饺子馅放不放姜
答：饺子馅可以放姜，我们以皮皮虾饺子为例做一个说明，看看怎么用姜调饺子馅儿：主料:鲜活皮皮虾、五花肉、九菜 【配料】:姜末 【调料】:料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油 【做法】:1.把买来的鲜活皮皮虾洗净，然后入冰箱冷冻室里冷冻2个小时左右取出，自然化冻后皮皮虾的壳就可以轻松扒去。2....
答：一不放：生姜 很多人认为，只要是拌肉馅，放一点生姜，就能有效去除肉馅的腥膻味。其实在拌韭菜馅时，一定不能放生姜，因为韭菜和生姜一样，本身就具有去腥增香的作用，如果放了生姜，就会导致肉馅吃不到肉香味。二不放：十三香 不少人拌肉馅时，特别喜欢放十三香，其实拌韭菜饺子这种香味比较浓郁的肉...
答：放生姜就可以了，不需要放大蒜，以下是韭菜猪肉馅的做法：主料：猪肉馅150g、韭菜300g 辅料：油适量、盐适量、老抽适量 步骤：1、韭菜洗净控干水分。2、肉馅加入葱姜末。3、加入老抽，盐，鸡精搅拌均匀，最后加入花生油拌匀。4、韭菜切碎，放到肉馅中。5、搅拌均匀，饺子馅就好了。
答：1、放不放都行 因为馅儿的味道很重 放了葱姜也起不到提味的作用 。不过肉馅的话，可以在浆肉的时候放点葱姜，那样会更好吃，根据个人口好，比如我就喜欢放葱。2、知识拓展：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族...
答：羊肉饺子馅可以放姜。下面是羊肉饺子的制作方法：主料：羊肉800克，白萝卜300克 辅料：食用油适量、食用盐适量、生姜适量，生抽酱油适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量、中筋面粉适量、鸡蛋适量，五香粉适量，老抽酱油适量，芝麻油适量 步骤一、羊肉、葱、姜洗净后切成小粒备用。步骤二、把羊肉、葱、姜...
答：肉馅打好水后，第二种必放的调料就是葱姜料油了。要想肉馅不出水，第二种被放的调料就是我们自己在家做的料油。料油可以锁住肉馅里面的水分，这一步很多朋友都忽略啦。1.剩余的葱叶放在清水中洗净，然后把它控干水分切成小段放入碗中。老姜一块儿去皮切薄片放入碗中。香叶两片、八角一颗花椒，一...
答：包韭菜饺子就是不放葱姜、不放老抽生抽等调味料，不放鸡精或味精。很多人喜欢在饺子馅里加入葱姜碎，觉得能去除肉馅的腥味，但是韭菜馅的饺子建议不放，因为葱姜会掩盖韭菜原本的鲜香味。第二个不放的就是生抽、老抽、蚝油等调味料了。因为韭菜本来就比较新鲜，加入过多的调料，也会掩盖韭菜的鲜味。...
答：不放。韭菜馅饺子不可以放葱和姜，葱和姜的气味比较浓厚，加入韭菜馅中容易影响韭菜的味道，同时在口感上会有一些辛辣，使得韭菜馅吃起来比较奇怪，调韭菜馅饺子时，可以将鸡蛋打散加适量盐炒成鸡蛋碎，韭菜洗干净切碎，和鸡蛋碎放一起，加适量食用油和少量盐搅拌均匀即可，其它任何调味品都不需要加。
答：。做法：1.你碗里放花椒粒和一半八角冲入开水，水凉以后，滤出花椒和八角，留水备用。2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀，进行腌制； 3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，看饺子馅情况打入适量的鸡蛋。。开，再把胡萝卜两根大葱一根姜...
答：做韭菜馅料也是有学问的，很多人不懂如何调馅料，喜欢按照自己的想法乱放调料，这样就回导致我们做出来的饺子很难吃。而且韭菜饺子本身的味道都是比较重，其他调料我们是不可以随意乱放的，尤其这3种调料最不该放——葱花，生姜，五香粉。如果大家放了这3种馅料，做出来的韭菜饺子好吃才怪，...
网友评论：
庞谦13873915685：
三鲜馅儿饺子放姜吗 -
46816俟哗
： 放生姜,三鲜馅饺子分肉三鲜和素三鲜 肉三鲜是:虾仁/猪肉/韭菜 或猪肉/虾仁/鸡蛋 素三鲜是:韭菜/鸡蛋/虾皮 下面是详细的做法: ①素三鲜饺子 主料:韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量)虾皮 (适量) 饺子皮 (适量) 调料:油 (适量) 香油 (适...
庞谦13873915685：
饺子里不妨姜 能好吃么 -
46816俟哗
： 看你吃的是什么馅了 一般肉馅放一些姜可以去腥,但现实中,有些人不喜欢姜就可以想办法替代了. 茴香肉、蒜台肉、蒜黄肉、香菜肉等有比较强味道的蔬菜的可以不放姜和五香粉等调味品直接调馅,味道就很好很足了. 如果是纯肉馅的,建议加料酒、葱蒜、五香粉等调味品进行调味,不放姜味道也很好. 现实中,如果有不喜欢的原料,想办法用其他的物品替代就好,姜就是提味、去腥的,其他调味品能达到目的的话,就舍弃吧.
庞谦13873915685：
三鲜馅儿饺子,用不用放姜 -
46816俟哗
： 完全是个人口感,喜欢就放不喜欢就不用放 我反正放,海鲜离不开姜
庞谦13873915685：
怎样做饺子好吃? -
46816俟哗
： 饺子好不好吃,关键在于和饺子馅,味道要香,而且能出汤,这才算是上品.和饺子馅的原料很简单:肉馅(猪肉或牛肉),姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒.有些人喜欢用生粉来和馅,因为那样肉嫩.如果馅是用来做丸子还可以,但用来做...
庞谦13873915685：
《怎么调饺子馅才好吃》
46816俟哗
： 饺子馅要想调的好吃要注意以下几点: 1、肉馅的肥肥瘦比例为3:7,不能只放瘦肉,没有肥肉,所以五花肉最好. 2、调料要放足,有些人不喜欢吃姜或者葱之类的,就不放是不对的,这些调料即增香,也可以去异味,如果怕吃到,可以窄汁放入. 3、配菜要把水价榨得干一些,例如白菜,剁碎后,要用开水焯一下,然后用纱布或者直接用手榨出多余的水份,否则馅会发散,饺子也容易破皮.
庞谦13873915685：
混香饺子馅用放姜吗 -
46816俟哗
： 需要放,放在肉馅里面搅匀.
庞谦13873915685：
包牛肉饺子放姜吗?
46816俟哗
： 放姜解腥味、提鲜味.
庞谦13873915685：
羊肉馅饺子放姜不 -
46816俟哗
： 吃羊肉馅饺子是不错的选择,做羊肉馅饺子的时候是要放姜的,做法如下: 原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克 制法: 1、羊肉洗净...
庞谦13873915685：
有人说艽菜馅的水饺,不能放姜是吗又有人说不放姜能提味,不知拌馅时是放还是不放? -
46816俟哗
： 不能放姜?不能的概念是什么?会有毒么?.... 既然没毒,你就都试试看,看自己喜欢放还是不放
庞谦13873915685：
包饺子放什么调料 -
46816俟哗
： 调料有食用油,香油,味精,鸡精,五香面,盐.一般肉馅的话是盐,鸡精,花椒粉,姜汁,葱末,少量色拉油,而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐,少量植物油,花椒粉,葱末,鸡精,喜欢姜的味道的话就可以放.不喜欢就可以...
