饭店里八珍豆腐的做法
答:北豆腐一块,改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿,温油炸透,炸到金黄备用,一定要炸透,把里面的水份炸出来。所有的食材事先准备好,猪肉切片,青红椒切片,蘑菇及香菇洗净,葱姜蒜切片。将耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁备用。国内倒入清水,烧开后将香菇和蘑菇焯水。...
答:锅中加入适量高汤或清水,调入盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉,放入装有豆腐的深碗,大火烧开后转小火蒸约20分钟至熟透。蒸的同时,另起锅加油,将剩余的一个鸡蛋打散,倒入锅中炒至成型,撒上葱花,做成蛋花备用。豆腐蒸好后,取出,将蛋花铺在上面,形成八珍蛋花豆腐的层次感。最后,将蒸豆腐时的高...
答:八珍豆腐原料:日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。调料:葱花少许、豆瓣酱、高汤、五香粉、生抽各适量。做法:1、日本豆腐切成1寸高的小段,其它食材切成大小相近的段或块备用;2、锅中放足量油,待油烧热后,将日本豆腐块放入炸成金黄色捞出,沥油备用;3、锅中留适量油,入...
答:八珍豆腐的家常做法:用料:老豆腐一块、笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点。1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油...
答:———做法———做法1、八珍豆腐食材很多,先来处理食材,鲜虾开背去虾线,海参斜着切段,蟹肉棒斜切段、全贝洗净去沙囊、玉兰片切菱形块、为了配色,又切了四个荷兰豆。做法2、鸡胸肉切片,处理好的虾仁,分别加入少许白胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉充分抓匀至微粘腌渍几分钟备用。做法3、鱿鱼改成...
答:1、准备鱿鱼,虾,冬笋,胡萝卜,平菇,嫩豆腐,香菇,木耳,对鱿鱼进行改刀,切成四方块。2、将鱿鱼放入沸水中煮熟,豆腐块均匀的包裹上面粉。3、将豆腐块过油定型,复炸上色,锅中放入油,葱花,蒜,炒香。4、加入木耳,胡萝卜,冬笋,香菇,平菇,鱿鱼卷,虾身,蚝油,砂糖,盐,水,炸豆腐,水...
答:1、豆腐改成5公分长,3.5公分宽,3.5公分高的长方块,片下面上一层(0.3公分厚)做为盒盖,将豆腐块中间掏空,成为豆腐盒,再在豆腐盒表面装饰百花。2、带子、鲜鱿、刺参、鲍丁、鸡脯、冬笋、香菇,分别切成细丁,泡辣椒剁茸,姜蒜切米,葱切花,大白菜只要嫩心12棵备用。 3、将上述细丁码味...
网友评论:
茅慧17773164828:
饭馆里面卖的八珍豆腐都需要什么材料 -
52811璩群
: 八珍豆腐原料:日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳.调料:葱花少许、豆瓣酱、高汤、五香粉、生抽各适量.做法:1、日本豆腐切成1寸高的小段,其它食材切成大小相近的段或块备用;2、锅中放足量油,待油烧热后...
茅慧17773164828:
八珍豆腐怎样做? -
52811璩群
: 八珍豆腐就是用八种配菜与豆腐炒在一起,吃起来味道鲜美,口感滑润. 具体做法如下: 北豆腐一块,改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿,温油炸透,炸到金黄备用,一定要炸透,把里面的水份炸出来. 烧勺放底油,爆香葱花儿,滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊片儿,断生放盐盛出;再放底油,姜片、葱花儿炝锅,放海参段儿、虾仁儿爆炒,烹入料酒去腥、放盐,再把玉兰片、香菇、草菇、蘑菇片统统下锅炒之,放些酱油上色,放点儿白糖提味,加两勺高汤,再把先前炸好的豆腐、滑好的肉片儿、切好的荸荠片放里用小火一起煨. 待到几分钟后,海参熟了,炸豆腐、草菇、香菇把汤汁收了,出锅吧. 24小时便利店7-11中的好炖中,也有名为八珍豆腐的小吃,配上其中的海鲜汤,甚为美味.
茅慧17773164828:
八珍豆腐怎么做?
52811璩群
: 制作 主料 豆腐500克配 料 带子20克、鲜鱿20克、刺参20克、鸡脯20克、冬笋20克、鲍丁20克、 香菇20克、青元20克、大白菜心12棵、泡辣椒15克、姜5克、葱15克、蒜10克 调 料 酱油2克、白糖10克、高汤150克、料酒5克、豆粉7克、麸醋5...
茅慧17773164828:
八珍豆腐的做法
52811璩群
: 原料: 豆腐1块、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根 辅料: (1)盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许 (2)盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许 做法: 1 豆腐、肉馅...
茅慧17773164828:
八珍豆腐怎么做?
52811璩群
: 八珍豆腐 材料: 主料 豆腐500克 配 料 带子20克、鲜鱿20克、刺参20克、鸡脯20克、冬笋20克、鲍丁20克、 香菇20克、青元20克、大白菜心12棵、泡辣椒15克、姜5克、...
茅慧17773164828:
八珍豆腐怎么做好吃,八珍豆腐的家常做法 -
52811璩群
: 八珍豆腐的做法 主料:鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜 配料:葱、姜、蒜末、辣椒 调料:醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡 做法: 1.鲜鱿鱼须清洗干净,用适量的盐涂...
茅慧17773164828:
八珍豆腐怎么做
52811璩群
: 用料:日本豆腐 鲜虾仁 鱿鱼 洋葱 番茄 香菇 青菜 木耳调料:葱花少许 豆瓣酱 高汤 五香粉 生抽各适量八珍豆腐做法:1.日本豆腐切成1寸高的小段,其它食材切成大小相近的段或块备用. 2.锅中放足量油,待油烧热后,将日本豆腐块放入炸...
茅慧17773164828:
八珍豆腐的做法 -
52811璩群
: 材料: 主料 豆腐500克 配 料 带子20克、鲜鱿20克、刺参20克、鸡脯20克、冬笋20克、鲍丁20克、 香菇20克、青元20克、大白菜心12棵、泡辣椒15克、姜5克、葱15克、蒜10克 调 料 酱油2克、白糖10克、高汤150克、料酒5克、豆粉7克、麸...
茅慧17773164828:
八珍豆腐的做法?
52811璩群
: 【八珍豆腐盒】 工艺:蒸 口味:香辣 主料:豆腐(500克) 辅料:海参(20克) 鸡胸脯肉(20克) 冬笋(20克) 鲍鱼(20克) 青鱼(20克) 香菇(鲜)(20克) 白菜(30克) 调料:泡椒(50克) 姜(5克) 大葱(15克) 大蒜(10克) ...
茅慧17773164828:
八珍豆腐的做法是怎样的? -
52811璩群
: 1、豆腐切成1cm厚,4cm宽,8cm长的大片,撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min 2、勺内倒入油,加热至5成热,将豆腐片拍一层面粉,拖一层蛋液,滚上馒头渣(咸面包渣也可),下油炸呈金黄色捞出即可.