风鸡的家常吃法
答：1、蒸风干鸡，风干鸡浸泡在温水中4-6小时，反复清洗几遍以去除多余盐分，斩成块放入蒸锅，上汽后蒸25-35分钟后撒上大葱丝和大蒜末。2、糍椒风干鸡，将姜葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。3、将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时，上笼旺火蒸30分钟蒸透，分别将...
答：首先是烤风鸡。将风鸡切成块状，用盐、胡椒粉、生姜蒜蓉和酱油腌制一段时间。然后将腌制好的风鸡放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制。烤制的时间要根据风鸡的大小而定，一般在30分钟左右。烤制过程中，可以适当翻动风鸡，使其均匀受热。待风鸡烤至表面呈金黄色，肉质鲜嫩多汁时，即可取出享用...
答：将风干鸡切成小块或丝状，与蔬菜一同翻炒，可以制作出各种美味的菜肴。例如，可以与青椒、洋葱等食材搭配，制作出家常风味的风干鸡炒菜。在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒等，以增加菜肴的口感和风味。这种吃法将风干鸡与蔬菜完美结合，既能够品尝到鸡肉的鲜美，又能够享受到...
答：做法:风鸡摘毛，斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时。治净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，捞入沸水锅中氽水。炒锅上火，放油，投入风鸡块偏炒，烹入绍酒、葱姜汁，倒入砂锅内，加入酱油、白糖、清水，放大火上烧沸，移小火炖焖。猪五花肉细切粗斩成茸，加入绍酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清...
答：做法：(1)将活鸡杀好，不去毛，在翅膀下开1个口，挖去内脏。(2)将花椒和盐拌和好。趁鸡体还有余温，赶快将花椒盐从毛缝中擦遍鸡的全身。鸡体内也要撒些花椒和盐，用两手指伸入鸡体内涂擦。使体内外都擦到盐和花椒。(3)将涂擦好的花椒盐的鸡，用绳子捆住，挂在通风处吹干(不能放太阳下晒干...
答：1、浸泡 以100斤宰杀好的土鸡为例（约20只），放入100斤水、10瓶花雕酒、1斤老白干酒、姜片、葱段、盐各适量，将土鸡完全浸没，泡3个小时。2、腌制 将泡好的鸡吸干水分，将盐3斤、干青花椒250克、老白干酒3斤拌匀，均匀抹在鸡身上，一层层封入大缸内，密封腌制24小时，然后翻面，再密封腌制24...
答：风干鸡的制作方法如下1.风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。2.煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和...
答：可以做干辣椒炒风干鸡，具体做法如下，首先准备材料：风干鸡半只、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、盐少许、生抽一大勺、植物油少许。1、起锅倒入适量的清水烧开，水烧开后把风干鸡放进锅中煮5-10分钟。2、把煮好的风干鸡捞出来放凉，然后切块备用。3、另起一锅倒入适量的植物油烧热，油温8成时，放...
答：首先，炖汤是一种非常常见的吃法。将风干鸡剁成块，用温水泡洗干净，再与一些新鲜的蔬菜如胡萝卜、土豆或者蘑菇等一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。这样炖出来的汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富。其次，蒸着吃也是一种不错的选择。将风干鸡洗净切块后，放在蒸笼里蒸制。蒸制...
答：风鸡的做法：1. 在鸡喉部下刀放血后，提起鸡腿倒挂，使其沥净余血，不去毛，在鸡翅膀下或腹部肛门下方开6 厘米的直口，拉出全部内脏及嗉嚷、并剜去肛门；2. 为了防止腐败变质，要挖尽肺叶和软硬喉管，并把腹膛揩擦干净，同时注意不使羽毛弄湿弄脏；3. 将粗盐、花椒、八角放在炒勺内，炒至变色...
网友评论：
窦底13674958179：
风鸡的做法,风鸡怎么做好吃,风鸡的家常做法 -
21114宋韦
： 步骤1.风鸡去掉荷叶放清水中泡一晚上去掉多余的盐份2.取出斩块然后拿出你要做的分量3.鸡块中加入姜4.加入蒜5.加入料酒6.加入花椒粒7.淋入香油拌匀8.入蒸锅中开锅后大火蒸二十分钟即可小贴士 1、风鸡中的咸味儿已经足够,所以整个过程不用再加盐 2、风鸡是用仔鸡制成的,所以很容易熟 3、如果喜欢辣味的朋友可以在蒸之前放入辣椒拌下一起蒸哈
窦底13674958179：
风干鸡的吃法 -
21114宋韦
： 做了风干鸡,做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺.主料用了两种——鸡腿和鸡翅根. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜. 放...
窦底13674958179：
简易风鸡怎么做? -
21114宋韦
： 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱健脾开胃食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 简易风鸡的制作材料: 主料:鸡1500克 调料:料酒15克,盐30克,花椒5克 1. 食盐和花椒以小火拌炒,冷却之后备用. 2. 将鸡对切成连贯的一片,洗净后用酒涂遍全身,再涂上花椒盐. 3. 放在冰箱中,或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干,3天后即成. 4. 食用前用电锅蒸熟,冷却后,切成小块上桌. 小帖士-健康提示: 本菜含钠量过高,食用时应注意.
窦底13674958179：
湖南有什么特色小吃 -
21114宋韦
： 南风鸡、鸭 湖南特产.外形美观,肌肉饱满,色泽鲜艳,肉质细嫩,味香回甜,营养丰富,存放时间长,携带方便,是年节馈赠的好食品. 原料配方:鸡肉坯100公斤,精盐4公斤,白糖2.5公斤,硝0.05公斤,花椒子0.2公斤 制作方法: 1.选料...
窦底13674958179：
风鹅怎么吃 -
21114宋韦
： 原料:粳米饭150克,熟扬州风鹅(可用风鸡、风鸭或熏肉代替)100克,姜丝5克,青菜25克,葱花10克 调味料:味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许做法:????????1、将风鹅撕成丝.????????2、把青菜切碎.????????3、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿.????????4、再放入风鹅丝炒香.????????5、放入米饭,加盐、味精、胡椒粉炒匀.????????6、再放入姜丝炒匀.????????7、撒上葱花,炒匀装盘即可.
窦底13674958179：
云南有哪些著名的小吃? -
21114宋韦
： 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名.这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品.佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾.
窦底13674958179：
有什么好吃的特色菜吗
21114宋韦
： 剁脚鱼头 油炸臭豆腐 红煨熊掌 口味: 咸鲜味 岳阳蝶式腊猪头 口味: 酱香味 霸王肘子 特色:色泽红亮,肥而不腻,入口即化 湖南风鸡 口味: 咸鲜味 特色:此菜色白微黄,鲜香味美,凉菜上席,别有特色
窦底13674958179：
湘菜中最出名的是什么菜 -
21114宋韦
： 湖南菜最大特色一是辣,二是腊.湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色.湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湘菜的主要代表.其特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜著称.洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长,特点是量大油厚,咸辣香软,以炖菜、烧菜出名.湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡,口味侧重于咸香酸辣,有浓厚的山乡风味.最出名的菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、剁椒鱼头、酱板鸭、毛氏红烧肉等.
窦底13674958179：
江苏扬州菜怎么做! -
21114宋韦
： 扬州最有名的菜是狮子头,咱们叫狮子头,人家本地人叫剜肉,虽然扬州剜肉不上酒席,可是这菜的讲究可大了.据说猪肉一定要选肋条,前后腿肉都不能用.肉要极有耐心切成小丁,略剁几刀即可,这就是大家所知道的,做狮子头要细切粗斩...
窦底13674958179：
正宗狮子头简介 -
21114宋韦
： 狮子头简介 1)狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一. 狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸...
