餐饮部宴会接待流程
答：三、VIP接待程序、标准销售部 1、主动向接待单位了解VIP有关资料、此次行程计划、活动具体安排,入住本酒店的要求,并将详细情况整理成文,上报酒店总经理。 2、 获取酒店总经理批复的“VIP接待通知书”,立即复印连同本部门经理签发的“VIP接待计划 书”一式六份下发前厅部、客务部、餐饮部、行政部、保安部、财务部...
答：在应酬接待里所表达的感觉和相互建立的友谊,是促成日后谈判或是联系的重要因素。正因为这些特质,所以接待应酬的实务变得格外重要,接待礼仪也成了大家重视的知识。 一、接待 (一)接待程序 接待准备工作可大致分成四个层面:环境准备、物质准备、心理准备、仪表准备。落实到具体筹备项目有: 1. 确定接待规格。贵宾由...
答：7、安排服务人员：根据宴会的规模和服务需求，提前安排好服务人员，如迎宾员、服务员、厨师等。要对服务人员进行培训，确保他们熟悉宴会流程和服务规范。8、准备礼品和纪念品：根据宴会的性质和宾客的身份，准备一些礼品和纪念品，以表示主人的热情款待。9、宴会当天的接待工作：在宴会当天，主人要亲自迎接...
答：5、确定场租、设备租用以及其它娱乐配套设施的价格。6、确定支付方式。7、确定参加宴会人员泊位数，司机、陪同就餐休息地点。8、填写宴会会议接待EO单，宴销人员应根据宴会协议书上的详细资料提前于宴会开始前3日或更早下发宴会通知单至各相关工作联系部门，确保信息准确无误客的下发至酒店各部门，...
答：c.斟酒顺序。宴会斟酒较平常斟酒的规格要高些。如遇一名服务员为一席来宾斟酒，第一杯酒应从主宾位开始，然后按照顺时针方向绕台逐一进行。如两名服务员，可分头从主宾、副主宾开始绕台进行。在宴会进行过程中的许续斟和平常斟酒，则不必按此方法。餐厅优质服务的三种境界 一、让客人满意 让顾客满...
答：(1)礼宾官接待信息，应及时协助客人收送行李;(2)前台收银处快速结账;(3)协助客人安排好车辆。6、关注重要宾客的消费习惯，收集整理客史资料。三、餐饮部接待程序 餐饮部接到由市场销售部下发的会议接待通知单后，应做到：1、会议接待前期工作 (1)做好记录，根据会议接待通知单，准确掌握会议的举办...
答：前台接待人员见到客人来访时使用。“对不起，请问……”向客人等候时使用，态度要温和且有礼貌。“让您久等了”无论客人等候时间长短，均应向客人表示歉意。“麻烦您，请您……”如需让客人登记或办理其他手续时，应使用此语。“不好意思，打扰一下……”当需要打断客人或其他人谈话的情况时使用，要...
答：1、八知：知主人身份或主办单位，知宴会标准，知开餐时间，知菜式品种，知宴客国籍，知邀请对象，知烟、糖、酒、饮，知结帐方式。2、三了解：了解宾客风俗习惯，了解生活忌讳，了解特殊要求。按照宴会要求布置场地，如摆放花篮、横幅、水牌等；按照宴会要求准备好餐具，酒水、饮料；检查餐具是否整洁，有...
答：餐厅服务员通常都会穿制服,现代酒楼、西餐厅的侍应则会穿着西装或是套装制服;旧式茶餐厅的侍应则多是穿 文化 衫;一些新式食肆则会以T恤以及围裙作为制服。以下是我为大家整理的关于餐厅服务员27步服务流程(全),给大家作为参考,欢迎阅读! 餐厅服务员27步服务流程(全) 服务师服务流程 总体流程: 站立迎宾→迎客带...
答：餐厅迎宾员工作流程如下 一、 岗位目标 以最热情的态度及最甜美的笑容欢迎客人进店，并为客人安排满意的座位。二、 职责范围(工作要项)1. 以最热情的态度及最甜美的笑容欢迎客人进店。2. 为排队的客人提供等位时的最佳中间服务。3. 为客人安排最满意的座位。4. 递菜单给客人。5.通知伙伴为客人奉茶...
网友评论：
简程17154173932：
酒店中餐宴会服务的程序是什么?
49441晁陶
： 1.迎宾 (1)对于初次见面的客人,应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接,使他们感... (3)对待常客应以自然热情的语气来接待,说:“来啦!”让客人有宾至如归的感觉. ...
简程17154173932：
酒店婚宴接待流程详解 举行婚宴仪式的流程有哪些 -
49441晁陶
： 一、接受前厅部通知单1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特殊要求及桌数.2、向厨房下单,字迹清楚,数字准确.二、出备品 餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具.三、与客户沟通接待相关事项1、...
简程17154173932：
酒店餐饮服务流程 -
49441晁陶
： 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具...
简程17154173932：
举办冷餐宴会什么样的流程接待更完美?
49441晁陶
： 接待规格 1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项. 2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单,准备3套. 3、贵宾在晶宫专门的餐厅包间用餐. 4、开餐前,由餐厅主管负责检查贵宾使用包间的设备及餐具. 5、开餐中,由餐厅主管亲自为贵宾服务,两名优秀服务员配合. 6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上. 7、每餐提供进口香烟和地产龙烟各一盒. 8、每餐使用酒店高档餐具、水晶玻璃杯. 9、服务人员应熟知菜肴典故,能够随时回答贵宾提问. 10、提供分菜服务.
简程17154173932：
求酒店餐饮食品安全操作规程,急用!!! -
49441晁陶
： 工作程序程序名称:餐饮部宴会接待标准 相关表单: 点菜单、酒水单步骤 规范 语言 注意要点1、检查工作 (1) 宴会开始前对环境布置,摆台及其他餐前准备工作进行全面检查,发现错误及时纠正;(2) 检查服务人员的仪表仪容;(3...
简程17154173932：
宴请一般程序是怎样的?
49441晁陶
： 主人一般在门口迎接客人.官方活动,除男女主人外,还有少数官员陪同主人排列成行迎接宾客,通常称为迎宾线.客人到达,主人与客人握手寒暄,由主人陪同主宾进入宴会厅,全体客人就座,宴会开始.如系大规模宴会,可请主桌以外的客人先入座,贵宾席最后入座. 关于正式讲话,一般习惯在热菜之后甜食之前由主人讲话,接着客人讲,也可一入席双方即讲话.冷餐会和酒会讲话时间较灵活.吃完水果,主人与主宾起立,宴会即告结束.客人告辞时,主人应送至门口.
简程17154173932：
餐饮宴会的工作计划是什么? -
49441晁陶
： 宴会工作流程一.散餐预定: 1. 接受预定的三种形式和具体要求: A.接到客人电话预定: B.接到书面预定: C.接到客人当面预定: 接受预定是我们须了解:预定人的身份;用餐时间;宴请对象,人数,台数及特殊要求. 2. 根据客人要求,安...
简程17154173932：
一个中餐宴会需要注意什么细节? -
49441晁陶
： 宴会的程序为3个阶段,即准备阶段、进行阶段和结束阶段,这3个阶段又可细分为受理预订、计划组织、执行准备、全部检查、宴前接待、开宴服务、结帐送客、整理结束等几个环节. 在客人订餐时,应向客人了解所有同宴会有关的要求,如...
简程17154173932：
婚宴流程及标准 -
49441晁陶
： 酒店婚宴服务流程 酒店知识 一、宴会开始前准备工作 (一)按照客人要求进行场地布置1、开餐前1小时给员工开例会,布置工作,了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求.2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴...
简程17154173932：
婚宴接待流程怎样安排 -
49441晁陶
： 一、选择适当的酒店做婚宴场所.二、预定实惠的菜肴.三、确定下请柬的时间、酒席桌数.四、婚宴一般所需物品:白酒、红酒、糖果、喜烟等.五、伴娘、伴郎、婚车的预约.六、宴席负责人的工作安排.
