香辣大闸蟹
答：正宗重庆香辣蟹是一道非常受欢迎的川菜，以其麻、辣、鲜、香的特点而著称。以下是一种比较传统的重庆香辣蟹的做法：【材料】大闸蟹或其他肉质鲜美的螃蟹若干（根据人数而定，通常每人一只）生姜一块（切片）大蒜若干瓣（切片）小葱一把（切段）干辣椒适量（根据口味调整）花椒适量（根据口味调整）郫县...
答：香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出...
答：家常香辣蟹做法如下：工具/材料：大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。1、将买回来的大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙和杂质。然后将蟹脚掰开，去掉腮和腹部的脏器，再用清水冲洗干净备用。2、将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用。锅中倒入适量...
答：香辣蟹的做法步骤 1 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。2 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。3 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。4 炒锅倒入比较多的油，...
答：重庆香辣蟹是一道具有浓郁地方特色的美食，其制作方法独特，口感鲜美，辣而不燥，深受食客喜爱。以下是重庆香辣蟹的制作方法及其特点：1.选材讲究：重庆香辣蟹选用的是肉质饱满、口感鲜嫩的大闸蟹或河蟹。蟹的选择要求新鲜、活蹦乱跳，以保证菜品的口感和品质。2.独特的调料：重庆香辣蟹的调料独具特色，...
答：香辣大闸蟹 用料 大闸蟹 香锅底料 生粉 大蒜 姜片 干辣椒 香菜 少许，装饰用 做法 1 将大闸蟹洗净 2 对半切，沾上生粉 3 放入油锅中煎 4 重启一个油锅，放入配料 大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香 5 放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少...
答：用料 鲜活大闸蟹 6只 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 大葱 1根 小米辣 4个 老姜 1芽 独蒜 3个 干辣椒 十几个 花椒粒 1把 小茴香 1小撮 剁辣椒 1勺 蚝油 适量 糖 少许 油 适量 香辣大闸蟹的做法 鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，...
答：重庆香辣蟹是一道非常受欢迎的川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的调料而闻名。这道菜的制作方法具有以下几个特点：选材讲究：重庆香辣蟹选用的是肉质鲜美、膏黄肥满的大闸蟹。大闸蟹的肉质鲜嫩，膏黄丰富，能够很好地吸收调料的味道，使得整道菜品更加美味可口。独特的调料：重庆香辣蟹的调料非常丰富，包括...
答：正宗香辣蟹的做法 调味料准备：姜，蒜，五香料（少许），大葱，花椒粒，干辣椒，面酱，辣椒酱，香菜，料酒，白糖……点击图片可在新窗口打开 点击图片可在新窗口打开 做法：步骤一，螃蟹整理完后撒些生粉。入油锅炸至变色捞出控油。点击图片可在新窗口打开 步骤二，锅内留油，下姜，蒜，五香料（...
网友评论：
刘韦13765471986：
香辣大闸蟹 - 百科
69159皮翟
： 材料 原料:蟹2只. 调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒... 香辣大闸蟹 3、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香...
刘韦13765471986：
香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃 -
69159皮翟
： 香辣大闸蟹的做法 先处理螃蟹:1.先把大闸蟹清洗干净2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)3.20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠4.斩成大块即可 香辣大闸蟹制作过程:1.将处理好的大闸蟹切成块.葱切段、姜切成片、黄瓜切条2.锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻3.紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味4.再加入老干妈香辣酱炒匀5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)
刘韦13765471986：
请问香辣大闸蟹怎么做 -
69159皮翟
： 香辣蟹的做法 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成...
刘韦13765471986：
香辣大闸蟹的做法和准备的材料? -
69159皮翟
： 红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱. 做法: 1、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块.葱切段,姜蒜切片备用; 2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用; 3、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香; 4、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒. 想要更多种的做法,百度 “ 煌蟹坊 ” 阳澄湖大闸蟹
刘韦13765471986：
香辣螃蟹怎样做 -
69159皮翟
： 炸海蟹: 【原料】主料 梭子蟹1公斤.调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克. 【制作过程】 (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒...
刘韦13765471986：
香辣大螃蟹怎么做好吃 -
69159皮翟
： 材料 螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油 做法 1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油; 2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧. 3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了.汁快干时出锅,香啊.尤其这个肉末拌饭,太好吃了.
刘韦13765471986：
怎么样做香辣大闸蟹? -
69159皮翟
： 用大闸蟹做香辣蟹,可是味道真的很棒啊,蟹黄蟹膏特别香.做法也是在55上找的: 下油,下大闸蟹炒红捞起,放火锅底料,葱姜蒜,辣椒,花椒,炒香,下螃蟹,青笋.就好了,吃完螃蟹再加烧好的火锅汤,涮锅
刘韦13765471986：
香辣蟹的做法 -
69159皮翟
： 一丶清洗大闸蟹 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 查看大图 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 查看大图 3、...
刘韦13765471986：
香辣大闸蟹怎么做好吃 香辣大闸蟹的家常做法 -
69159皮翟
： 食材 主料 大闸蟹3只 辅料 油 适量 年糕1条 大葱1根 姜片6片 大蒜8瓣 干辣椒5颗 干花椒1小撮 八角2个 香叶2片 郫县豆瓣酱1勺 甜面酱2勺 蚝油1勺 鲜酱油 适量 糖2勺 玉米淀粉 适量 油炸花生米 适量 芹菜1根 料酒 适量 白胡椒粉 适量 步骤1.大闸蟹...
