餐厅自查问题与不足
答：原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口,放弃了一些地方的清扫,留下了死角,在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发,高处够不着的就凳子落凳子,抬不动的就和同事一齐抬,原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净,让脏...
答：不足:1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋;3、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;4、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足;5、生熟食品容器区分不明显;6、食品摆架不足;针对以上不足下周五之前彻底整改，确保师生就餐安全。为了认真落实乌江镇中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工...
答：要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原因当时人员很难招,光大食堂一向处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的情景下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。
答：1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、...
答：三、存在的问题: 1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。 2、储藏室门未及时上锁,并堆有放有洗衣机等杂物。 3、加工间纱门损坏。 4、早点留样不够规范。 5、去年购置的灭蝇灯已损坏。 针对上述检查中存在的问题,学校责令总务处必须立即加强管理和维修,更好的为学校教育教学服务。 食堂食品安全自查报告 篇4 我...
答：所有收费教师均与出纳结清帐务,无挪用公款现象。学校并进行了较科学的经费收支预算。 作为新建学校,由于时间仓促、经验不足,很多方面仍存在一些问题。 1、基础建设有待于进一步完善。校园内由于不断进行施工建设,存有一定的建筑垃圾。 2、校园 文化建设正在进行安装,一部分教室已安装完毕,一部分仍有待于安装。 3、...
答：3、食堂负责人(学校后勤处)自查; 4、卫生领导组成员抽查(不定期); 5、按标准严要求,不留死角; 6、查出问题,立即解决。 (三)、学校食堂餐厅卫生管理制度 1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度,坚持清洁制度不放松,并定期检查; 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”; 3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、...
答：5、坚持消防安全常态化、长期抓,加强安全宣传教育,建立健全安全管理规章,坚持每月对消防安全工作进行监督和检查,排查安全隐患。 针对检查中发现的消防安全隐患以及消防安全自查工作,餐厅相关部门领导指出消防安全隐患事关全体干部职工的生命和国家财产安全,大家要充分认识到消防安全责任重大,不能存有丝毫的松懈和侥幸心理,确...
答：我们都知道，市面上的餐饮行业都会存在一些食品和卫生问题，但是能直面问题，并且把问题暴露出来自纠自查的，老乡鸡可谓是独一家。老乡鸡餐厅自查自纠和顾客投诉、神秘顾客体验反馈等典型案例及整改措施：1.餐厅自查自纠篇，调味料未按要求储存。扬州顺达广场店现场检查发现该餐厅拆封蚝油未按要求冷藏储存。老乡...
答：最主要的是学校无餐厅,刮风下雨等恶劣天气给学生就餐带来很大困难。通过认真学习文件精神,我们找出了问题和不足,同时积极进行整改完善。 学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇(篇五) 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照县教体局要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品...
网友评论：
何蒲18016147087：
现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
52248庾贺
： 现在的餐饮业存在 一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
何蒲18016147087：
餐饮服务中存在的问题 -
52248庾贺
： 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题! 2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍) 3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
何蒲18016147087：
餐饮服务存在的问题 -
52248庾贺
： 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
何蒲18016147087：
餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
52248庾贺
： 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
何蒲18016147087：
快餐店一般存在什么问题? -
52248庾贺
： 快餐店存在的问题主要有:空间比较小,往往比较拥挤;卫生情况不好,空气污浊.食品不卫生,如直接拿熟食、食品未熟、食品保存温度不对、生病员工仍来店内工作等.根据调查,60%的受访快餐店在过去一年半中至少出现过一次严重卫生问题.但是由于经费和权力都有限,快餐店往往不加以改进,因此吃快餐时一定要注意卫生.
何蒲18016147087：
餐饮方面存在的问题 -
52248庾贺
： 餐饮业的食品安全,关系到广大群众的切身利益,是社会关注的热点和焦点,也是食品卫生监督工作的重中之重.近年来,我县各级政府和有关部门对餐饮业的安全监管工作非常重视,整体的安全卫生面貌和水平较之以前有了很大的改变和提高...
何蒲18016147087：
餐厅在管理上存在哪些问题 -
52248庾贺
： 那就多了,成本,人员,卫生,速度,服务,品质,利润,宣传,销售..
何蒲18016147087：
如何写餐饮上一年工作不足总结 -
52248庾贺
： 工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在. 所以应该写好几点: 1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心工作,哪些事情是你动脑子去解决的.就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力解决了 4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
何蒲18016147087：
做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
52248庾贺
： 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
何蒲18016147087：
餐饮行业的工作总结怎么写 -
52248庾贺
： 一、调整经营措施,降低成本费用.1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营.2008年全年实现营业收入170万元,比去年内餐全年150万元的营业收...
