饴糖制作视频
答：高粱饴是山东的特产。高粱饴糖的制作通常选用优质高粱淀粉调乳,用精致砂糖化浆,采用传统工艺熬制。其口感细腻、柔软适中、不粘牙、微甜可口,老少皆宜,因此深受广大消费者的喜爱。现将高粱饴糖的制作方法介绍如下。①将淀粉、砂糖和水各100克先溶化,然后加热至60℃。②用纱布过滤。③取250克水,并将其...
答：一、食材介绍 由小麦、玉米等制作的糖，颜色黄白，可入药，润肺止咳。用束制作点心可使味道甜而不腻，还可直培用水冲泡。二、制作方法 1、首先需要玩家的厨师身份等级达到26级以上，然后在【市集】-【身份商店】-【食谱】中就可以购买特制饴糖的制作秘方，售价是7500碎银 2、购买处理方法以后，到食材...
答：过滤后的糖汁继续浓缩，糖汁全部滤出后，糟子可以用于制醋。将糖汁倒入预先涂抹了大油的热锅中，先用急火加热2小时，直到糖汁变稠。当糖液翻滚且呈鱼鳞状时，改为慢火，持续搅拌防止溢出。当糖液熬至挑起后能拉成5-6寸长的丝状，表明糖液浓度已达35度，此时就可以出锅，完成玉米面饴糖的制作。
答：糖稀，亦称“饴糖”。是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。糖稀有几种，都有不同的制作方法。
答：制作方法：（1）将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。（2）将一定量麦芽糖或者饴糖（如果没有，用白糖代替...
答：河州饴糖的制作工艺讲究精致，对色泽、香气和口感有着严格要求。以"核桃仁河州饴糖"为例，首先选用优质核桃，去皮取仁，经过蒸煮和油炸，再与饴糖按比例混合。将混合物加热到适当温度，师傅们需精准控制火候，反复翻炒，直至饴糖完全溶解。趁热将混合物倒入模具中压制成形，然后切成条状，薄片，待其冷却变...
答：用大米熬制饴糖 饴糖具有润肺、滋补、化食等功效，用大米做饴糖 制作方法 1.配料：取大米50公斤（早稻米、晚稻米、碎米都行，以杂交米为佳），小麦或大麦2～3公斤，或稻谷4～5公斤置于28～30℃的室温下催芽，芽长1.5～2厘米时粉碎成浆待用。要求芽子白嫩，分叶的芽子不宜再用 2．蒸料：将...
答：饴糖；甘，温。脾，胃，肺。补虚健中，缓急止痛，润肺止咳。提醒您：饴糖 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。
答：铁锅内加入5O一70公斤左右清洁水，大火煮沸蒸制约30分钟，务使秸皮与秸秆心软化。将软化的蒸料倒人大缸内，待温度下降至60—65度左右时，拌人O.5%的淀粉酶(AMY)作糖化剂。如无淀粉酶，可用20%的麸皮代替。如用麦芽粉虽然成本增高，但比用淀粉酶多出15%的饴糖。拌匀后加入75度的蒸料水5O公斤...
网友评论：
和响18386449391：
北京蜜麻花(糖耳朵)的制作方法 -
50615佟饼
： 原料: 面、红糖、花生油、碱、饴糖、蜂蜜. 做法: 1、面和好发酵面对上碱,另用一块面和上红糖,做时将发酵面分两块,一块擀开后,将红糖和的面铺是上,再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面. 2、用刀切下5厘米左右的长条,将长条一边摁薄,成坡形,把薄边和厚边合到一起,再切成重40克左右的小块. 3、自小块中间开一刀口,然后打开,将薄的一面往里翻过去,厚的一边一折,就成了耳朵形的坯子了. 4、花生油烧五成热,分批将坯子入油里炸过,呈金黄色时捞出,沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟,称过蜜,浸透后,捞在盘里晾凉就成了.要注意必须炸透,否则就会因炸不透,蜜也浸不透的质量不佳现象.希望采纳
和响18386449391：
糯米饴糖怎么做?
50615佟饼
： 糯米糖的做法菜系及功效:沪菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 滋阴食谱口味:甜味 工艺:塌糯米糖的制作材料:主料:糯米3000克 调料:麦芽糖100克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖100克教您糯米糖怎么做,如何做糯米糖 1.蒸饭:选优质糯米3千...
和响18386449391：
山楂饴糖的家常做法大全怎么做好吃视频 -
50615佟饼
： 山楂饴糖的做法 1. 用料:山楂糖霜365克,热水150克,山楂糕80克,淀粉30克,水60克,玉米油10克2. 热水倒入山楂糕,搅拌均匀,放入微波炉加热,不时取出搅拌,直至沸腾.60克水倒入淀粉,调成均匀糊状,备用.糖霜用中小火加热至融化3. 倒入山楂糕溶液,中火 加热,不断搅拌,煮至110度.一边搅拌一边倒入调匀的淀粉糊,继续中火煮至120度,停火.加入油,拌匀,倒入硅胶模中,静置至彻底冷却4. 脱模,切成块,分别搓成条,切小段,依次包上糯米纸和糖纸
和响18386449391：
吹糖人熬糖泥制作过程 -
50615佟饼
： 糖艺在以前叫“糖活儿”,一种是社会上流行的“吹糖人”,所用的原料主要是自己熬制的饴糖(也称转化糖),糖体为咖啡色,在常温下为块状,敲碎之后要慢慢加热,然后快速造型.熬制饴糖的主要原料是淀粉,师傅们都有自己独到的配方...
和响18386449391：
麻糖的制作方法 -
50615佟饼
： 原料:芝麻500克,绵白糖250克,饴糖250克.流程:饴糖→白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品1.将芝麻淘洗干净,浸泡脱皮,在炒锅中炒干水分,炒熟,成熟芝麻仁.2.将糯米淘洗干净,蒸煮熟,加入麦芽,制成饴糖.3.熬糖:白砂糖、适量水、饴糖熬制,温度到140—150℃时倒在台上冷却.4.拌麻:芝麻置于锅中炒制,将拉白的糖坯放入,搅拌均匀.5.拌匀后,倒入铜(或不锈钢)板上,揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条,用薄刀切成梳子薄片即成.6.冷却、成型:冷却适中,自然成型.7.切片整形:切片后冷却,及时整形,以便包装.特点:色泽淡雅,酥脆香甜,口感细腻,风味独特.是馈赠亲友的最佳礼品.
和响18386449391：
有谁知道饴糖的制作方法 -
50615佟饼
： 饴糖 甘,温.归脾,胃,肺经. 功用作用: 1,补脾益气,缓急止痛:主要用于脾胃气虚,中焦虚寒,纳少乏力,脘腹冷痛.每与益气温中养血药同用. 2,润肺止咳:适于肺虚久咳,气短气喘,干咳少痰,常配止咳药. 此外,单用本品还可...
和响18386449391：
麦芽饴糖的做法 -
50615佟饼
： 材料 小麦,糯米(可以根据做的多少来定量哦!) 做法 1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米. 2、麦芽切碎. 3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉. 4、将拌好的糯米发酵4小时,亲们不要心急哦. 5、滤出糯米转化的汁液,并用大火熬至粘稠. 6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿,再吃时把糖块儿加热,用筷子搅着吃就可以喽!
和响18386449391：
高粱饴糖的制作方法和配料 -
50615佟饼
： 果汁软糖的主要原料是玉米淀粉,制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆.软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品,可为人体直接吸收.葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精,余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类,...
和响18386449391：
酥糖是怎么做的 -
50615佟饼
： 酥糖是宁式茶食,创始于清代,一直是宁波“三北”的名点,故又称三北豆酥糖.特点是香、甜、松,进口酥而易化,具有浓郁的黄豆香味. 原料配方:糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克 制作主法: 1.拌粉:黄...
和响18386449391：
核糖饴糖的做法步骤图,核糖饴糖怎么做好吃 -
50615佟饼
： 用料 核桃 适量克 白砂糖 适量 饴糖 与白砂糖1:1 食用油 少许 核糖饴糖的做法 生核桃小火炒熟,我用了很小的火炒了20分钟左右,喜欢用烤箱的朋友就用烤箱烤熟烤香脆.我用了砂糖和麦芽糖1:1先炒砂糖,少许食用油放入砂糖低温炒,注意没融化之前不要翻炒,糖会返砂.炒出糖稀后加入饴糖继续低温翻炒.炒至糖色明亮浓稠适度,拌入熟核桃仁容器中抹油将核桃糖压平趁温热切分
