香肠不晒+阴干可以吗
答：3、闻气味 刚做的香肠闻起来只有肉的味道。然而，干燥后，油会变干，所以闻起来很香。晒香肠要注意什么 1、无阳光直射 香肠灌装后不能直接烘干。需要在通风阴凉的地方悬挂几天，香肠中的水晾干后才能放在阳光下。如果将香肠直接放在阳光下，会加速香肠中油脂的沉淀，容易使香肠变酸变质，也容易使香肠...
答：香肠要阴干的。香肠做好以后，可以悬挂在背阴处，晾晒一个星期左右即可。晾晒香肠的过程中，需要保持通风，以免香肠发霉变质。晾晒香肠的时候，需要隔两天翻面，这样会利于香肠晒干。晒干后的香肠，可以放在通风的环境中存放。香肠晒好以后可以蒸着吃，也可以炒着吃等。香肠做法 用的是猪肠衣。都有卖的。
答：阴干比较好。香肠灌好之后建议放在阴凉干燥通风处阴干，不宜直接放在太阳下晒，因为直接被太阳晒会加速香肠中脂肪析出，同时还会加速香肠水分的蒸发，很容易导致香肠被晒过度，这样晒出来的香肠吃起来口感会比较的干硬，另外高温直晒还容易导致香肠变质。香肠灌好之后建议悬挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳...
答：在晾晒过程中，如果发现有气泡产生，应该用针刺破以排除气体。每隔大约12厘米，香肠应该扎紧一次，以确保形状规整。通常在两天后，需要将香肠翻转一次，以便均匀晾干。晾晒时间会受到温度和风力等因素的影响，通常需要7到10天。然而，香肠不宜晾得太干，以免影响口感。晾干后的香肠可以用塑料袋包装后放入冰箱...
答：阴干。做好的熏腊香肠应该放在阴凉通风的地方将其晾干。若放在太阳下晒干，温度太高，使熏腊肠里面所含有的油渗出来，之后腊肠会变得很干，严重影响熏腊肠的口感。阴干以后也可以放在冰箱中冷冻保存或者放在冷藏室中，食用时从冰箱中取出解冻即可。熏腊香肠技巧：熏腊肠要注意熏制材料的选择，很多时候，大家...
答：1 灌好的香肠是晒干还是阴干 阴干。灌好的香肠首先需要放在阴凉通风处阴干，不宜灌好后接晒，此时香肠中含有丰富的水分以及油脂，直接放阳光下晒会加速其中水分和油脂蒸发，很容易将香肠晒干，香肠的口感会变得干硬。此外温度过高好会加速香肠出油干裂，还容易使香肠出现变质、发霉的情况。等香肠彻...
答：灌好的香肠应该选择阴干方式进行保存。以下是不同保存方法的详细说明：1. 短期保存：如果香肠计划在春节前后食用，可以将其挂在室内，确保通风良好。通过定期打开门窗，可以保持香肠的新鲜，这样的保存方式至少可以维持60天左右，足够应对春节的需求。2. 长期保存：- 缸内密闭保存：将香肠放入深缸中，缸内...
答：阴干更适合制作香肠。阴干和晒干是两种不同的干燥方式，它们对香肠的质量和口感会产生不同的影响。晒干的方式是让香肠直接暴露在强烈的阳光下，通过太阳的辐射热使香肠内部的水分蒸发。这种方式虽然可以快速去除水分，但由于阳光直射，香肠的外层很容易干燥硬化，形成硬壳，而内部可能还未完全干燥。这种硬壳会...
答：1. 阴干是制作香肠时的传统方法。与阳光晒干相比，阴干能够避免香肠外皮因油脂分泌而开裂，同时保持香肠的外观和口感。2. 在晾晒香肠的过程中，应选择一个通风良好的地方，进行约7至10天的阴干处理。这样处理的香肠会更加干燥，有利于长期保存。3. 完成阴干过程后，为了保持香肠的新鲜和延长其保存期限，...
答：如果你想把香肠放在阴凉处短时间晾干，你需要把它们放在阴凉处短时间。2、事实上，香肠不能在阳光下晒干。在炎热的天气里，不适合干香肠。这不仅会导致香肠中含有大量油脂，还会导致香肠变质、发霉、变质。3、香肠最好在阴凉处晾干。建议放在阳台外或通风的房间里，让它自然干燥。但是，房间的温度应该接近...
网友评论：
桂柱15680331429：
腊肠不晒,风吹干可以吗? -
50349常云
： 香肠本来就不用,在家阳台,室内阴干就可,也不用风吹,常翻下重叠部分就可,20天后可食用.
桂柱15680331429：
我在家里做腊肠,做完腊肠可以不拿去晒干或者拿去风干吗?直接拿腊肠去蒸来吃可以吗? -
50349常云
： 可以直接蒸来吃,但是会散.风干的主要目的有两个,一个是防止腊肠变质方便保存,一个是口感更有嚼劲,不易松软. 腊肠要晾干主要是为了防止腊肠变质,使腊肠有较长的保存时间,也是腊肠独有风味的来源之一. 腊肠的保存方法一: ...
桂柱15680331429：
香肠必须要在外面晒吗 -
50349常云
： 1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了.2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50克,白...
桂柱15680331429：
自制香肠没有太阳晒可烘干吗 -
50349常云
： 香肠,可以熏干、晾干,也可以晒干,甚至可以烤干烘干,只要能让其中的水分“跑”出来,达到防止腐败能长期贮存的目的就行.所以,你自制的香肠完全可以放在太阳底下晒.但是,这是有个前提,温度不能太高,如果太高,阳光辐射的作用下香肠温度会过高,可能水分还没完全蒸发掉就因为长时间处于微生物非常适合繁殖的温度下而变质了.所以,假如你所在地区气温已经非常暖和,因为现在这个季节,回温是不可阻挡的,也就是温度只会越来越高,建议香肠就不要晒了.如果是早就干透的香肠,再被晒到也没多大关系.但量比较多而短时间内也不可能食用完毕,最好是放到冰箱冷冻室中保存.
桂柱15680331429：
刚灌好的香肠,一直放在室内前阳台风干可以吗?需要拿出去晒吗,今后一个星期天气都是阴和多云天气,香肠会坏吗 -
50349常云
： 有外阳的话就拿去晒呀,遇到多云天气的只要是不潮湿有风也不怕的,要是潮湿天气就先放冰霜里面保存者,等天气好了再拿也来晒.
桂柱15680331429：
自家腌制的香肠应该阴干还是太阳晒干? -
50349常云
： 应该 是 太阳晒吧 我家的说用火烤干的 很香 风干的也不错 但是 很多地方潮湿的话 就最好太阳晒 那样不容易发霉
桂柱15680331429：
刚罐的香肠可以过一夜在晾出来吗 -
50349常云
： 一般来说香肠灌制好了,是要先放在通风口晾干,不能晒太阳的,等到香肠里的肉变成红色,肠衣将肉包紧了,这时香肠特有的香味出有了,那就可以将香肠收起来,放入冰箱冷藏
桂柱15680331429：
自制香肠可不可以挂在屋里阴干 -
50349常云
： 自制香肠可以挂在屋里阴干.补充:香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南...
桂柱15680331429：
自己灌香肠是晒干好还是吹干好? -
50349常云
： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
桂柱15680331429：
刚灌的香肠多久挂起来 -
50349常云
： 灌好的香肠,可不可以直接晒?许多人弄错了,香肠不香不入味.我的答案是不能,是因为刚刚灌好的香肠还没有定型,并且那些香料也没有腌制到肉里边,这个时候将香肠拿出去暴晒,肠衣也没有被阴干,太阳光长久的照射,就会导致肠衣破...
