餐饮服务鱼骨图分析法
答：方便把串联起来鱼头是问题点，而原因则是鱼骨鱼头当然就是门店的利润，大鱼骨是人、原料、顾客、服务、环境等大项；“效率低”，“人员浪费”有人这一项的小鱼骨；“态度不好”，“没人接待”，“没人给点菜”，“有需求不能解决”等这些又是服务这一项的小鱼骨，当然了这些鱼骨还可以再往下分，只到...
答：「 我刚进来的时候，集团就只有店面清洁和顾客服务流程两本工作手册。 」一九九六年加入王品的张胜乡回忆。从最基本的地方着手，戴胜益带着张胜乡，再加上主要高阶主管，根据餐饮业的结构特性与「鱼骨图」(一种表现因果关系的结构化思考方式)原则，一步步建立起流程架构。为了让顾客不只能享受便利，还能...
答：3、鱼骨图也称为因果分析图或石川图。它看上去有些象鱼骨，问题或缺陷标在"鱼头"外。在鱼骨上长出鱼刺，上面按出现机会多寡列出产生生产问题的可能原因。鱼骨图有助于说明各个原因之间如何相互影响。它也能表现出各个可能的原因是如何随时间而依次出现的。这有助于着手解决问题。4、走向图有时也叫趋势...
答：所谓因果分析图，就是将造成某项结果的众多原因，以系统的方式图解，即以图来表达结果（特性）与 原因（因素）之间的关系。其形状像鱼骨，又称鱼骨图。某项结果之形成，必定有原因，应设法利用图解法找出其因。树立意识的初期，易于使问题的原因明朗化，从而设计步骤解决问题。5、直方图 直方图又称柱状...
答：而这些方法足够解决大多数和品管相关的问题。这七种基本工具与更进阶的统计技术（如调查取样，验收取样，统计假设检验，实验设计，多变量分析以及运筹学领域开发的各种方法）形成对比。专案管理协会在专案管理知识体系的参考指南中，提及这七种基本手法，可作为一套用于规划或控制专案品质的常规工具。
答：qc旧七大手法：控制图、因果图、相关图、排列图、统计分析表、数据分层法、直方图等所谓的QC七工具。qc新七大手法：关系图、系统图法、KJ法、箭头图法、矩阵图法、PAPC法、矩阵数据解析法。5大工具分别：FMEA：潜在失效模式及影响分析；先进产品计划；MSA：测量系统偏差；PPAP：生产零件批准；SPC：控制...
答：QC7新大手法是：关联图法、系统图法、矩阵图法、数据矩阵分析法、过程决策程序图法、KJ法和箭头图法。1、QC旧七大手法：括控制图、因果图、直方图、排列图、检查表、层别法、散布图等所谓的QC七工具。2、品管新七大手法，也叫品管新七大工具，其作用主要是用较便捷的手法来解决一些管理上的问题，与...
答：其形状像鱼骨,又称鱼骨图。\x0d\x0a 某项结果之形成,必定有原因,应设法利用图解法找出其因。首先提出了这个概念的是日本品管权威石川馨博士,所以特性原因图又称[石川图]。因果分析图,可使用在一般管理及工作改善的各种阶段,特别是树立意识的初期,易于使问题的原因明朗化,从而设计步骤解决问题。\x0d\x0a ...
答：其形状像鱼骨,又称鱼骨图。某项结果之形成,必定有原因,应设法利用图解法找出其因。首先提出了这个概念的是日本品管权威石川馨博士,所以特性原因图又称[石川图]。因果分析图,可使用在一般管理及工作改善的各种阶段,特别是树立意识的初期,易于使问题的原因明朗化,从而设计步骤解决问题。分析图使用步骤:步骤1:召集与此...
答：主成分分析法是一种将多个变量化为少数综合变量的一种多元统计方法。 七大手法的画法 其实很简单,任何的手法都是以查检表为基础,也就是要获得第一手资料才可以着手进行柏拉图等一些图表的制作, 品管七大手法是常用的统计管理方法,又称为初级统计管理方法。它主要包括控制图、因果图、相关图、排列图、统计分析表、...
网友评论：
衡勤19268796864：
如何利用鱼骨图分析问题 -
64944皇峡
： 转载以下资料供参考鱼骨图是由日本管理大师石川馨先生所发展出来的,故又名石川图.鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法,它也可以称之为“因果图”.鱼骨图原本用于质量管理.问题的特性总是受到一些因素的影响,我们通过头...
衡勤19268796864：
鱼骨图分析法是什么呢?
64944皇峡
： 鱼骨图案例分析编辑鱼骨图分析法是咨询人员进行因果分析时经常采用的一种方法,其特点是简捷实用,比较直观
衡勤19268796864：
什么是鱼骨头分析法 -
64944皇峡
： 鱼骨头分析方法,顾名思义就是分析的时候象鱼的骨头一样层层分析,有主有次.主要步骤应该是这样的: 1. 确定个人和部门的业务重点,确定哪些因素与企业业务相互影响. 2. 确定业务标准,定义成功的关键要素和满足业务重点所需的策略手段. 3. 确定KPI,判断一项业绩标准是否达到的实际因素. 将企业级KPI逐步分解到部门,再由部门分解到各个岗位,依次采用层层分解\互为支持的方法,确定各部门、各岗位的KPI,并用定量或定性的指标确定下来.
衡勤19268796864：
鱼骨图分析法 -
64944皇峡
：[答案] 鱼骨图是由日本管理大师石川馨先生所发展出来的,故又名石川图.鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法,它也可以称之为“因果图”.鱼骨图原本用于质量管理.问题的特性总是受到一些因素的影响,我们通过头脑风暴找...
衡勤19268796864：
鱼骨图法怎么理解?? -
64944皇峡
： 鱼骨图法也叫因果图,主要是利用5M因素分析问题的一种方法. 5M因素包括人、机、料、法、环5个方面,“人”指的是造成问题产生人为的因素有哪些;“机”通俗一点就象战斗的武器,通指软、硬件条件对于事件的影响;“料”就如武器所用的子弹,指基础的准备以及物料;“法”与事件相关的方式与方法问题是否正确有效;“环”指的是内外部环境因素的影响. 5个方面就象鱼的“主刺”一样,每个主刺上还有很多的小刺,这些小刺就是与主刺相关的问题,来构成了一条难以下咽的鱼骨头,如果不拔掉,一不小心就会卡住喉咙,让人痛苦不堪.
衡勤19268796864：
品管七大手法解释一一解释用法用途 -
64944皇峡
：[答案] 品管七大手法是常用的统计管理方法,又称为初级统计管理方法.它主要包括控制图、因果图、相关图、排列图、统计分析... 调查表的设计通常分为地面的服务品质及航机上的服务品质.地面又分为订票,候机;航机又分为空服态度,餐饮,卫生等...
衡勤19268796864：
如何做因果分析法鱼刺图及如何应用 -
64944皇峡
： 因果分析法使用因果图,也称为鱼骨图、鱼刺图,原先用于质量管理中分析质量原因,现移植于职业卫生安全性分析.其形状类似鱼骨,故得此名. 画因果图时首先确定结果(即事故),然后从主要原因、次要原因、分支原因一层层进行分析,直到基本原因可以采取措施预防的事件为止,依次用大、中、小箭头标出. 主要原因一般可分为6个方面,即人员、设备、管理、环境、物料、监测等. 典型因果图的应用见下图:因果分析法的鱼骨图示意
