餐饮业最全服务标准
答：(2)仪容 男服务员不留大鬓角,后面的头发不能长到衣领,不留胡须,常修面;女服务员的头发不可长到披肩。 但必须化淡妆,不准佩戴任何首饰,不准留长指甲、涂指甲油。不得抹 *** 性的香水。 (3)仪态 餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔,体现出优美和典雅。坐姿要端正,表现出坐的高贵和娴雅。 步态应轻盈、稳健...
答：5、餐饮企业不负责消费者贵重物品的保管，但服务员应提醒消费者妥善保管自己的物品。有条件的餐饮企业应配有衣套，为消费者提供方便。第九条 监督检查 上海餐饮行业协会负责对餐饮企业贯彻执行本办法的情况进行检查监督。第十条 消费者与经营者发生争议须进行赔偿的，可直接与经营者或者通过餐饮行业协会与...
答：餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价,是餐饮管理中最重要的内容之一。 (一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提,也是控制餐饮服务质量的基础,所以,我们必须制订相关的服务规程,西餐(相关专题:西餐加盟)厅规程主要有: (1)点菜服务规程; (2)自助餐服务规程; (3)咖...
答：(4)灵活的服务方式 服务方式是指餐厅在热情、周到地为宾客服务时所采用的形式和方法。其核心是如何给宾客提供各种方便。 问题八:餐饮业都包括哪些项目 包括快餐,正餐,特色餐,冷饮不算 问题九:餐饮建筑设计有哪些内容 主食制作间:指米、面、豆类及杂粮等半成品加工处。 9.主食热加工间:指对主食半成品进行蒸...
答：2、经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求; 3、财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度; 根据以上三点真正做到“人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益”。 五、经营运作 餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,即:经营营业收入,经营直接成本,人力和人力资源费用,...
答：便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次,主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。 前景 餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等...
答：中国烹饪协会致力于为餐饮业提供全方位的服务。作为行业组织，它接受政府委托，起草并制订了多项重要标准，如《餐饮业职业经理人评定条件》、《餐饮企业经营管理规范》、《全国绿色餐饮企业规范条件》和《全国餐饮业营养配餐标准》，这些标准为行业发展奠定了基础，帮助企业解决实际问题，维护良好的经营环境。协...
答：第六条 餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动,建立健全各项制度,积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准。第七条 餐饮经营者应当做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度,并在醒目位置张贴节约标识,贯彻节约用餐、文明用餐标准。第八条...
答：餐饮检查扣分标准一、三证具全(4分):工作人员有有效的健康证。做不到就扣2分。二、厨房餐厅(6分):无积尘蛛网,无残渣剩饭,物品用县整洁。一项做不到就扣2分。三、炊具容器(21分):有专职的消毒人员(有据可查),食具一洗二过(或冲)三消毒(热力消毒)四保洁设施齐全,盘碗碟配备足量(日最高客流最的1:2—...
答：没有区别，中型餐馆是餐饮服务细分后的结果，以前的餐饮服务包括所有，但是现在餐饮服务经过细分后，中型餐厅只是其中的一种，所以没有区别。
网友评论：
夏弘17736522089：
餐厅服务标准流程 -
48901荣璐
： 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
夏弘17736522089：
餐饮服务五大要求 -
48901荣璐
： 五大要求是:1、微笑 2、真诚 3、品质 4、清洁 5、设施维护 简称:C.H.A.M.P.S C.美观整洁的环境 H.真诚友善的服务 A.准确无误的供餐 M.优良维护的设备 P.高质稳定的产品 S.快速迅捷的服务
夏弘17736522089：
什么是餐饮服务要求
48901荣璐
：<strong>餐饮服务要求指的是服务标准,标准内容很多,包括应知应会很多方面,大致分两部分,一部分是对服务员自身的要求,另一部分是对客人的服务要求标准. 服务标准可以概括为:热情、主动、周到、细致等. 餐饮服务标准在网上可以查阅到有关PPT教材.</strong>
夏弘17736522089：
简述餐饮/商业单位服务标准是什么 -
48901荣璐
： 其实行业标准都是有的,并且有极规范的操作规程,其真意就是人性化的服务.当然要做到人人满意可能是要非常用心去做了.
夏弘17736522089：
餐饮前厅服务的基本要求 -
48901荣璐
： 餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱.前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分.一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精良、美妙的食品...
夏弘17736522089：
餐厅服务应该注意哪些? -
48901荣璐
： 餐饮服务基本要求: 礼节、礼貌:友好、礼貌.尊重不同民族和国家的习惯.运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式.餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养. 要求:语言美:谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了.根...
夏弘17736522089：
餐饮服务礼仪 -
48901荣璐
： 其间要为客人添加酒水,要注意自己态度要温和,给客人添加酒水的时候不要倒满,八分就够了,还有倒酒的时候不能延着杯子的边上倒,有的客人懂的…杯壁下流(卑鄙下流),要记住客人就是上帝的宗旨,客人要什么服务只要不过分一定要尽力做到,做好.
夏弘17736522089：
餐厅的基本服务要点是什么 -
48901荣璐
： 你好!热情礼貌上菜快捷服务周到客人临走是要求祝福并欢迎客人再次光临
