餐饮服务十大问题
答：7、不规范的问题 有的餐饮店在价格上面和质量上面有很大的不对等，有时候消费者消费多少，却没有得到相应的同等的价值的东西。消费者进行消费，就需要得到相应的服务环境和菜品，如果都不能够达到标准但是价格又高，那就犯了价格虚高的错误。8、没有公德心 这一点体现餐饮行业中的很多企业，记得今年的...
答：态度生硬怠慢顾客、前后勾结营私舞弊、以次充好坑骗客人、参杂使假粗制滥造。卫生脏乱纪律涣散、相互排挤争名夺利。见利忘义偷税漏税、顾客上帝不可妄欺。
答：答（1）服务员首先不要慌张，先把手里的菜放在服务桌上（2）向宾客表示歉意（3）找来干净的湿毛巾，为客人檫拭（4）事态较大，报告上级 5、客人在用餐当中发现菜肴里有异物，怎么办？答：（1）首先向客人表示诚恳地歉意（2）立即为客人更换（3）报告上级，餐厅经理可以出面向客人道歉（4）如客人...
答：如果用餐时间停电了。这时候要保持镇定，说服客人不必惊慌，同时联系维修师傅来修理，餐厅应该时刻备有蜡烛以及应急照明以备不时之需。如果客人投诉饭菜中有异物。首先要跟顾客道歉，承认餐厅的失误，然后重新给客人上过一盘没有问题的菜品，然后跟顾客说那盘菜您有权不付账，我们会在总账上减掉。如果餐厅...
答：火锅店是中国特色餐饮文化的代表之一,但是它也存在着一些问题。本文将深入探讨火锅店的四大问题,帮助读者更好地了解火锅店的现状。结构单调火锅店基本构形呈长方形或正方形,缺乏流动性和变化性,同时,增加了空间的混乱和嘈杂。️空气混浊潮湿火锅店中形成的酒水、火锅气和人气增加了空气的潮湿混浊,客容量过大...
答：为了防止病毒的传播，许多城市/地区要求当地餐饮服务单位暂停营业，导致许多餐饮企业的营业收入急剧下降。固定成本压力大，90%的餐饮商家资金短缺。餐饮业存在“三高一低”、“租金高”、“人工成本高”、“材料成本高”、“毛利低”等诸多问题。由于...
答：服务决定一切、基本知识、餐厅服务标准、一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：一、餐前注意事项 (1)服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着...
答：菜单设计和定价：餐饮店的菜单设计和定价也需要考虑顾客的喜好和购买能力，同时还要考虑如何与其他竞争对手区分开来。市场推广和营销：餐饮店需要采用多种方式进行市场推广和营销，如广告、促销、口碑营销等，以吸引更多的顾客。顾客服务：餐饮店需要提供良好的顾客服务，包括热情接待、周到服务、细心关注顾客需求...
网友评论：
年阳17646838044：
目前餐饮业存在的主要问题有哪些 -
53420端柄
： 餐饮现在做起来问题很多,主要有以下几个:1,租金人工等固定费用的不断增长,利润压力被挤兑.2,人员流动性大,缺员是普遍现象,由此引发管理跟不上,服务培训不到位.3,同质化问题严重,市场的跟风者太多只要你有明天其他地方都有.
年阳17646838044：
餐饮服务中存在的问题 -
53420端柄
： 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题! 2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍) 3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
年阳17646838044：
现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
53420端柄
： 现在的餐饮业存在 一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
年阳17646838044：
现在餐饮服务人员在服务过程的存在哪些问题 -
53420端柄
： 存在于服务员的心态,要时常激励鼓励他们,好的要表扬,坏的要批评,要做到赏罚分明,不要一味的给他们说好的,员工是要不断鞭策的,不要怕员工流失,人有的是,要让他们用心为我们做事就行,服务中还会出现对顾客的偏见,要知道顾客不是我们评头论足的对象,是我们的上帝,是我们的顾客.
年阳17646838044：
做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
53420端柄
： 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
年阳17646838044：
餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
53420端柄
： 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
年阳17646838044：
做餐饮应该注意哪些问题? -
53420端柄
： 服务决定一切、基本知识、餐厅服务标准、一位训练有素的服务员,对于工作的“默契”,大都能合作良好,主动服务,也能遵守规则行事,各种规则形成工作纪律,以达到圆满的餐饮服务. 作为共同性的行事准则起见,现将餐厅服务须知,分...
年阳17646838044：
餐饮的大忌是什么? -
53420端柄
： 餐饮服务中的5大忌一忌旁听这是餐厅服务员的大忌,客人在交谈中,不旁听、不窥视,不插嘴是服务员应具备的职业道德,服务员如与客人有急事相商,也不能贸然打断客人的谈话,最好先采取暂待一旁,以目示意的方法,等客人意识到后...
年阳17646838044：
餐饮服务行业存在的问题是哪些
53420端柄
： 看你站在哪个角度去思考:消费者的角度:中国食品危机是我们需要思考的!创业者的角度:传统行业竞争大、投资大、没人教、没人帮,不适合普通人发展.
年阳17646838044：
什么因素会引起餐厅经营的问题?
53420端柄
： 餐厅经营的好坏是由许多因素决定的.从总体上来说,环境因素、服务因素、宣传因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用,而在实际运营中,这些因素都可能成...
