食用醋是白醋还是陈醋
答：食醋是白醋也是陈醋。食醋按照不同的酿制原料和工艺条件，可分为以下几类：1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋，其中人工合成醋又可分为色醋和白醋。2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋。3、若按制醋用糖化曲分类，可分为麸曲醋、老法...
答：烧菜时还是用白醋比较好的，因为白醋的酸味比较浓，做出的菜比较有味道，所以大多都选择用白醋的
答：醋这个东西不管是白醋还是陈醋，它都称为食醋。都是可以进口吃的。只是她们的用作方法不一样。陈醋一般都是调辣椒水这些。而白醋一般都是用来腌制或者洗条食物什么的。只是他们的食用方法不一样而已。最重要的是白醋和陈醋都统称为醋
答：2、白醋：以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。3、陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。
答：陈醋：颜色深呈浓褐色，醋酸味醇厚不易挥发，在平时使用时大多用来制作红烧等各种色深味重的菜品，比如醋烧鲶鱼，酸辣海参等。香醋：由于突出的是其香，但是香醋经过高温加热后，香味会随着高温而挥发掉，就会使香醋的作用大打折扣，因而香醋多用于凉拌菜肴。米醋：在烹饪的时候非常适合做一些酸酸甜甜的，...
答：1.炒菜，最好用老陈醋；2.常用的食用醋有：老陈醋、玫瑰米醋、白醋等；3.醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量为3.5克以上，优级醋为5克以上。从品种上来说，有米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。但这...
答：回答：醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢,作为...
答：现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大构在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。食醋中除了含有醋酸以外，还...
答：而白醋则是醋酸浓度较低的、酸味较淡的一种醋，会带有一点香气，呈现透明，和酒水差不多。其实在烹饪上面，没有绝对的白醋好或是陈醋好。如果你想让菜的颜色更深、醋味更浓一点，就用陈醋。想让菜的颜色淡一点，尽量保留原始食材的颜色，醋味更淡一点，就选用白醋。一般来说，红烧的时候都会用陈醋...
网友评论：
柏鸿19756136498：
平常说的食醋是白醋还是陈醋? -
66865涂姬
： 白醋是用来烹饪的不是直接食用的
柏鸿19756136498：
食醋是白醋还是陈醋? -
66865涂姬
： 食醋是白醋也是陈醋. 食醋按照不同的酿制原料和工艺条件,可分为以下几类:1、若按制醋工艺流程分类,可分为酿造醋和人工合成醋,其中人工合成醋又可分为色醋和白醋. 2、若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接...
柏鸿19756136498：
食醋是指白醋还是陈醋??? -
66865涂姬
： 食醋就是可以食用的醋,所以白醋和陈醋都属于食醋.
柏鸿19756136498：
食醋是白醋吗 -
66865涂姬
： 白醋是食醋.食醋不一定是白醋. 只要是可以吃的,都可以算是食醋.现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋” “苹果醋” 、“麦芽粗”等 所以白醋也是食醋
柏鸿19756136498：
食醋到底是 陈醋还是白醋? -
66865涂姬
： 是陈醋 一般白醋是做特色菜用的 比如松鼠桂鱼等
柏鸿19756136498：
食醋是指陈醋还是白醋呢?有谁能详细告诉我 -
66865涂姬
： 食醋一般是指陈醋
柏鸿19756136498：
食醋是指陈醋还是白醋? -
66865涂姬
： 靠 我选1 啊不.我选2恩,还是让我打个求助电话吧 [你要打给谁] 哥哥 [是哥哥吗] 恩 ....... 喂.哥啊.现在有个题 食醋是什么醋 1.陈醋2.白醋 ＂都是吧＂ [还有10秒.5.4.3.2.1时间到] 恩....我选陈醋
柏鸿19756136498：
白醋,食用醋是一样的吗? -
66865涂姬
： 一样. 我们通常说的食用醋是酿造醋如陈醋,也称醋精. 人工合成醋、米醋,而白醋人工合成醋、甘醋、黑醋,一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%.冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用,使用时应进行稀释,用可食用的冰醋酸稀释而成.其醋味很大,但无香味
柏鸿19756136498：
吃白醋好还是陈醋好? -
66865涂姬
： 做菜用的醋一般是用米醋.不过做海鱼的时候用香醋也不错. 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋. 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃. 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋. 白醋是醋精 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋. 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等.人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精).醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳.
柏鸿19756136498：
白醋是食用醋吗 -
66865涂姬
： 白醋是醋的一种.除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分.以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制. 无色,味道单纯.用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵).也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢.
