猪肉馅和所有调料搅拌均匀，加入事先准备好的葱姜花椒水50克，顺时针方向把肉馅搅打5分钟以上，这时的肉馅上劲后变得黏稠。把拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏半小时以上，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。3，处理韭菜 韭菜的处理是猪肉韭菜馅的重点。先把韭菜处理干净，特别是根部接触泥土的地方...
答：个人认为馅料占皮的面积的1/3--2/3左右（馅料的体积嘛包的时候差不多就行了），韭菜和肉的比例可以1.5:1。.
答：猪肉韭菜调馅的步骤和方法：【韭菜猪肉馅饺子】所需材料：猪肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、做法步骤：1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。
答：五花肉150克，韭菜100克，首先肉最好的是五花肉，在菜场上打成肉末就可以，但要碎一些。韭菜也要切得碎一些。然后是关键：把两样东西都放到平时炒菜的铁锅里面，往里面加入 经高温加热、冷却过的食用油，用量看馅儿多少，一般就是能把馅儿和柔顺（不知怎么说）喽，反正加入油后，和馅儿不怎么费劲。...
答：韭菜是很普通的蔬菜，价格也很便宜，所以经常被人们忽略，实际上，适当吃一些蔬菜是有好处的，可以补充纤维素、胡萝卜素、尼克酸等对身体有好处的营养，但需要注意的是，韭菜不能和菠菜、蘑菇等蔬菜一起吃，如果喜欢吃饺子的话，下面来学习韭菜猪肉馅饺子的做法。第一、韭菜猪肉馅饺子 菜品特色 半肥猪肉...
网友评论：
屠婉17261634272：
猪肉韭菜饺子馅怎么调 -
40038蔡扶
： 1、做饺子一般买五花肉,就是那种上面一层比较薄的肥肉,下面一大块精肉的那种,精肉和肥肉的比例大概是1:5,因为每次绞肉前,都先把肉洗了一下,所以肉馅比较湿,处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时,这样可以防止后面包...
屠婉17261634272：
猪肉韭菜饺子馅比例怎么调 -
40038蔡扶
： 食材主料:韭菜、五花肉配料:大麻油、盐、生抽、生粉方法/步骤1准备好所有的材料.2将韭菜洗干净,切细碎.3韭菜馅里面放入猪肉、鸡蛋.4再依次放入、生抽、食盐、生粉、食用油搅拌均匀.5包成月牙形.6把包好的饺子放入沸水中煮至浮起.要想韭香浓郁,一定要韭菜多,猪肉少.我用了一斤韭菜,2两猪肉.韭菜容易出水,可以放入适量的油.食用油其实就可以了,不过我本人感觉大麻油味道更加好.(大麻油是那种可以用来炒菜的麻油,不是我们常吃的小磨麻油)尽量少放调料,因为韭菜是纯天然的,放了调料反而会盖掉韭菜原有的香味.
屠婉17261634272：
猪肉韭菜饺子馅怎么调可以没水? -
40038蔡扶
： 把肉和韭菜剁碎,在加点姜末放少许盐,再用鸡蛋进行搅拌,就可以不用水了.增加鸡蛋是加强饺子馅的凝固力作用,鸡蛋 也含有一定的水份,也增加它的合易性,同时也增加饺子馅的香味.
屠婉17261634272：
一斤肉馅韭菜几斤 -
40038蔡扶
： 一斤肉馅,一斤韭菜. 准备用料:猪肉500g、韭菜500g、饺子皮900g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、先抽适量、鸡精适量、芝麻油适量、葱适量、胡椒粉适量 1、准备好食材2、韭菜洗净切末,用些植物油搅拌一下.3、猪肉让卖家搅拌成肉糜,放入炒锅,加姜末.4、分2次加适量清水,往一个方向搅拌上劲.5、放入葱,盐,磕入鸡蛋6、放入先抽,鸡精,芝麻油,胡椒粉,搅拌均匀.7、放入韭菜末8、搅拌成饺子馅9、取饺子皮,放入适量馅 10、把饺子皮当中捏紧11、用双手虎口捏紧皮子,再稍微往里用力捏一下,即成水饺胚子.
屠婉17261634272：
韭菜猪肉饺子馅怎么调最好吃 -
40038蔡扶
： 调料放好后,最好放入一颗鸡蛋,然后沿一个方向打馅料,知道馅料很容易成团,就是上劲的时候,这样效果会好些.
屠婉17261634272：
韭菜肉的 饺子馅 怎样 调的更好? -
40038蔡扶
： 肉、菜合理搭配.有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香.其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收.实验证明,肉在肠胃里消化需4~5个小时,肉不加菜,被吸收率仅为70%,给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好...
屠婉17261634272：
包韭菜肉饺子,菜和肉的比例大约是多少?调出馅需要加多少调料,比例又是多少?
40038蔡扶
： 备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤, 韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒 韭菜馅饺子的做法: 猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多; 开锅去浮沫,开着盖,小火煮; 煮到肉用筷子能处透就熟...
屠婉17261634272：
想包韭菜肉的水饺,怎样调馅? -
40038蔡扶
： 将韭菜洗净、切碎,肉洗净、切碎,加上适量油、盐,调和到一起,也可以根据自己口味加适量葱末、姜末、花椒粉,调匀了就行
屠婉17261634272：
韭菜肉馅饺子怎么调馅 -
40038蔡扶
： 韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了,北方人家恐怕没有不会做的.可是,一家一个味,家家各不同.我的怎么样,我也不敢说,反正吃过的人都说好吃.我也有几点小窍门,包括通用的水饺做法,和大家分享.1、韭菜要选...
屠婉17261634272：
猪肉韭菜饺子馅配方 -
40038蔡扶
： 将猪肉剁烂,在把韭菜洗净,韭菜尽量将外表的水晾干,这样在包饺子 的时候就不会有汤水溢出,将切好的韭菜 和肉,放在一起,用酱油,呛一下,以去除猪肉的腥味,让后散入一些盐,和入陷中搅拌均匀,让陷入味,如果有人喜欢鲜一点的,就放少许的盐,或者在里面放些味精,搅拌均匀,陷得味道随个人喜欢调配即可
