食品解冻方法有哪几种
答：2.流水解冻 透过常温的流动清水导出温度的解冻方式。注意一定要把食材密封于保鲜袋中再置于水龙头下用流动的冷水（不可以用温水、热水！）冲洗解冻，不能让自来水直接接触食物，否则很容易滋生细菌；一旦解冻完成，务必立即烹调，不要再放回冰箱。流水解冻适用于已经汆烫、腌渍或调味过的蔬菜和肉类，以及煮...
答：1、水冲洗解冻法 直接将肉类放在水龙头下冲，是非常快速的一种解冻方式，尤其是对排骨类的解冻，冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲，只需要3-5分钟，一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。因为和水接触的时间少，肉也不会被“泡发”，如同鲜肉一般，这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水。2、盐水...
答：快速解冻冷冻食品的方式有盐水解冻法、金属盆解冻法等。1、盐水解冻法 盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响，其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒...
答：冷冻食品的解冻方法对其最终口感和风味有着重要影响。为了确保解冻后的食品味道不发生变化，可以采取以下几种方法：冰箱解冻法：这是最常见也是最安全的解冻方法。将冷冻食品提前放入冰箱的冷藏室中，让其在低温下缓慢解冻。这种方法可以避免食品表面过快升温，减少细菌滋生的机会，并且能够较好地保持食品的原味...
答：室温解冻法：将冷冻食品放置在室温下自然解冻是最不推荐的方法，因为这样容易使表面部分过快升温，导致细菌繁殖。如果选择这种方法，应尽量缩短解冻时间，并在解冻后立即烹饪食品。无论选择哪种解冻方法，以下几点都需要注意：解冻前不要拆除包装，以防食品受污染。解冻时尽量保持食品的完整性，避免切割，以免...
答：2、食盐解冻。速冻食品厂家根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，认为在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。3、微波炉解冻。把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。认为微波解冻具有穿透力，...
答：但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。采用流水解冻法要注意三点：一是冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制；二是不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出。对于...
答：2、铝盆压方法 将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。3、加醋方法 接半盆水，最好可以是饮用水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度，但是醋的量...
答：肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。空气解冻法有两种；一是烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格，隔天再取出使用，这种解冻法时间较长，但这是较卫生的解冻法，也能保留食品的质量。二是将冷冻的食品从冰格取出，然后...
答：不能用大火，不仅影响食物的胃口，还会造成营养流失。3、流动的水这种方法不是在水龙头底下直接冲，而是把冷冻额的食品用保鲜膜裹好，然后再水龙头的底下冲。4、微波炉用微波炉加热几分钟即可。这种方法速度非常快，在解冻食物的过程中，不能使用塑料制品盛食物，可以使用钢制品装食物，进行食物解冻时，...
网友评论：
禹狠13334092329：
冰冻的食物怎么解冻快 -
9708羿妹
： 1、加热解冻法 经过烹煮的熟食品经过冷冻后,可采用加热解冻法.必须注意的是,只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可,若用大火解冻则会造成食品外烂内冷. 2、微波炉解冻法 解冻食品是微波炉的“强项”.它是利用电磁波使冷冻食品...
禹狠13334092329：
食物解冻方法有哪些? -
9708羿妹
： 要保待冷冻食品的质量,其关键在于解冻方法的科学性.采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取.因为实验证明,食品解冻时,当温度上升到一定范围(由o℃上升到8℃,相对湿度为70%~90%)时,食品细胞内外的冰晶融化成水,可以...
禹狠13334092329：
有什么方法能使冰冻的东西解冻.最快的方法? -
9708羿妹
： 冷冻食品如果解冻方法不正当,不但解冻速度慢,而且冻菜、冻鱼肉中的细胞液会随水分一起流失,造成营养的损失,降低了蔬菜、鱼肉等的营养价值,同时也使鱼、肉特有的鲜味降低. 正确的解冻方法是:在冷水中加入适量盐,盐水温度降低为15℃左右,再将冷冻食品放入其中解冻.经过这样处理的冷冻食品,尤其是冻鱼冻肉,仍可以保持色、味、鱼俱佳的状态. 如果您不急着吃,最科学的解冻方法是净冷冻食品放在冰箱冷藏室内,使其自然缓慢解冻.这样做,可以使受损细胞的细胞液被重新吸收,最大限度地保存食品的营养价值. 总之,你可以根据自己的实际情况,从以上方法中选择适合自己的解冻方法. 更多知识参考: http://bbs.lvruan.cn/ 求采纳
禹狠13334092329：
快速解冻用什么方法 -
9708羿妹
： 1、流水解冻法 冻结的食品急需食用时,可用流水解冻.因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短.但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道...
禹狠13334092329：
如何快速解冻刚从冰箱拿出的鱼和肉 ? 有没有什么特殊的方法? -
9708羿妹
： 付费内容限时免费查看回答您好久等了,以下是为您整理的答案1、将鱼放在盐水里解冻,冻得厉害的鱼需要10分钟左右,不厉害的5分钟就可以了.2 2、几勺醋倒入水中,然后将鱼放进去就可以了.用醋给鱼解冻,大概需要20多分钟...
禹狠13334092329：
冷冻食品怎样解冻求解 -
9708羿妹
： 对于鱼、肉类冷冻食品的化解,有的人是将其放在室温中,有的是浸泡在温水中,有的则是直接入锅,其实这些方法都不科学.营养学家认为,食品解冻的温度、速度,应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收,不损食品营养为佳.快速解冻会使食品的蛋白质、维生素等营养成分受到损失,同时会加速生成致癌物--丙醛.但是如果化解过慢,则易导致细菌繁殖. 正确的化解方法是:将冰冻的食品先放在冰箱的冷藏室内,几个小时后再取出放入冷水中浸泡,温度在15度左右,千万不要现取现用,快速化解.对于买回的冷冻食品最好按每次的用量切成小块,分类装入食品袋中冷冻,这样既方便解冻,又避免了多次解冻所带来的麻烦.
禹狠13334092329：
如何快速解冻食物 -
9708羿妹
： 1、室温解冻法:将冻肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒早放在桌面慢慢解冻,鲜味损失不大,当天能吃上.不过,最好是空气湿度比较大,避免出现冻结品表面干燥.2、铝盆解冻法:把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接...
禹狠13334092329：
冷冻食品怎样解冻才比较好! -
9708羿妹
： 一般冷冻食品的冷冻方式大致可分为煎、煮、烤、炸、蒸等方法. 煎 如锅贴,春卷等,必须用平底锅煎熟.使用的时候,冷冻食品不需解冻,平底锅烧热后多放一点色拉油,把冷冻食品直接排入锅中,用中火煎一会,这样内馅就能被煎熟,等...
禹狠13334092329：
快速解冻的最好方法 -
9708羿妹
： 快速解冻的最好方法如下: 1、盐水解冻;同样是水解冻,如果在水中撒一些盐就可以大大缩短解冻的时间.在水中撒入适量的盐,在把肉放在盐水里,利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理,就能快速的把肉解冻了,而且盐水还能去除肉的腥...
禹狠13334092329：
如何解冻食物最好 食品解冻有妙招 -
9708羿妹
： 蒸汽解法 我们在冰箱里刚拿出来的一整只冻上的鸡,想要快速解冻时,可以选择先用平时我们使用的铝锅放上篦子把水烧开,然后再把鸡放在篦子上,通过水蒸气的热量把冻住的鸡快速解冻,切记不可时间过长会导致营养流失.水解法 如果我...
