食品从业人员考试题
答：1、× 2、√ 3、√ 4、√ 5、√ 6、× 7、√ 8、× 9、×
答：4、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:() A、英文 B、本国文字 C、中文 D、其他文字5、各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理:( )A、餐饮服务 B、食品生产 C、食品流通 D、食品生产和餐饮服务6、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次...
答：从业人员食品安全知识培训内容主要包括以下几个方面：1、食品安全法律法规知识 食品安全法律法规知识包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的基本内容、宗旨以及执行规定。2、食品加工流程管理 食品加工流程管理包括传统食品加工流程还有一些特殊食品加工流程的严格规范、原料采购及质量控制、...
答：餐饮服务食品安全制作五个关键点 世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点。1、保持清洁；2、生熟分开；3、做熟；4、在安全的温度下保存食物；5、使用安全的水和食物原料。餐饮食品制作过程主要环节：一、要确保待加工原料的新鲜和安全，避免使用因采购或保存不当等原因不能保证安全的原料 二、是在口味...
答：食堂管理人员和厨师等相关从业人员进行有关食品安全、管理制度、安全规范操作等理论知识的考试。机关食堂根据岗位职责分为管理人员考核内容、厨师考核内容和清洗保洁人员考核内容。具体考试内容包括食堂食品安全操作规范、食物中毒应急处理、食品从业人员管理、食品添加剂使用、食品采购索证索票、食品留样等方面。
答：食品从业人员培训内容如下：1、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗，新员工必须体检、培训合格后才能上岗；2、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。2、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（...
答：等五级职业 资格证书者。而相关专业本科三年级或以上的学生；高等学校（含大专、高职）学历，从 事相关职业的人员；高中或中职（含中专、职校、技校）以上毕业，相关岗位从业满2年 者，则可以申报参加三级职业资格鉴定。目前，关于食品质量检验员的认证及其相关培训，也随之成为考场中的“新亮点”
答：每1年。根据查询百度题库得知，接触直接入口食品的从业人员应当()进行一次健康检。A.每6个月。B.每1年。C.每18个月。D.每2年。答案：接触直接入口食品的从业人员应当每1年进行一次健康检。《中华人民共和国食品安全法》第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生...
答：一年。根据查询餐饮服务管理制度显示，餐饮服务单位应每年对其从业人员进行不少于一次食品安全培训、考核。特定餐饮服务提供者应至少每半年对其从业人员进行一次食品安全培训、考核。培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程、食品安全管理技能、食品安全事故...
答：相对好考。也要求考生认真复习。考试科目分为《理论知识》和《综合评估》，其中《理论知识》考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求，《综合评估》作为辅助参考。
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餐饮服务食品安全知识试题 -
11373羊茗
： 餐饮服务食品安全知试题单位:姓名: 成绩: 考试时间:一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
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餐饮业从业人员食品卫生法规.卫生知识培训试题 -
11373羊茗
： 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案 1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记.未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动. 2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加...
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求大神谁知道餐饮服务食品卫生知识培训试题的答案、 -
11373羊茗
： 文化街小学 食堂从业人员食品卫生知识培训试题1 一、填空题(每空 1 分,共 40 分) 1、食品处理区应按照和的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单 一流向. 5、配餐间内紫外线灯消毒其距离地面距离操作台效. 6 食堂原料采...
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黄埔区食品卫生知识培训考试试题(A卷)答案 -
11373羊茗
： 黄埔区食品卫生知识培训考试题(A卷) 一判断题1、凡在中华人民共和国境内从事食品生产流通和经营的,都须遵守《中华人民共和国食品安全法》 √2、超过保质期限的食品,禁止生产经营. √ 3、食品生产经营应当符合食品安全标准,有...
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求食品从业人员卫生知识培训考核试卷,的答案谢谢 -
11373羊茗
： 选择题:1下列食品应该冷藏贮存的是-----cA食用油脂 b水生贝类事物 c海产类食物 2热菜贮存温度应保持在几摄氏度以上?cA40 B50 C60不管采用水浴保温还是明火加热保...
