餐饮服务人员培训试题
答：食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 二 年。4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 贰仟 元以上 贰万 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之...
答：一、判断题1、餐具消毒后应放在操作台上。（×）2、水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度减少凝结水滴落。（√）3、大豆富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。（√）4、煮稀饭加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。（√）5、食品从业人...
答：餐饮服务食品安全制作五个关键点 世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点。1、保持清洁；2、生熟分开；3、做熟；4、在安全的温度下保存食物；5、使用安全的水和食物原料。餐饮食品制作过程主要环节：一、要确保待加工原料的新鲜和安全，避免使用因采购或保存不当等原因不能保证安全的原料 二、是在口味...
答：2015年餐饮服务食品安全知识培训试题 一、判断题：(对的打“√”，错的打“×”，每题4分)1.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( )2. 食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。( )3. ...
答：你可以在你所在的当地职业培训学校去咨询一下.在职业培训学校里有很多职业书籍及试卷的! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2013-07-16 展开全部 餐饮部考核提纲(一)餐厅服务一、填空题:1、礼节礼貌是餐饮服务员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德。2、微笑服务是礼貌服务的...
答：餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（A）单位： 姓名： 成绩： 考试时间：一、填充题（每题5分，共25分）1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时...
答：1、× 2、√ 3、√ 4、√ 5、√ 6、× 7、√ 8、× 9、×
答：餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（A卷）这个是下载地址：http://www.cwz56.com.cn/soft/227.html 食品从业人员食品药品安全知识卫生知识培训试卷及答案 一，填空。1，食品卫生法规定：凡患__净化性疾病__，__皮肤性疾病___，___呼吸道疾病___，___肝病___，___色盲、弱视___以及其余...
答：第七题：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品 解释：该题的来源估计是《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条，但不知道为何将“餐饮服务提供者”改为“食品经营提供者”第八题：固定的场所（或橱柜），"食品添加剂"，使用记录 解释：该题来源估记是《餐饮服务食品安全操作规范》第三十一条 ...
答：餐饮业服务员晋升领班培训内容是什么? 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?乾莱信息咨询 2022-12-19 · 百度认证:内蒙古乾莱科技官方帐号 乾莱信息咨询 向TA提问 关注 展开全部 领班的选择那些:服务技能好,干活勤勤恳恳,工作积极主动的始终如一的要求自己。创造性的完成本职工作。\x0...
网友评论：
张贞18334996363：
餐饮服务从业人员食品安全知识培训最近试卷答案 -
45212况柏
： 【选择题】 1、《中华人32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333335313839民共和国食品安全法》从()起施行. A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》...
张贞18334996363：
谁能提供一套餐饮方面的考核测试题? -
45212况柏
： 餐饮部考核提纲 (一)餐厅服务 一、填空题:1、礼节礼貌是餐饮服务员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德.2、微笑服务是礼貌服务的前提.3、微笑服务对宾客的心情会产生向愉快方向发展.4、服务人员要树立“宾客至上”的思想,待客要彬彬有礼.5、礼节礼仪是使客人感到“宾至如归”的前提.6、在就餐过程中,宾客往往是通过服务员的仪表、语言、行动、态度和礼节 礼仪来评价服务质量的优虐.7、餐饮服务员的站立、行走、就坐要有一定的姿势.
张贞18334996363：
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案 -
45212况柏
： 填空题(每空1分)(本题共计125分)1、餐巾折花的基本技法有( )、( )、( )、( )、捏和穿.2、餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类,可以分为()、()和环花.3、托盘的方法按承载的重量分为()和()两种.4、(...
张贞18334996363：
餐饮业从业人员食品卫生法规.卫生知识培训试题 -
45212况柏
： 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案 1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记.未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动. 2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加...
张贞18334996363：
餐饮服务食品安全知识试题 -
45212况柏
： 餐饮服务食品安全知试题单位:姓名: 成绩: 考试时间:一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
张贞18334996363：
求大神谁知道餐饮服务食品卫生知识培训试题的答案、 -
45212况柏
： 文化街小学 食堂从业人员食品卫生知识培训试题1 一、填空题(每空 1 分,共 40 分) 1、食品处理区应按照和的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单 一流向. 5、配餐间内紫外线灯消毒其距离地面距离操作台效. 6 食堂原料采...
